養(yǎng)殖場(chǎng)春季安全知識(shí)()

1.

春季養(yǎng)豬應(yīng)該注意這些事項(xiàng)：1。

修復(fù)豬舍，搞好消毒。保持豬舍溫暖、干燥、通風(fēng)，搞好豬舍 衛(wèi)生，經(jīng)常對(duì)豬圈消毒，消除病菌的生存環(huán)境，是搞好春季養(yǎng)豬的 重要環(huán)節(jié)。

豬喜歡溫暖干燥的環(huán)境，尤其是仔豬的體溫調(diào)節(jié)機(jī)能 尚未發(fā)育完善，體表沉積脂肪少，抗寒能力差。 而早春三月的天氣 變化無(wú)常，晝夜溫差較大。

所以保持豬舍溫暖、環(huán)境干燥潔凈、空 氣流暢，創(chuàng)造一個(gè)有利于豬只生長(zhǎng)發(fā)育的小環(huán)境顯得尤為重要。 特別在北方地區(qū)，經(jīng)產(chǎn)母豬一定要實(shí)行暖房產(chǎn)仔，這是保證仔豬全 活全壯的基礎(chǔ)。

同時(shí)，在春季來(lái)臨之前，要對(duì)豬舍進(jìn)行徹底消毒， 防止病菌生長(zhǎng)繁殖。 具體做法是先對(duì)圈舍進(jìn)行徹底清洗，再用 20%~30%的石灰乳或20%的草木灰或2%~3%的火堿溶液對(duì) 圈舍地面、墻壁及周圍環(huán)境噴灑和涂刷，用具洗凈后用3%~5% 的來(lái)蘇兒水消毒，然后用水沖洗。

2。 加強(qiáng)防疫的管理，注重營(yíng)養(yǎng)。

防疫管理是防疫滅病的基礎(chǔ)。 春季要嚴(yán)防各種傳染病的發(fā)生。

嚴(yán)格按照免疫程序做好豬只的免 疫注射。必須免疫的項(xiàng)目是豬瘟、豬丹毒、豬肺疫等。

一旦發(fā)現(xiàn)疫 病，要嚴(yán)格封鎖、消毒，強(qiáng)化預(yù)防注射，按要求處理好死豬尸體。如 果周圍地域發(fā)生了疫情，除搞好豬舍消毒外，還應(yīng)嚴(yán)格禁止外來(lái)人員、車輛進(jìn)人豬場(chǎng)，自己的車輛、人員從外疫區(qū)回來(lái)后要徹底消毒。

同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)水平的高低對(duì)豬的健康也有重大影響。高水平的營(yíng)養(yǎng) 供給，可以滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要，保證豬有一個(gè)較好的體況，能有效 提高豬抵御疾病的能力。

3。 精細(xì)管理，科學(xué)喂養(yǎng)。

育肥豬和種豬的飼養(yǎng)管理按常規(guī)進(jìn) 行即可，但仔豬的飼養(yǎng)管理必須慎之又慎。因?yàn)樽胸i缺乏先天免 疫力，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能和消化功能不健全，在氣候善變的春季，飼養(yǎng) 管理稍有差錯(cuò)，極易引起仔豬患病，甚至大批死亡。

因此，要改善 哺乳母豬的飼養(yǎng)管理，保持乳房的清潔衛(wèi)生，做好開(kāi)食、補(bǔ)飼、旺食 的三個(gè)環(huán)節(jié)，使仔豬平安度過(guò)初生關(guān)、補(bǔ)料關(guān)和斷奶關(guān)，應(yīng)特別護(hù) 理好斷奶仔豬。預(yù)防仔豬痢疾應(yīng)在母豬懷孕后期注射疫苗，同時(shí) 注意母豬產(chǎn)后環(huán)境的衛(wèi)生清潔和仔豬體質(zhì)的改善。

2.春季的飼養(yǎng)管理是怎樣的

冬盡春始，螞蟥已從冬眠中陸續(xù)蘇醒。

為了給螞蟥營(yíng)造 一個(gè)適宜其生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境，春季（5天日平均氣溫10 ~ 22T）應(yīng)做好如下管理工作。（ 一）保溫棚的處理原則：視溫度變化，隨機(jī)應(yīng)變，忌一次性拆除。

