屠宰場安全生產知識培訓講稿(屠宰生產線作業(yè)人員的上崗培訓什么)
1.屠宰生產線作業(yè)人員的上崗培訓什么
每一個操作屠宰生產線的作業(yè)人員，事先都必須要經過崗前培訓，這個培訓過程是非常有必要的，是保證操作正常安全的重要基礎，也是杜絕機械作業(yè)意外的一個必要前提。
屠宰機械作業(yè)人員在上崗之前需要接受至少長達一個月的專業(yè)培訓，對一些要求比較高的設備操作，屠宰生產線的操作人員必須要持有證件；也就是說，必須要有上崗的培訓證，而且通過嚴格的考試以后才可以接收，企業(yè)是不允許無證的，沒有經驗的技術人員操作專業(yè)設備的。 一臺優(yōu)質的屠宰設備雖然大部分都可以實現全自動操作，但是在一些關鍵部位里面也需要通過人工操作才可以，所以所操作的相關人員的素質必須要足夠的高，能夠避免出現更多的加工以外，這是保證屠宰生產線順利進行，以及維護個人安全的重要舉措。
2.生產車間員工安全培訓內容怎么寫
生產車間安全培訓內容
1、認真遵守安全操作規(guī)程
新工人須牢記的第一件事是要遵守工作場所的安全衛(wèi)生規(guī)程，各種安全規(guī)程很多是從我們前輩的事故、傷害等經歷中總結出來的，我們應該嚴格遵守。
任何操作都應有正確的程序，它是能夠使操作“順利”“安全”“容易”進行的方法。因此，不按程序操作，就可能造成事故、傷害。有人認為“按自己的方式做就行”，按程序“太麻煩”，但“欲速則不達”。只有忠實的遵守操作程序，安全才能有保障。
2、崗前安全早預知
上崗前，要搞清楚工作中的注意事項，有不清楚的地方要積極提問，直到弄清楚。要檢查自己作業(yè)的范圍有無安全問題？有無打滑、摔到的危險？使用的工具、用具有無損壞？使用的材料、機械有無異常？在工作中要隨時想一想“下一步要進行的作業(yè)存在什么危險”“如何才能避免這種危險”。嚴禁隨意進入危險區(qū)域和亂動閥門、電氣開關等
3、安全常規(guī)知識
1）為生產需要所設的坑、壕、和池，應該有圍欄或者蓋板。
2）原材料、成品、半成品的堆放，應該不妨礙操作和通行，廢料要及時清除。
3）工作場所應保持清潔整齊。
4）散放易燃易爆物質的場所，應該嚴禁煙火。
5）對于易燃、易爆、燒灼及有靜電發(fā)生的場所作業(yè)的工人，禁止發(fā)放和使用化纖防護服及用品。
4、常見觸電事故的主要原因：
(1)電氣線路、設備安裝不符合安全要求。
(2)非電工任意處理電氣事務。
(3)移動長、高金屬物體碰觸電源線、配電柜及其他帶電體。
(4)操作漏電的機器設備或使用漏電電動工具。
(5)電鉆等手持電動工具電源線破損或松動。
(6)電焊作業(yè)者穿背心、短褲，不穿絕緣鞋；汗水浸透手套；焊鉗誤碰自身。
(7)臨時線使用或管理不善。
(8)配電設備、架空線路、電纜、開關、配電箱等電氣設備，在長期使用中，受高溫、高濕、粉塵、碾壓、摩擦、腐蝕等，使電氣絕緣損壞，接地或接零保護不良而導致漏電。
(9)接線盒或插頭座不合格或損壞。
3.企業(yè)安全生產風險點發(fā)言稿
全縣農業(yè)生產安全工作會議講話稿突出重點狠抓落實切實抓好全縣農業(yè)生產安全工作同志們：根據會議安排，我就分管的農業(yè)生產安全工作講兩點意見：一、突出重點，切實抓好當前農業(yè)生產安全工作當前，全縣正處于防凍、防火、防疫的關鍵時期，也是自然災害的高發(fā)期、易發(fā)期，防御形勢極為嚴峻。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道事處）、各有關部門務必引起高度重視，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，堅決杜絕僥幸心理和麻痹思想，切實抓好農業(yè)生產安全工作，確保防凍、防火、防疫工作各項措施落到實處，千方百計確保人民群眾生命財產安全，最大限度降低災害損失。（一）切實抓好動物防疫工作。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道事處）和有關部門要充分發(fā)揮動物防疫主體作用，協調配合，形成合力。一要繼續(xù)加強防疫工作，當前，雖然秋防工作已基本結束，但動物防疫這根弦不能有絲毫放松，特別是要把補防工作牢牢抓在手上。
