夏季傳染病安全知識(夏季要注意哪些傳染病)
1.夏季要注意哪些傳染病
一、消滅傳染源：凡出現(xiàn)上述臨床癥狀者應及時到醫(yī)院就診治療?；剂四c道傳染病的人不得從事飲食工作，以免將病傳染給他人。在腸道傳染病的治療中，隔離病人避免和周圍人群接觸以防再傳染。
二、切斷傳播途徑：夏季腸道傳染病是因吃了不潔食物所引起的。因此，做好飲食衛(wèi)生，防止病從口入是關鍵。
1、在采購食品時，應物質新鮮食物，病死的家禽、家畜，不鮮的水產(chǎn)品不能購買。
2、烹調時，炊具要消毒，生熟食品用的炊具要分開，并要嚴格消毒餐具。炊事人員要注意個人衛(wèi)生。
3、保證飲用水安全，合理調整飲食，注意勞逸結合，保證充足的睡眠，提高機體抗病能力。
4、注意飲水飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃腐敗變質食物，尤其注意不要生吃或半生吃海產(chǎn)品、小水產(chǎn)品，生吃瓜果要洗凈，肉、魚、蔬菜等食物要徹底煮熟。剩余食品、隔餐食品要徹底再加熱后食用。
5、最好 在單位食堂與家里用餐，不要到不衛(wèi)生的小吃店、大排檔用餐。在有發(fā)病的地區(qū)，外賣的鹵味、涼拌菜等直接入口的食品如果在制作過程中，不注意衛(wèi)生，一旦沾染病菌，病菌可在這些食物中繁殖，進食后就會引起發(fā)病。
6、講究個人衛(wèi)生，飯前便后及處理生的食物后要有肥皂流水洗手。搞好家庭衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔，消滅蒼蠅、蟑螂。
2.夏季疾病預防知識
夏天是各種傳染病、腹瀉病和皮膚病發(fā)病的高峰期。因此，我們在做好防暑降溫的同時，也要注意夏季多發(fā)疾病的預防。
1.熱感冒
天熱流汗使我們消耗了大量的能量，加上夏天胃口比較差，沒有足夠的營養(yǎng)及時補充，使體內的抵抗力下降。另外，貪圖涼爽，熱得滿頭大汗時用冷水沖頭或洗冷水澡，睡覺時對著電扇吹個不停，長時間開空調，這些都可能引起夏季感冒的發(fā)生。
健康提示：高溫會消耗大量的體液，注意多喝白開水，飲水要少量多次，一般每次以300至500ml為宜。必要時可以喝點淡鹽開水。另外，睡眠對治療夏季感冒也頗有幫助，起碼要保證8小時的睡眠時間，晚上洗個溫水澡可以幫助入眠。此外，膳食一定要合理，多吃青菜、番茄、黃瓜等維生素含量高的食物；多吃瘦肉，增加蛋白質。
2.細菌性痢疾
腸道疾病是夏季的高發(fā)病，而細菌性痢疾是最常見的腸道傳染病，它除了與蒼蠅繁殖活動有關外，還和天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關。
健康提示：當天的食物不要放在第二天再吃，天熱很容易變質，細菌容易生長；打開的水果，如西瓜等要盡量吃完，不然用保鮮膜封好，放到冰箱保存，但是時間也不要超過24小時。
3.老人“熱中風”
炎熱的夏季，人體出汗較多，而老年人體內水分比年輕人要少，加上生理反應遲鈍，所以在夏天最容易“脫水”?！懊撍睍寡吼こ?，這對患有高血壓或心腦血管等病的老年人來說，無異于“火上澆油”，發(fā)生中風的幾率自然增高。
健康提示：首先，要注意補充水分。老年人要做到“不渴時也常喝水”。第二，有過中風史的病人，家屬要時時注意病人癥狀，一般來說，頭昏頭痛、半身麻木酸軟、頻頻打哈欠等都是中風前的預兆。第三，防暑降溫要適時適中，飲食結構要科學合理，多吃涼性食物如苦瓜、蓮子等?！氨ｑ{”藥物要有備無患。
4.皮膚病
夏季天氣潮暖，有利于各種真菌、細菌的繁殖和生長，加上夏天人容易出汗，皮膚潮濕，如不及時擦凈和保持干燥，真菌便會侵害皮膚，引起皮膚癬病。接觸患癬的人或動物及公用生活用具，都可以發(fā)生傳染。最常見的皮膚癬病是足癬，也就是我們所說的“腳氣”，喜歡穿皮鞋的人容易得腳氣，因為皮鞋不透氣，腳部的濕度和溫度增高。另外，很多青壯年男士容易在夏天感染體癬和花斑癬（汗斑）。