外界氣溫基本穩(wěn)定在18T以上（此時(shí)水溫或土溫也應(yīng)在 18^以上），如天氣晴朗、出太陽(yáng)，棚內(nèi)氣溫高于201以上 時(shí)，及時(shí)將大棚薄膜掀開(kāi)。 其具體操作是先將兩端打開(kāi)，讓 空氣對(duì)流，如果棚內(nèi)溫度繼續(xù)高升，再將棚四周的薄膜打開(kāi)， 適應(yīng)10天以后（一般在清明以后）才能把全部薄膜撤去。

在 將兩端或四周薄膜打開(kāi)的過(guò)程中，如遇晚上溫度下降到20T 以下或冷空氣人侵時(shí)，應(yīng)及時(shí)把打開(kāi)的薄膜蓋回，以盡量縮 小棚內(nèi)外溫差，使其晝夜溫差控制在3內(nèi)。 如棚內(nèi)溫度低于18丈，陰天或雨天時(shí)，則要蓋好薄膜， 但要保持棚內(nèi)空氣的新鮮，人進(jìn)去不感到沉悶。

如果感到沉悶時(shí)，則要在中午適當(dāng)開(kāi)一小口進(jìn)行通風(fēng)換氣。?（二）回水及水質(zhì)管理參原則：逐漸分次，注意溫差、水質(zhì)、水位。

具體做法因地而異、各有不同，大致有3種：一是水位 一直保持穩(wěn)定；二是保持原來(lái)1/4 ~ 1/2的水位；三是自然干 枯保持土壤濕潤(rùn)。 無(wú)論是何種情況，土溫穩(wěn)定在18^以上時(shí)， 都應(yīng)逐漸回水，直至恢復(fù)到原來(lái)水位。

但在回水過(guò)程中，要 注意如下幾個(gè)問(wèn)題。逐漸回水，每次回水5?10厘米。

當(dāng)氣溫保持穩(wěn)定時(shí)， 每隔3天回水一次，直至補(bǔ)充到正常水位。如原來(lái)的水位較 高，可允許一定的差落，保持水深30厘米左右即可。

加水 后，水位要相對(duì)穩(wěn)定，不能時(shí)高時(shí)低。加入養(yǎng)殖溝中的水，其水溫與養(yǎng)殖池內(nèi)的水溫或泥溫相 差不能超過(guò)3^，否則會(huì)影響螞蟥的生長(zhǎng)。

回水最好是在中午氣溫、水溫都較高的時(shí)候進(jìn)行，傍晚 前停止回水。注意水質(zhì)，過(guò)于渾濁或已被污染（如汽油、機(jī)油、生活 污水等）以及水中含有帶毒物質(zhì)（如農(nóng)藥，石灰等）的水， 不能放回到養(yǎng)殖池內(nèi)。

并對(duì)水質(zhì)進(jìn)行pH值測(cè)定，適宜pH值 為7。0左右。

每天注意觀察水位的變化情況，及時(shí)調(diào)整水位。水質(zhì)異?；蜃冑|(zhì)時(shí)，要及時(shí)更換，每天更換新水應(yīng)控制 在全養(yǎng)殖溝水深1/4 ~ 1/3。

（三）清除（理）雜草（物）原則：清雜去腐，除草留根，該清該留要弄清。 （1）地面雜草（物）的清理。

生長(zhǎng)在產(chǎn)卵平臺(tái)上的大型 雜草以及已覆蓋水面的雜草要進(jìn)行修剪，留頭剪尾，地面上 的腐爛、發(fā)霉、變質(zhì)的雜物也要清理干凈。（2）水中的雜物、雜草的清理。

對(duì)水質(zhì)不利的青苔、雜 草和浮水藤狀植物進(jìn)行清除，對(duì)生在水中的螺類如福壽螺等 或死在水中的動(dòng)物（包括螞蟥和螺殼等）尸體要進(jìn)行清理。 （3）有益水草的種植或清理。

水中有益但過(guò)多的水草， 要分期分批逐步清理，一次不能清理過(guò)多，否則會(huì)影響水質(zhì) 的凈化。水溝干枯的，要將溝內(nèi)的雜物如螺殼、干燥水草清 理干凈。