二要嚴格按照上級的統(tǒng)一安排部署，加強疫情監(jiān)測和流行病學調查工作，提高監(jiān)測密度和頻率，擴大監(jiān)測范圍。尤其對規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)、新老疫點、交通沿線等關鍵部位，要定期進行監(jiān)測，及時準確地掌握疫情動態(tài)。
三要進一步完善重大動物疫情應急預案，健全動物疫情處置快速反應機制，儲備好防疫物資，一旦發(fā)生疫情，按照“早、快、嚴、小”的原則，及時果斷處置。四要對進出本區(qū)域的畜禽類產品嚴格把關，定期或不定期對本轄區(qū)內屠宰場開展檢疫工作，對不符合要求的責令限期整改。
（二）切實抓好森林防火工作。進入冬季，風大、草木干枯、氣候干燥，極易誘發(fā)森林火災。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道事處）和有關部門一定要充分汲取往年的經驗教訓，明確任務，抓好落實。一要確保護林人員堅守崗位，切實履行職責，對通往林區(qū)的公路和道路要嚴防死守，嚴禁任何人攜帶火種進入林區(qū)；組織護林人員對本轄區(qū)進行一次全面的檢查和清理，對可能存在火災的隱患點及時采取措施，消除火災隱患。
二要根據轄區(qū)內森林資源分布情況，進一步細化責任分工，按照責任狀的要求，實行鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道事處）干部、林場場長、村干部包山、包林區(qū)責任制，切實做到“思想早發(fā)動、物資早準備、人員早到位、預案早落實”，扎扎實實做好各項準備工作。三要牢固樹立“預防為主和管火先管人”的指導思想，切實抓好森林防火宣傳教育工作，使“森林防火，人人有責”成為人們的自覺行動；要在林區(qū)村莊、主要路口、公路沿線設置醒目的森林防火宣傳警示標牌；要充分利用有線廣播、宣傳車等經常性地對村民進行森林防火常識和法律法規(guī)教育，讓森林防火常識和法律法規(guī)家喻戶曉。
四要嚴格按照“群眾廣泛參與，社會積極支持，部門齊抓共管，政府全面負責”的森林防火工作機制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)長（街道事處主任）對本轄區(qū)的森林防火工作負總責，要依法履行職責，切實負起責任，把森林防火作為當前的一項重要工作來抓，確保轄區(qū)不出現災情。各有關部門要依法認真履行自己的職責，密切配合，通力協作，共同搞好森林防火工作。
要特別強調的是：林業(yè)部門要認真搞好全縣森林防火工作的協調、調度、指導和檢查，確保把縣政府關于森林防火的各項工作部署落到實處；氣象部門要積極配合林業(yè)部門開展森林火險氣象等級監(jiān)測和預報工作；其他有關部門也要盡職盡責，密切配合，形成全社會齊抓共管的良好氛圍和強大合力。五要加強森林撲火物資的儲備和撲火隊伍建設，配置撲火機具，立足實戰(zhàn)，扎實開展撲火實戰(zhàn)演練和培訓，提高隊伍的戰(zhàn)斗力和應急處置能力。
縣級相關部門要做好應急隊伍力量的儲備?？h森林消防隊要隨時進入臨戰(zhàn)狀態(tài)，確保發(fā)生突發(fā)事件能及時出動、有效處置。
（三）切實抓好農產品質量安全工作。一要加強農產品質量安全法律法規(guī)宣傳，增強生產經營主體農產品質量安全意識。
要加強農產品質量安全監(jiān)管，在投入品管理、生產檔案、基地產品檢測、基地產品準出和質量追溯等方面建立健全質量管理的控制制度，從源頭上保證產品質量安全。二要著力推廣標準化生產技術，大力發(fā)展無公害農產品基地建設，鼓勵龍頭企業(yè)、專業(yè)大戶和農民專業(yè)合作社建立標準化生產基地。
三要加快農產品質量檢驗檢測體系建設，加強農產品的例行監(jiān)測，落實檢測結果通報制度，確保農產品質量安全。（四）切實抓好農村沼氣安全工作。
沼氣安全工作貫穿于沼氣池的修建、維護、日常管理和使用等各個環(huán)節(jié)，管理和使用不當，輕則池坑崩塌、池體破裂，重則引發(fā)火災、爆炸，造成人畜傷亡。因此，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道事處）和各有關部門一定要做好沼氣安全各項工作。