3.夏季要注意哪些傳染病
夏季汛期要注意預防哪些傳染??？答：主要應注意預防以腸道傳染病、蟲媒傳染病等為主的各種傳染病。主要包括霍亂、傷寒、痢疾、感染性腹瀉、肝炎（甲肝、戊肝）、出血熱、鉤端螺旋體病、瘧疾、鼠疫、乙型腦炎、炭疽、血吸蟲等重點傳染病以及食物中毒。
問：腸道傳染病有哪些主要癥狀？傳播途徑是什么？應如何預防？
答：腸道傳染病包括霍亂、傷寒、痢疾、感染性腹瀉、肝炎（甲肝、戊肝）等法定傳染病以及輪狀病毒、杯狀病毒引起的腹瀉等。以腹痛、腹瀉、嘔吐為主要癥狀，也可伴有發(fā)熱等。
傳播途徑：糞——口途徑傳播，密切接觸也可傳播。
預防腸道傳染病，則主要是把好“病從口入”關。預防水災后流行病主要應注意生活環(huán)境衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，不吃污染、變質和生冷的食物，可適當多食用有殺菌作用的大蒜、醋等；保護生活用水的水源不受污染；加強自我保護意識，對災民或搶險隊員在必要時進行預防性服藥或接種（目前 使用的有傷寒疫苗、痢疾疫苗、甲肝疫苗，可以提前預防接種，也可應急接種）。
問：出血熱有哪些主要癥狀？傳播途徑是什么？應如何預防？
答：出血熱是由鼠類傳播漢坦病毒而引起的自然疫源性疾病。人接觸了帶病毒的老鼠或排泄物以及吃了被老鼠及其排泄物污染的食物都會感染此病。發(fā)病之初如感冒癥狀，“三痛”（頭痛、腰痛、眼眶痛）和“三紅”（面紅、頸胸紅、眼紅）是其典型特征。一旦出現(xiàn)上述癥狀，最好到醫(yī)院做相關檢查，對癥處理，切不可自行服藥退燒降熱。
預防：洪水突至，對以往躲藏著的鼠類有驅趕作用，大水會將鼠類大量聚集到無水高地，使其在有限的空間中達到極高密度，與人的接觸機會比平時增加了幾十倍。在洪澇災區(qū)，要大力滅鼠，并采取相應的防鼠措施，臨時居所要新建在地勢較高、干燥向陽的地帶，在周圍挖防鼠溝，床鋪應離地面2尺以上，不要睡地鋪。此外還要加強個人防護，杜絕“病從口入”，食物要妥善保管，食具要經(jīng)常消毒，尤其是不要食用被老鼠啃咬或污染過的食物。
問：鉤體有哪些主要癥狀？傳播途徑是什么？應如何預防？
答：鉤體病的癥狀為畏寒發(fā)熱、頭痛、全身痛、腓腸肌壓痛、渾身乏力及眼結膜充血、淋巴結腫大，體溫可達40℃上下。
其主要傳染源是鼠類和豬，受水災的地區(qū)，雨水沖刷豬圈、廁所，造成大面積環(huán)境被鉤體污染，人與受污染的水、濕土接觸而感染。此外，進食被病畜、病鼠污染的水源、食物等也會受感染。
人群對鉤體病普遍易感。鉤體病重在預防。首先要注意環(huán)境衛(wèi)生，搞好居所周圍的消毒，管好豬糞便，消滅老鼠；其次要注意個人的生活和飲食衛(wèi)生，盡量不要赤足接觸江河湖水，大田勞動要采取相應的保護措施如穿農田靴、防護手套等，日常飲水、進餐要講究衛(wèi)生；再次是預防接種，在汛期來臨前一個月就可接種鉤體菌苗，其抗體可維持6—12個月。
問：乙腦有哪些主要癥狀？傳播途徑是什么？應如何預防？
答：乙腦是一種人畜共患的自然疫源性疾病。主要癥狀可有頭痛、惡心、嘔吐，可出現(xiàn)嗜睡等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
乙腦主要的傳播途徑是蚊子及豬、馬，高發(fā)季節(jié)是7—9月份，而汛期洪水肆瘧，高溫高濕，蚊子繁殖力強，更有助于乙腦的傳播。水災地區(qū)防治乙腦應采取以下措施：一是做好滅蚊工作；二是做好個人防護，避免被蚊子叮咬；三是在流行期前一個月進行疫苗接種。隨著洪水退卻，極易發(fā)生由蚊蠅傳播的疾病，如乙腦、瘧疾、登革熱等。
問：血吸蟲應如何預防？
答：汛期在血吸蟲病流行區(qū)的人們應盡量避免接觸疫水，下水時應在暴露的皮膚上涂抹防護藥物，或者穿上防護的靴襪。
問：在汛期作為市民應怎樣做？