回水后要及時(shí)種上水草，以凈化水質(zhì)。（4）清理出來(lái)的未腐爛、未發(fā)臭、未變質(zhì)的水草、雜草， 可適當(dāng)放一些在產(chǎn)卵平臺(tái)上，以便于保濕。

多余的水草、雜 草全部清出養(yǎng)殖場(chǎng)另外處理。（四）消滅敵害?原則：除敵害，人工與藥物配合。

養(yǎng)殖池內(nèi)如發(fā)現(xiàn)有水蛇、老鼠、螞蟻、水蜈蚣、螃蟹、兇猛性魚(yú)類，如塘角魚(yú)等天敵時(shí)，要及時(shí)采取措施殺滅和清 除?？捎萌斯し椒ㄕT捕，也可使用高效低毒藥物誘殺，對(duì)污 染物、雜物及時(shí)清除出外，養(yǎng)殖場(chǎng)有水的場(chǎng)所，嚴(yán)禁使用生 石灰對(duì)場(chǎng)地和水體進(jìn)行消毒。

?（五）搞好產(chǎn)卵平臺(tái)》原則：保持平臺(tái)泥土濕潤(rùn)，土質(zhì)松軟。產(chǎn)卵平臺(tái)必須高出水面10 ~30厘米，平臺(tái)的泥土要求為 壤土（含沙量在30%左右），并富含有機(jī)質(zhì)或腐殖質(zhì)，遇水時(shí)松軟，以便于螞蟥產(chǎn)卵時(shí)出人。

產(chǎn)卵季節(jié)如遇泥土干燥時(shí) 要適當(dāng)灑水，以保持泥土濕潤(rùn)，對(duì)堅(jiān)硬或黏性過(guò)大容易板結(jié) 的泥土要進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑臁?沙質(zhì)土不宜做產(chǎn)卵平臺(tái)。

3.春季養(yǎng)殖場(chǎng)如何管理

首先是人員培訓(xùn)，如何配備飼料，使用藥品（新聞上不是好多配藥比例一個(gè)百分點(diǎn)不對(duì)就死光光了） 如果夠大，員工要明確區(qū)分責(zé)任，相互監(jiān)督，獎(jiǎng)懲有度 要有市場(chǎng)觀念，養(yǎng)的東西要賣得出去、賺得到錢 養(yǎng)殖要分區(qū)，幼崽期的、成長(zhǎng)期待、繁育期的 養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的水電系統(tǒng)配備完善 防盜防天敵等安保工作 要有專門的飼料庫(kù)房，飼料配備房，防疫藥品器材房 制定并執(zhí)行養(yǎng)殖對(duì)象各階段的飼料養(yǎng)殖計(jì)劃，放養(yǎng)計(jì)劃 制定并執(zhí)行養(yǎng)殖對(duì)象各階段固定的防疫工作 每天固定的排泄物、廢棄飼料的清潔處理 防洪防風(fēng)防火工作要到位 養(yǎng)植物適宜環(huán)境溫度濕度的保證。

4.青年雞養(yǎng)殖基

春季應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題： 春季應(yīng)防止過(guò)度通風(fēng)，通常風(fēng)機(jī)開(kāi)啟受溫度控制，應(yīng)隨著外界溫度升高而提高目標(biāo)溫度，防止通風(fēng)量增加過(guò)快造成雞群冷應(yīng)激和雞群體質(zhì)下降，增加感染呼吸道和其他疾bing的風(fēng)險(xiǎn)。

一般夜間可以采取最小通風(fēng)量，白天天氣好、溫度高時(shí)適當(dāng)增加進(jìn)風(fēng)口面積和風(fēng)機(jī)時(shí)間，保持舍內(nèi)環(huán)境舒適。 如果是密閉式雞舍負(fù)壓通風(fēng)模式，zui好采取進(jìn)風(fēng)口自動(dòng)調(diào)整模式，換季時(shí)期隨著外界溫度變化及時(shí)自動(dòng)調(diào)整窗戶大小。