一要抓好農村沼氣池建設安全工作。冬季，是沼氣池建設的黃金季節(jié)，建設施工量大，各級各部門必須高度重視沼氣池建設過程中的安全管理工作。
縣農牧科技局、各項目鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加強沼氣池建設過程中的安全監(jiān)督檢查，堅持職業(yè)準入制和持證上崗制度，規(guī)范建設行為，建設施工必須要有安全保護措施，確保施工安全。二要抓好農村沼氣池用戶的技術培訓工作。
冬季氣溫低，沼氣池產氣量小，不少農戶選擇在這一季節(jié)對沼氣池進行大換料和維護維修?？h農牧科技局要加強對沼氣池換料和維護維修安全知識的宣傳，抓好技。
4.生豬定點屠宰場質量安全制度
生豬定點屠宰場質量安全制度包括以下幾方面：
肉品質量安全追溯制度
一、認真做好宰前檢疫檢驗工作，對入廠畜禽嚴格執(zhí)行索票索證制度。
二、嚴格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產品品質檢驗規(guī)程的規(guī)定進行生產和檢驗，對屠宰加工過程進行質量控制。
三、按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進行無害化處理，對屠宰加工過程進行肉品安全控制。
四、嚴格執(zhí)行畜禽銷售臺帳管理制度，對畜禽肉品銷售過程進行控制。
五、加強內部管理，落實崗位責任制，建立從畜禽進廠、屠宰加工到銷售全過程的肉品質量安全控制、可追溯的資料臺帳記錄體系。
六、承擔屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關信息的報送責任
肉品出廠檢驗制度
一、宰后檢驗由畜禽屠宰廠肉品品質檢驗人員負責。肉品品質檢驗記錄登記當日宰殺頭數、檢驗部位、檢驗合格頭數。
二、對檢疫檢驗不合格的肉品，肉品品質檢驗人員要監(jiān)督屠宰場或貨主按照相關規(guī)定進行無害化處理，嚴禁出場上市。
三、出廠的肉品必須做到證章齊全，方可出廠。
不合格肉品召回制度
一、嚴格按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》及相關規(guī)定，對檢驗中發(fā)現不合格肉品，堅決制止出場上市并監(jiān)督其按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。
二、檢驗合格的肉品加蓋肉品品質檢驗合格印章，出具肉品品質檢驗合格證明。
三、實行不合格肉品召回制度，召回的肉品按規(guī)定進行無害化處理。
四、對不合格肉品的受害者，按有關規(guī)定妥善處理。
五、對召回的肉品進行化驗，分析原因并追究相關責任人的責任。
病害肉無害化處理制度
一、屠宰廠內要配置焚燒間和符合技術要求的焚燒爐。
二、屠宰廠附近要有當地政府文件明確指定的掩埋地點或者與當地村民（土地所有人）簽訂掩埋地塊的使用協議。
三、屠宰廠內實施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、包裝容器及相關的消毒設施，并建立嚴格的管理制度。
四、屠宰廠要確定無害化處理工作的責任人、操作人、監(jiān)督人，在制度上明確整套工作的處理程序和要求，建立專門的無害化處理工作臺帳，并且在臺帳上反映處理的日期、數量、品種及工作人員的姓名，相關責任人都必須按要求在無害化處理單上簽字。
5.生產車間新進員工安全生產培訓資料
安全生產培訓資料太多，截取部分內容。
定義：三級安全教育是指新入廠職員、工人的廠級安全教育、車間級安全教育和崗位（工段、班組）安全教育，廠礦企業(yè)安全生產教育制度的基本形式。三級安全教育制度是企業(yè)安全教育的基本教育制度。三級安全教育是入廠教育、車間教育和班組教育。企業(yè)必須對新工人進行安全生產的入廠教育、車間教育、班組教育；對調換新工種，采取新技術、新工藝、新設備、新材料的工人，必須進行新崗位、新操作方法的安全衛(wèi)生教育，受教育者，經考試合格后，方可上崗操作。
三級安全教育的內容
1.廠部安全教育的主要內容
(1) 講解勞動保護的意義、任務、內容和其重要性，使新入廠的職工樹立起“安全第一”和“安全生產人人有責”的思想。