答：做好衛(wèi)生防病工作，除了需要疾病預防控制機構采取和加強專業(yè)技術措施，災區(qū)群眾也要了解防病知識，加強自我防護。比如注意食品衛(wèi)生，注意安全飲水，洪水退卻及時翻盆倒罐，及時清理坑洼積水等，搞好環(huán)境衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)有上述癥狀及時就醫(yī)，疑似或確診為傳染病時，應積極配合隔離治療，防止擴散。
4.夏季傳染病的預防
夏季傳染病的預防
夏季氣溫高，人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節(jié)少，人體的水分也比其他季節(jié)失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病。8月15日，宜昌市消協(xié)聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督中心就如何正確選購食物、如何預防食物中毒、如何預防腸道傳染病向市民發(fā)出消費警示。
夏天如何正確選購食物
多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。
多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素；對各種病原菌有滅殺和抑制作用。
夏季如何預防食物中毒
市民必須遵守以下飲食原則：新鮮。所有生鮮食品原料及調味料添加物要保持其鮮度；清潔。食物應徹底清洗，調理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔；迅速。食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應盡快食用；加熱。食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細菌易被殺滅；冷藏。食物的調理及保存應特別注意溫度控制在7℃以下；人員衛(wèi)生。調理食物前徹底洗凈雙手；手部有傷口，應完全包扎好才可調理食物（傷口勿直接接觸食品）。
夏季如何預防腸道傳染病
夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預防夏季腸道傳染病的關鍵是做好飲食衛(wèi)生。
在選購食品時，應選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。
烹調時，飲具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。
涼拌菜宜少吃，吃時應洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。
夏季不宜舉行家宴，飯菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應煮透再吃。
5.夏天怎樣預防傳染病
夏季傳染病的預防
夏季氣溫高，人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節(jié)少，人體的水分也比其他季節(jié)失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病。8月15日，宜昌市消協(xié)聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督中心就如何正確選購食物、如何預防食物中毒、如何預防腸道傳染病向市民發(fā)出消費警示。
夏天如何正確選購食物
多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。
多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素；對各種病原菌有滅殺和抑制作用。