春季采取負(fù)壓通風(fēng)模式應(yīng)防止雞舍局部風(fēng)速過(guò)大造成冷應(yīng)激，主要體現(xiàn)在進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速過(guò)大或者雞舍有賊風(fēng)出現(xiàn)時(shí)。12米跨度雞舍一般進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速可以設(shè)為3.6~3.8m/s，負(fù)壓設(shè)定為0.06~0.08英寸水柱，以從窗戶吹進(jìn)的風(fēng)剛好到達(dá)雞舍中間為宜。

5.春季養(yǎng)殖蛋雞有哪些要注意的問(wèn)題

春季氣候由冷變暖，氣溫逐漸回升，日照也逐漸增長(zhǎng)，應(yīng)該說(shuō)是雞產(chǎn)蛋的一個(gè)好季節(jié)。

但這時(shí)由于溫度逐漸升高，容易在管理上放松，這樣就會(huì)給雞群帶來(lái)或多或少的影響，所以在春季還是要加強(qiáng)管理，主要包括：保溫、通風(fēng)、伺料調(diào)整、光照等幾個(gè)方面。1。

保溫。春季的特點(diǎn)就是乍暖還寒，晝夜溫差大，所以應(yīng)根據(jù)具體情況逐漸地撤去防寒設(shè)施，要注意避免雞群受寒，尤其是開(kāi)放式雞舍的窗戶及通風(fēng)口的塑料布。

特別是雛雞，因?yàn)橛纂r體溫比成年雞體溫低3°C，雛雞絨毛稀短、皮薄、皮下脂肪少、保溫調(diào)節(jié)機(jī)能要在2周齡之后才逐漸趨于完善。所以維持適宜的育雛溫度，對(duì)雛雞的健康和正常發(fā)育是至關(guān)重要的。

育雛階段日溫差應(yīng)控制在3°C之內(nèi)，育成及產(chǎn)蛋雞的日溫差應(yīng)控制在6°C之內(nèi)。 避免因溫度的不穩(wěn)定給生產(chǎn)造成的損失。

農(nóng)戶要經(jīng)常收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，如果有冷空氣到來(lái)，或有大風(fēng)到來(lái)，可以在飲水中添加多種維生素、電解質(zhì)來(lái)提高免疫力，也可在詞料中添加預(yù)防用的抗生素或中藥。2。

通風(fēng)。通風(fēng)與保溫同樣重要，如果只注意了保溫，不注意通風(fēng)就會(huì)造成舍內(nèi)氨味過(guò)重，空氣質(zhì)量過(guò)差，影響產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋，雛碑和青年雞的正常生長(zhǎng)，甚至?xí)?dǎo)致疾病尤其是呼吸道疾病大范圍暴發(fā)。

所以，在管理上，要注意雞舍保溫，使產(chǎn)蛋雞舍氣溫維持在10°c以上，同時(shí)也要兼顧通風(fēng)換氣。在每天午間氣溫高時(shí)打開(kāi)門窗，以排出有害氣體。

只要溫度合適，天氣較好就要及時(shí)通風(fēng)。如遇降溫或大風(fēng)再適當(dāng)遮擋，或只打邊一面或部分的窗戶或通風(fēng)口。

人進(jìn)人雞舍，不能有嗆鼻子和感覺(jué)非常冷的情況出現(xiàn)。 3。

飼料調(diào)整。調(diào)整飼料是和春季的溫度上升及蛋雞生理機(jī)能逐漸旺盛有直接關(guān)系。

雞是“依能而詞”的，春季氣溫逐漸升高，如果繼續(xù)伺喂越冬期的高能量伺料，會(huì)使蛋雞體重增加，從而影響產(chǎn)蛋率?？茖W(xué)的做法是減少日糧中玉米等谷物類伺料的比例。

同時(shí)，隨著蛋雞生理機(jī)能的逐漸旺盛，我們要提高蛋白質(zhì)水平，注意母雞產(chǎn)蛋期消耗蛋白質(zhì)量與雞的產(chǎn)蛋率有關(guān)，也就是蛋白和能量比，一般為（58?60）:1。 方法是在日糧中適當(dāng)添加優(yōu)質(zhì)的蛋白伺料，在成本允許的情況下盡量少添雜粕，以及不要過(guò)量添加一些非常規(guī)詞料原料，尤其是沒(méi)有進(jìn)行有關(guān)部門檢驗(yàn)合格的蛋白原料。