(2) 介紹企業(yè)的安全概況，包括企業(yè)安全工作發(fā)展史，企業(yè)生產特點，工廠設備分布情況（重點介紹接近要害部位、特殊設備的注意事項），工廠安全生產的組織。
(3) 介紹國務院頒發(fā)的《全國職工守則》和企業(yè)職工獎懲條例以及企業(yè)內設置的各種警告標志和信號裝置等。
(4) 介紹企業(yè)典型事故案例和教訓，搶險、救災、救人常識以及工傷事故報告程序等。廠級安全教育一般由企業(yè)安技部門負責進行，時間為4*16小時。講解應和看圖片、參觀勞動保護教育室結合起來，并應發(fā)一本淺顯易懂的規(guī)定手冊。
2.車間安全教育的主要內容
(1) 介紹車間的概況。如車間生產的產品、工藝流程及其特點，車間人員結構、安全生產組織狀況及活動情況，車間危險區(qū)域、有毒有害工種情況，車間勞動保護方面的規(guī)章制度和對勞動保護用品的穿戴要求和注意事項，車間事故多發(fā)部位、原因、有什么特殊規(guī)定和安全要求，介紹車間常見事故和對典型事故案例的剖析，介紹車間安全生產中的好人好事，車間文明生產方面的具體做法和要求。
(2) 根據車間的特點介紹安全技術基礎知識。如冷加工車間的特點是金屬切削機床多、電氣設備多、起重設備多、運輸車輛多、各種油類多、生產人員多和生產場地比較擁擠等。機床旋轉速度快、力矩大，要教育工人遵守勞動紀律，穿戴好防護用品，小心衣服，發(fā)辮被卷進機器，手被旋轉的刀具擦傷。要告訴工人在裝夾、檢查、拆卸、搬運工件特別是大件時，要防止碰傷、壓傷、割傷；調整工夾刀具、測量工件、加油以及調整機床速度均須停車進行；擦車時要切斷電源，并懸掛警告牌，清掃鐵屑時不能用手拉，要用鉤子鉤；工作場地應保持整潔，道路暢通；裝砂輪要恰當，附件要符合要求規(guī)格，砂輪表面和托架之間的空隙不可過大，操作時不要用力過猛，站立的位置應與砂輪保持一定的距離和角度，并戴好防護眼鏡；加工超長、超高產品，應有安全防護措施等。其他如鑄造、鍛造和熱處理車間、鍋爐房、變配電站、危險品倉庫、油庫等，均應根據各自的特點，對新工人進行安全技術知識教育。
(3) 介紹車間防火知識，包括防火的方針，車間易燃易爆品的情況，防火的要害部位及防火的特殊需要，消防用品放置地點，滅火器的性能、使用方法，車間消防組織情況，遇到火險如何處理等。
(4) 組織新工人學習安全生產文件和安全操作規(guī)程制度，并應教育新工人尊敬師傅，聽從指揮，安全生產。車間安全教育由車間主任或安技人員負責，授課時間一般需要4~8課時。
3.班組安全教育的主要內容
(1) 本班組的生產特點、作業(yè)環(huán)境、危險區(qū)域、設備狀況、消防設施等。重點介紹高溫、高壓、易燃易爆、有毒有害、腐蝕、高空作業(yè)等方面可能導致發(fā)生事故的危險因素，交待本班組容易出事故的部位和典型事故案例的剖析。
(2) 講解本工種的安全操作規(guī)程和崗位責任，重點講思想上應時刻重視安全生產，自覺遵守安全操作規(guī)程，不違章作業(yè)；愛護和正確使用機器設備和工具；介紹各種安全活動以及作業(yè)環(huán)境的安全檢查和交接班制度。告訴新工人出了事故或發(fā)現了事故隱患，應及時報告領導，采取措施。
(3) 講解如何正確使用愛護勞動保護用品和文明生產的要求。要強調機床轉動時不準戴手套操作，高速切削要戴保護眼鏡，女工進入車間戴好工帽，進入施工現場和登高作業(yè)，必須戴好安全帽、系好安全帶，工作場地要整潔，道路要暢通，物件堆放要整齊等。
(4) 實行安全操作示范。組織重視安全、技術熟練、富有經驗的老工人進行安全操作示范，邊示范、邊講解，重點講安全操作要領，說明怎樣操作是危險的，怎樣操作是安全的，不遵守操作規(guī)程將會造成的嚴重后果。
6.生豬定點屠宰場質量安全制度
生豬定點屠宰場質量安全制度包括以下幾方面：
肉品質量安全追溯制度
一、認真做好宰前檢疫檢驗工作，對入廠畜禽嚴格執(zhí)行索票索證制度。
二、嚴格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產品品質檢驗規(guī)程的規(guī)定進行生產和檢驗，對屠宰加工過程進行質量控制。
三、按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進行無害化處理，對屠宰加工過程進行肉品安全控制。