6.夏季常見傳染病及預防措施有哪些
一、手足口病手足口病是一種由多種腸道病毒引起的以臨床癥狀命名的傳染病，常見的腸道病毒為EV71型和CoxA16型，5—7月份為高發(fā)季節(jié)。
手足口病傳播途徑較多，人群普遍易感染，以嬰幼兒和兒童5歲以下人群多發(fā)。手足口病感染初期一般表現(xiàn)為發(fā)熱伴手、足、口、臀部皮疹，極少數(shù)重癥病例早期可能沒有皮疹，而表現(xiàn)為嗜睡、嘔吐等癥狀，并進而出現(xiàn)嘴唇青紫、呼吸困難等癥狀，嚴重的可導致死亡。
專家：絕大多數(shù)手足口病患兒可以居家隔離治療，經(jīng)過一周左右的時間會自愈，但要密切觀察患兒病情，當患兒出現(xiàn)高熱不退，或出現(xiàn)頭疼、精神差、表情淡漠、肌陣攣、嘔吐等重癥病例的臨床表現(xiàn)時，要立即到醫(yī)院救治。預防手足口病要注意培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手，注意開窗通風；避免和有發(fā)熱的病人接觸，避免到人多擁擠的場所；注意兒童營養(yǎng)提高抵抗力。
二、細菌或病毒性腹瀉病常見的細菌性腹瀉病有霍亂、菌痢、傷寒和副傷寒等，病毒主要有腸道病毒、輪狀病毒等。一年四季均可發(fā)病，夏秋季節(jié)高發(fā)，成人及幼兒均易感染。
專家：預防腹瀉病的主要措施是“把好一張口”，防止病從口入，做到五要五不要。五要：飯前便后要洗手，買回海產(chǎn)要煮熟，隔餐食物要熱透，生熟食品要分開，出現(xiàn)癥狀要就診。
五不要：生水未煮沸不要喝，無牌餐飲不光顧，腐爛食品不要吃，暴飲暴食不可取，未消毒（患者污染）物品不要碰?；颊吲判刮镂廴镜膸?、餐具、地面、地拖、門拉手、衣物，要使用漂白粉、84消毒水、過氧乙酸、戊二醛等進行消毒。
專家提醒公眾，出現(xiàn)腹瀉癥狀，只要及時就診，一般會很快治愈，切忌隨意使用抗生素。夏秋季在霍亂疫區(qū)內或去過霍亂疫區(qū)，若出現(xiàn)腹瀉癥狀，尤其是劇烈的無痛性水樣腹瀉，應馬上就診，與霍亂感染者一起就餐或密切接觸的人也應做相應檢查，以確定是否感染。
三、猩紅熱猩紅熱是由溶血性鏈球菌引起的小兒常見的急性呼吸道傳染病。傳染源為病人和帶菌者，主要通過呼吸道飛沫傳播，偶可經(jīng)接觸傳播。
人群普遍易感，兒童少年多發(fā)。以發(fā)燒、咽頰炎、典型的皮疹、楊梅舌為主要癥狀。
專家：在流行季節(jié)搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常通風換氣和濕式掃除是做好猩紅熱防控的關鍵。家長要盡量少帶兒童去公共場所，托幼機構應加強晨、午檢，發(fā)現(xiàn)患兒應立即隔離治療，患兒所污染的器具應煮沸和洗燙消毒。
四、流行性腮腺炎流腮是由流行性腮腺炎病毒引起的急性傳染病，在學齡前兒童中廣泛流行，成人也易感染。其主要臨床特征為腮腺腫大，也可侵犯睪丸、卵巢、中樞神經(jīng)系統(tǒng)，發(fā)生嚴重并發(fā)癥。
專家：為預防流腮，適齡兒童應及時接種含流腮成分的疫苗，如麻腮或麻腮風疫苗。平常還應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，房間或教室要經(jīng)常開窗通風換氣，保持室內空氣清新。
感染流腮后要進行隔離治療，隔離期限一般認為應從發(fā)病始至腮腺腫大完全消退為止，約3周。被患者污染的飲食用具應煮沸消毒。
五、水痘水痘是由水痘 -帶狀皰疹病毒感染引起的急性傳染病，是小兒常見的急性呼吸道傳染病，成人也易感。臨床特征為發(fā)熱，分批出現(xiàn)的皮膚黏膜的斑疹、丘疹、皰疹及結痂，主要傳染源是患者，可通過空氣飛沫或解除水痘皰疹及其污染的用具傳染。
在出疹前48小時至皰疹完全結痂前均有傳染性。專家：因為水痘皮疹特點，可同時見多種皮疹形態(tài)出現(xiàn)，因此也稱“四世同堂”。