春季一般會(huì)分為初期、中期和后期，那到了中期和后期氣溫會(huì)越來(lái)越高一些，更適合于蛋雞的生產(chǎn)，當(dāng)進(jìn)人春季中期后，氣溫穩(wěn)步提高，雞的生理機(jī)能更加旺盛，產(chǎn)蛋率也迅速提高。 為此要在保持高產(chǎn)蛋率上下工夫，飼料要全價(jià)，各項(xiàng)管理制度要保持相對(duì)穩(wěn)定，防止產(chǎn)生應(yīng)激而降低雞群產(chǎn)蛋率。

春季正處于預(yù)產(chǎn)期及產(chǎn)蛋初期蛋雞的飼料營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。進(jìn)人春季后期，此時(shí)是雞群生產(chǎn)最適宜的時(shí)期，溫濕度等環(huán)境最有利于產(chǎn)蛋。

預(yù)產(chǎn)期和產(chǎn)蛋高峰前期的雞需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滿足其產(chǎn)蛋和增重的需要，據(jù)測(cè)定雞在這期間平均日增重仍在3?5克，而此階段雞的采食還不是最多，平均日采食量?jī)H95?105克。 所以在這段時(shí)間里要適當(dāng)提高日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，否則難以滿足雞的營(yíng)養(yǎng)需求。

此季節(jié)日糧能量應(yīng)達(dá)到2。65?2。

80兆卡/千克，粗蛋白16。5%?18。

0%。提高蛋白質(zhì)水平，是因?yàn)槟鸽u產(chǎn)蛋期要消耗較多的蛋白質(zhì)，而且其消耗量與雞的產(chǎn)蛋率有關(guān)，所以詞料中的蛋白原料要根據(jù)雞產(chǎn)蛋率的提高而增加。

方法是在日糧中適當(dāng)添加優(yōu)質(zhì)的魚(yú)粉、豆粕等，還是那句話，在成本允許的情況下盡量少添雜粕。4。

光照。通常試驗(yàn)表明，對(duì)產(chǎn)蛋雞來(lái)說(shuō)5勒克斯的光照強(qiáng)度就很充分了，但是在生產(chǎn)中要考慮到雞舍內(nèi)設(shè)備很多，就會(huì)降低了光照強(qiáng)度，尤其在籠養(yǎng)雞舍內(nèi)。

因此，實(shí)用的光照水平是10勒克斯。 青年雞適用的光照也是5?10勒克斯。

勒克斯是個(gè)光照強(qiáng)度的單位，一個(gè)帶反射罩的40瓦的燈泡，燈高2米，在雞所處的高度周圍4米范圍內(nèi)照度為10勒克斯。雞舍內(nèi)燈泡的安裝規(guī)律：燈泡高度一般為2?2。

4米，燈距3米。如果雞舍內(nèi)安裝了兩排以上的燈泡，則每排燈泡必須交叉排列，使地面處光線分布比較均勻，燈泡至雞舍外緣的距離應(yīng)為燈泡間距的一半，即1。

5米。籠養(yǎng)雞，燈泡的分布應(yīng)使燈光能照射到料槽，特別要注意下層籠的光照，因此燈泡一般設(shè)置在兩列籠間的走道上。

春季是光照時(shí)間逐漸延長(zhǎng)的，不同時(shí)期的蛋雞應(yīng)該控制光照時(shí)間。因?yàn)榇杭竟庹諘r(shí)間在不斷地延長(zhǎng)，而光照就會(huì)促使青年雞盡快性成熟。

如果不加注意就會(huì)促使青年雞在體成熟未達(dá)標(biāo)時(shí)出現(xiàn)性成熟，即提前產(chǎn)蛋，在體況未達(dá)到產(chǎn)蛋所需水平時(shí)就開(kāi)產(chǎn)，導(dǎo)致體弱，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)蛋率上升慢，產(chǎn)蛋率達(dá)不到最高峰，或高峰期持續(xù)時(shí)間短，也就是出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。 正確的青年雞光照控制時(shí)間是：人為控制光照時(shí)間，如遮擋窗戶日光，保證青年期內(nèi)的蛋雞光照時(shí)間不增加，保持穩(wěn)定。