四、嚴格執(zhí)行畜禽銷售臺帳管理制度，對畜禽肉品銷售過程進行控制。
五、加強內部管理，落實崗位責任制，建立從畜禽進廠、屠宰加工到銷售全過程的肉品質量安全控制、可追溯的資料臺帳記錄體系。
六、承擔屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關信息的報送責任
肉品出廠檢驗制度
一、宰后檢驗由畜禽屠宰廠肉品品質檢驗人員負責。肉品品質檢驗記錄登記當日宰殺頭數、檢驗部位、檢驗合格頭數。
二、對檢疫檢驗不合格的肉品，肉品品質檢驗人員要監(jiān)督屠宰場或貨主按照相關規(guī)定進行無害化處理，嚴禁出場上市。
三、出廠的肉品必須做到證章齊全，方可出廠。
不合格肉品召回制度
一、嚴格按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》及相關規(guī)定，對檢驗中發(fā)現不合格肉品，堅決制止出場上市并監(jiān)督其按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。
二、檢驗合格的肉品加蓋肉品品質檢驗合格印章，出具肉品品質檢驗合格證明。
三、實行不合格肉品召回制度，召回的肉品按規(guī)定進行無害化處理。
四、對不合格肉品的受害者，按有關規(guī)定妥善處理。
五、對召回的肉品進行化驗，分析原因并追究相關責任人的責任。
病害肉無害化處理制度
一、屠宰廠內要配置焚燒間和符合技術要求的焚燒爐。
二、屠宰廠附近要有當地政府文件明確指定的掩埋地點或者與當地村民（土地所有人）簽訂掩埋地塊的使用協議。
三、屠宰廠內實施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、包裝容器及相關的消毒設施，并建立嚴格的管理制度。
四、屠宰廠要確定無害化處理工作的責任人、操作人、監(jiān)督人，在制度上明確整套工作的處理程序和要求，建立專門的無害化處理工作臺帳，并且在臺帳上反映處理的日期、數量、品種及工作人員的姓名，相關責任人都必須按要求在無害化處理單上簽字。
7.屠宰場管理主要體現在哪些方面
屠宰場管理如下：（1 ）屠宰場選址與布局應符合動物防疫條件，并取得《動防疫條件合格證》；屠宰場應設有相應的污水、污物、病死動物的無害化處理設施設備和清洗 消毒設施設備；建有與屠宰規(guī)模相適應的留養(yǎng)間、待宰間、隔離間、急宰間等， 并且做好圈間標牌。
（2）畜禽入場前，屠宰場應當做好查證驗物工作，畜禽必須來自非疫區(qū)，并附有當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構簽發(fā)出具的檢疫證明、佩掛免疫標識。：（3）運載畜禽車輛在裝載前和卸載后應當及時清洗、消毒。
（4）屠宰場應按有關規(guī)定對入場家畜進行“瘦肉精”等違禁藥物抽檢，并出具檢測報告。（5 ）屠宰場不得接收依法應當檢疫而未經檢疫或檢疫不合格等《中華入民共和國動物防疫法》規(guī)定禁止屠宰、經營、運輸的畜禽。
（6）死動物應經駐場檢疫入員確認可作急宰處理，產品經檢疫后按有關規(guī)定處理。（7）按要求建立畜禽進場記錄、消毒記錄等各類臺賬。
8.安全知識的講課材料
一、入井須知1.煤礦是高危行業(yè)，入井前要吃好、睡好、休息好，千萬不能喝酒，以保持充沛精力。
2.明火和靜電可導致2113瓦斯爆炸及火災，不能穿化纖衣服和攜帶香煙及點火物品下井。3.入井前要隨身佩帶礦燈、佩戴安全帽、攜帶自救器，配備不齊或設備不完好不能入井工作。
4.攜帶鋒利工具5261時，要套好護套，防止傷人。5.通過班前會可了解工作地點的安全生產情況、明確安全注意4102事項、掌握防范措施，保證作業(yè)安全，因此要按時參加班前會。
6.自覺遵守《入井檢身制度》，聽從指揮，排隊入井，接受檢身。二、安全乘車與行走7.上下井乘罐、乘車、乘皮帶要1653聽從指揮，不能嬉戲打鬧、搶上搶下。
8.要按照定員乘罐、乘車，并關好專罐籠門、車門，掛好防護鏈。不能在機車上或兩車廂之間搭乘。
9.人貨混裝十分危險，不要乘坐已裝物料的罐籠、礦車和皮帶。10.開車信號已發(fā)出和罐籠、人車沒有停穩(wěn)時，嚴禁上下。
11.運送屬火工品時，要聽從管理人員安排，千萬不能與上、下班人員同時乘罐、乘車。