本病為自限性疾病，合理護理及對癥處理預后一般良好，痂脫落后大多不留瘢痕。重癥或并發(fā)腦炎者，預后差，甚至可導致死亡。
水痘傳染性很強，應嚴格呼吸道隔離，保持皮膚清潔，避免搔抓皰疹繼發(fā)感染，皮膚瘙癢可用爐甘石洗劑涂擦。普通人群應注意室內通風換氣，避免與急性期患者接觸，患者污染物，用具可用煮沸或日曬等方法消毒。
六、麻疹麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病。臨床上以發(fā)熱、眼結膜炎、上呼吸道炎及口腔麻疹粘膜斑、皮膚出現(xiàn)紅色斑丘疹為特征。
傳染性極強?；颊呤莻魅驹矗诎l(fā)病前2日至出疹后5日內患者的鼻咽氣管和眼結膜分泌物均帶病毒。
密切接觸者可通過手的污染而間接傳播。人群普遍易感，未患麻疹，未接種疫苗者接觸患者后90%以上可發(fā)病。
專家：麻疹從發(fā)熱到出疹一般為3-5天，發(fā)熱時可伴干咳、噴嚏、流涕、眼結膜充血、畏光、流淚、眼分泌物增多。口腔雙側第一臼齒頰粘膜上出現(xiàn)針尖大小的灰白色小點。
出疹時首先見于耳后發(fā)際，逐漸到額頭、顏面、頸部，再自上而下蔓延至胸、背、腹及四肢。出疹時病情可加重，疹出齊后按出疹順序消退，伴脫屑，一般不留疤痕。
本病一般預后良好，重癥病死率較高。流行期間，易感者應避免到公共場所或探親訪友。
嬰幼兒應做好麻疹疫苗接種，且注意定時復種。專家提醒：夏季由于高溫，食物易腐敗變質、蚊蠅猖獗，若是進食不干凈的食物或變質的食物極易罹患急性腸道傳染病。
夏季特別要注意食品的衛(wèi)生，食具要定時消毒。另外，家庭的冰箱也是細菌繁殖的溫床，應經(jīng)常清理清潔。
家庭可備藿香正氣水等中藥預防性地服用。夏季家庭要特別注意滅蚊和防蚊，消滅傳染媒介。
首先要保持家庭的清潔、衛(wèi)生；其次要勤洗澡，勤更衣，蚊子。
7.夏季預防疾病小常識
告別氣候宜人的春季，步入酷暑見長的夏季，高溫使人體機能和人體生存的外環(huán)境產(chǎn)生諸多變化，所以我們應適時調整我們的生活方式和行為來適應這種變化，盡享夏季之暢快。下面聊聊幾種夏季常見病的特點及巧預防：
1、熱感冒：也就是我們常說的“熱傷風感冒”，天熱流汗消耗了大量的體液和能量，另外，貪圖一時涼快吹空調或是洗涼水澡，此時削弱了機體的抵抗力導致感冒的的發(fā)生。針對此應避免大汗淋漓情況下極速降溫，同時多喝白開水，必要時可以喝點淡鹽開水，同時保證充足睡眠和必要的營養(yǎng)。
2、胃腸道疾患：夏季氣溫高，食物容易腐壞變質，且蚊蟲肆虐，易發(fā)腸道傳染病，如霍亂，痢疾，甲肝，食物中毒等。因此，夏天不要吃不潔的食物，受涼時間不要太長，尤其不要吃冰凍食物過多，因其會使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減低，消化功能降低，易出現(xiàn)上吐下瀉胃腸炎癥狀。
3、“熱中風”：對于老年人體內水分比年輕人要少，加上生理反應慢，大量出汗后易產(chǎn)生“脫水”?！懊撍睍寡赫吵恚@對患有高血壓、高脂血癥或心腦血管病的老年人來說，無異于“火上澆油”，發(fā)生中風的幾率自然增高。談到預防同樣應適時補充水分，同時應注意做到“不渴時也要喝”。飲食結構亦要做好調整，多吃涼性食物如苦瓜、蓮子等。高血壓患者應經(jīng)常測血壓，調整好用藥量，使血壓保持穩(wěn)定。
4、皮膚病：高溫利于一些細菌和真菌的繁殖，加上皮膚出汗比較多，皮膚潮濕，也利于一些細菌的繁殖，所以容易產(chǎn)生一些皮膚的癬病，最常見的皮膚癬病應屬足癬，俗稱的腳氣.預防應以保持皮膚清潔干燥為主要措施，對于足癬襪子盡量選擇純棉質地，以利吸汗。
8.夏季傳染病有哪些
根據(jù)夏天的特點就可以得到很多： 1.夏天蚊子、老鼠、蒼蠅等是很多的，所以，這些動物傳播的疾病是很常見的，比如：登革熱、黃熱病、瘧疾、流行性乙型腦炎、血絲蟲病、流行性出血熱、鼠疫、鉤端螺旋體病、肺結核等。