比如8小時(shí)就是8小時(shí)一直固定，直到開(kāi)產(chǎn)，再逐漸増加光照時(shí)間。另外的辦法：就是找出此批蛋雞到開(kāi)產(chǎn)日齡時(shí)當(dāng)?shù)氐墓庹諘r(shí)長(zhǎng)，比如說(shuō)育雛是在2月初，那么開(kāi)產(chǎn)一般是在6月初，120天左右，找出當(dāng)?shù)?月初時(shí)的光照時(shí)長(zhǎng)，如果是13小時(shí)，那么就將青年雞的光照時(shí)間穩(wěn)定在13小時(shí)，在青年雞期間光照不足13小時(shí)的時(shí)候，給予人工補(bǔ)光。

一直到開(kāi)產(chǎn)。開(kāi)產(chǎn)后再按照增加光照的程序增加。

6.春季養(yǎng)豬的管理特點(diǎn)有哪些

春季防病春季氣候溫暖，青飼料幼嫩可口，是養(yǎng)豬的 好季節(jié)。

但春季空氣濕度大，溫暖潮濕的環(huán)境給病原菌創(chuàng)造了大 量繁殖的條件，加上早春氣溫忽高忽低，而豬剛剛越過(guò)冬季，體質(zhì)較差，抵抗力較弱，容易感染疾病。因此，春季也是豬疾病多 發(fā)季節(jié)，必須作好防病工作。

在冬末春初，對(duì)豬舍要進(jìn)行一次清理消毒，搞好豬舍的衛(wèi)生并保持豬舍通風(fēng)透光，干燥舒適。寒潮來(lái)臨時(shí)，要堵洞防風(fēng)，避 免豬受寒感冒。

消毒時(shí)可用新鮮生石灰按1 :10?15的比例加水，攪拌成石 灰乳，然后將石灰乳刷在豬舍的墻壁、地面、過(guò)道上即可。春季還要注意給豬注射豬癌、豬肺疫、豬丹毒等疫苗，以預(yù) 防傳染病的發(fā)生。

7.春季安全應(yīng)注意什么

夏季，氣溫過(guò)高，人們會(huì)感到酷熱、煩躁、多汗、營(yíng)養(yǎng)損耗多，夏季細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖迅速，是食物中毒的高發(fā)時(shí)段，因此食品安全問(wèn)題尤為重要。

我們就餐，尤其要注意食品的安全衛(wèi)生，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1食品 當(dāng)我們外出就餐時(shí)，應(yīng)該選擇安全衛(wèi)生的餐館，要先看餐館是否持有效食品衛(wèi)生許可證等合法營(yíng)業(yè)的證件。如果是無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐館，其衛(wèi)生狀況得不到保證，消費(fèi)者的權(quán)益也得不到保障；然后可以觀察餐館衛(wèi)生狀況和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況，可以從工作人員的衛(wèi)生狀況判斷其衛(wèi)生情況。

在餐館就餐時(shí)盡可能分餐制，用公筷，用餐時(shí)注意觀察食品是否有異物，是否變質(zhì)，盡量不生食水產(chǎn)品。 如果發(fā)生食品衛(wèi)生問(wèn)題，要保護(hù)好存在問(wèn)題的食品，立即與餐館負(fù)責(zé)人交涉。

要保存發(fā)票等證據(jù)，如出現(xiàn)健康問(wèn)題，還要保存病例和檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。 如發(fā)現(xiàn)任何有關(guān)食品衛(wèi)生問(wèn)題，均可及時(shí)向所在區(qū)縣或市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門投訴舉報(bào)；為避免因時(shí)間拖延而導(dǎo)致食物中毒無(wú)法認(rèn)定，在外就餐如發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向監(jiān)管部門舉報(bào)投訴，以便得到及時(shí)調(diào)查。

夏季要注意冷藏好已經(jīng)加工好的熟食，通常常溫下熟食品的存放時(shí)間應(yīng)控制在2小時(shí)內(nèi)；對(duì)于經(jīng)冷藏的食品食用前應(yīng)徹底再加熱。 消費(fèi)者朋友都喜歡在夏季做涼拌菜吃，加工涼拌菜的蔬果一定要洗凈消毒。

