凍秋梨的做法

凍梨 - 簡(jiǎn)介東北有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，是特產(chǎn)呀~

凍梨、凍柿子是以前北方冬天里的主要水果

編輯本段 回目錄 凍梨 - 做法凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會(huì)有絲毫損傷。只要你牙好耐得住涼，洗凈之后，就能吃了。凍梨的硬勁，讓你覺(jué)得吃的時(shí)候是那么的費(fèi)勁，只能是一口一口啃了，啃上一口，純白、甘甜的梨肉和那份清涼，讓人直皺眉，冰得牙都會(huì)打顫，冷得從心里哆嗦一下……那份冷到心窩的感覺(jué)，讓人有種無(wú)法形容的迷戀。

凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時(shí)，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食，化透的凍梨，甜軟多汁，清涼爽口，飯余酒后，吃上幾只，頗為愜意。

吃凍梨時(shí)要有耐性的，如同心急吃不了熱豆腐一樣，若心急也一樣也品不出凍梨味。如果梨子們沒(méi)有被化開，咬在嘴里的那塊梨便象是塊冰一樣的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃凍梨要小口小口地咬，細(xì)細(xì)地品，慢慢地咽，這樣即能感覺(jué)到那凍梨的脆，又能嘗到它的鮮?？刹荒艹蕴鄦?，要不然只能象吃凍棍那樣了。

編輯本段 回目錄 凍梨 - 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能耐住這份涼的人，總是會(huì)啃個(gè)沒(méi)完，而啃到后面，隨著梨的慢慢解凍，越吃越暖和。還有一種吃法就是，把幾個(gè)凍梨放在水盆里化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”。凍梨“緩”的時(shí)候，常常是周圍結(jié)出了一圈冰包圍著梨，然后幾個(gè)梨周圍的冰凍到了一起，成了個(gè)整體，要緩就要緩?fù)噶?，才好吃，捏碎包圍著的冰，凍梨已?jīng)軟了。咬上一口，冰涼清甜的汁順著口腔流入，然后順著第一口的痕跡，吸里面的汁，每一口都那么甜絲絲，冰冰涼的。吸干了凍梨的精華，整個(gè)干癟了的梨肉沒(méi)了水分，就不怎么好吃了，對(duì)于喜好飲酒的人來(lái)說(shuō)，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解酒，又助消化。