2.夏天氣溫高，食品容易被蚊蟲叮，而且容易腐敗，因此腸胃道傳染病也很常見，比如：霍亂、傷寒、副傷寒、菌痢、甲型肝炎、戊型肝炎、阿米巴痢疾等 3.夏天天氣炎熱，人們貪涼，所以在河水、湖水中的病原體，也可能引起傳染病的爆發(fā)，比如血吸蟲病。 4.其他的還有：麻疹、腮腺炎、水痘、手足口病、乙型肝炎、狂犬病等。
9.關于夏季疾病預防的資料
夏季氣溫高，人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節(jié)少，人體的水分也比其他季節(jié)失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病。8月15日，宜昌市消協(xié)聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督中心就如何正確選購食物、如何預防食物中毒、如何預防腸道傳染病向市民發(fā)出消費警示。
夏天如何正確選購食物
多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。
多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素；對各種病原菌有滅殺和抑制作用。
夏季如何預防食物中毒
市民必須遵守以下飲食原則：新鮮。所有生鮮食品原料及調味料添加物要保持其鮮度；清潔。食物應徹底清洗，調理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔；迅速。食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應盡快食用；加熱。食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細菌易被殺滅；冷藏。食物的調理及保存應特別注意溫度控制在7℃以下；人員衛(wèi)生。調理食物前徹底洗凈雙手；手部有傷口，應完全包扎好才可調理食物（傷口勿直接接觸食品）。
夏季如何預防腸道傳染病
夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預防夏季腸道傳染病的關鍵是做好飲食衛(wèi)生。
在選購食品時，應選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。
烹調時，飲具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。
涼拌菜宜少吃，吃時應洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。
夏季不宜舉行家宴，飯菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應煮透再吃。
蒼蠅與蟑螂等害蟲能作為腸道傳染病的媒介，因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預防夏季腸道傳染病的重要措施之一。
/bbs/showthread.php?t=19814
10.夏季傳染病有哪些
根據(jù)夏天的特點就可以得到很多：
1.夏天蚊子、老鼠、蒼蠅等是很多的，所以，這些動物傳播的疾病是很常見的，比如：登革熱、黃熱病、瘧疾、流行性乙型腦炎、血絲蟲病、流行性出血熱、鼠疫、鉤端螺旋體病、肺結核等。
2.夏天氣溫高，食品容易被蚊蟲叮，而且容易腐敗，因此腸胃道傳染病也很常見，比如：霍亂、傷寒、副傷寒、菌痢、甲型肝炎、戊型肝炎、阿米巴痢疾等
3.夏天天氣炎熱，人們貪涼，所以在河水、湖水中的病原體，也可能引起傳染病的爆發(fā)，比如血吸蟲病。
4.其他的還有：麻疹、腮腺炎、水痘、手足口病、乙型肝炎、狂犬病等。