夏令季節(jié)由于病蟲(chóng)害較多，蔬菜中使用農(nóng)藥的幾率相對(duì)增大。經(jīng)試驗(yàn)證明，浸泡30分鐘再?zèng)_凈，可除去蔬菜上30%的農(nóng)藥，若再經(jīng)燙泡1分鐘，則可減少80%。

但浸泡時(shí)間也不宜超過(guò)半小時(shí)，否則易腐爛。 2飲品 冷飲、飲料等食品是夏令的暢銷食品，從近年來(lái)的檢查情況來(lái)看，正規(guī)廠家的產(chǎn)品合格率已達(dá)95%以上。

因此，選購(gòu)冷飲、飲料一定要選購(gòu)標(biāo)識(shí)齊全、感觀良好的正規(guī)廠家的產(chǎn)品，千萬(wàn)不要購(gòu)買無(wú)證攤點(diǎn)的“三無(wú)”產(chǎn)品。補(bǔ)充了足夠的水分后，不要暴飲暴食冷飲、飲料類食品，因?yàn)楦邷厥谷梭w的大部分內(nèi)臟血管都處在舒張狀態(tài)，食用大量冷飲后會(huì)引起血管急劇收縮甚至痙攣，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。

夏季的飲料，首選是我們傳統(tǒng)的綠茶飲或金銀花、菊花等配成的涼茶飲。這些飲品都具有清熱生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效，還有抗癌作用和防齲齒功能。

最方便實(shí)惠的，還是民間傳統(tǒng)綠豆湯。綠豆味甘、性涼，富含蛋白質(zhì)、磷脂、胡蘿卜素，核黃素、尼克酸等，有益氣，除熱毒風(fēng)功能，不僅利水消暑、清熱解毒、健脾止瀉功能極佳，且具有治療風(fēng)濕痹痛的作用。

再就是同樣大眾化的酸梅湯。酸梅性味溫酸，具有抗菌作用，不僅能解署，止渴，收斂津液，對(duì)暑熱煩渴，虛熱口渴，久泄不止，痢疾便血也有一定治療作用。

3 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 夏季，應(yīng)多食清淡質(zhì)軟易于消化的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物，食療學(xué)稱之為清補(bǔ)。因?yàn)榍宓氖澄锟善鸬角鍩帷』?、斂汗、補(bǔ)液的作用。

亦能增進(jìn)食欲，補(bǔ)充其營(yíng)養(yǎng)。 從清熱和營(yíng)養(yǎng)的角度講，清淡的食物大體分三類：一是富含蛋白質(zhì)的魚(yú)、瘦肉、蛋、奶及豆類食品。

高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，排泄增加，所以應(yīng)該增加蛋白質(zhì)的攝取量。二是清淡粥類。

夏季吃粥與冬季不同，應(yīng)多吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子粥、蓮子薏米粥最為適宜。三是富含各種維生素的新鮮蔬菜水果。

夏天人體維生素的需要量普通標(biāo)準(zhǔn)要高l倍以上。新鮮蔬菜和夏熟水果中含有大量的維生素，如西紅柿有“天然維生素倉(cāng)庫(kù)”之稱，油桃的維生素含量也非常高，還有其他蔬菜水果，都可以多吃一些。

加一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。

熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。 夏季口味偏苦酸外，還應(yīng)該多吃一些具有消炎殺菌能力的蔬菜和調(diào)料。

比如，可以多吃點(diǎn)大蒜。民間諺語(yǔ)：大蒜上市，藥鋪關(guān)門，還是很有道理的。

調(diào)料中，食醋有很強(qiáng)的殺菌作用，還有利于生津開(kāi)胃、幫助消化，是夏季飲食不能少的調(diào)料。 還有，注意補(bǔ)充鹽分和維生素，由于出汗多，氯化鈉大量喪失，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)注意補(bǔ)充鹽分，每天飲用一些鹽開(kāi)水，以保持體內(nèi)水電解質(zhì)代謝平衡和滲透壓的相對(duì)穩(wěn)定。