黃皮酒怎樣做(黃皮酒怎么泡)
黃皮酒怎樣做
把黃皮的柄剪掉不要全剪需要留一點(diǎn)點(diǎn)，這樣黃皮才會(huì)慢慢發(fā)酵。把黃皮用水加點(diǎn)鹽巴清洗干凈，然后用過濾的盆晾干。最后罐子第一層放一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，再放黃皮發(fā)酵即可。注意一點(diǎn)：罐子的蓋子一定不能蓋緊需要留點(diǎn)小縫透氣。不然罐子會(huì)炸掉。
黃皮酒的用料：黃皮3斤、冰糖2.4斤、玻璃罐子（8斤裝）1個(gè)。
黃皮酒的做法步驟：
1、把黃皮的柄剪掉不要全剪需要留一點(diǎn)點(diǎn)，這樣黃皮才會(huì)慢慢發(fā)酵。
2、把黃皮用水加點(diǎn)鹽巴清洗干凈。然后用過濾的盆晾干，最好是曬一下太陽。
3、最后罐子第一層放一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，再放黃皮。這樣一層冰糖一層黃皮。注意一點(diǎn)：罐子的蓋子一定不能蓋緊需要留點(diǎn)小縫透氣。不然罐子會(huì)炸掉。
4、等黃皮發(fā)酵好了。對(duì)酒下去很美味了。注意哦。不要單單喝很容易醉哦。
黃皮酒是什么味道
用料 黃皮 3斤、冰糖 2.4斤、玻璃罐子（8斤裝） 1個(gè)
黃皮酒的做法
1、把黃皮的柄剪掉不要全剪需要留一點(diǎn)點(diǎn)，這樣黃皮才會(huì)慢慢發(fā)酵。
2、把黃皮用水加點(diǎn)鹽巴清洗干凈。然后用過濾的盆晾干，最好是曬一下太陽。
3、最后罐子第一層放一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，再放黃皮。這樣一層冰糖一層黃皮。
注意一點(diǎn):罐子的蓋子一定不能蓋緊需要留點(diǎn)小縫透氣。不然罐子會(huì)炸掉。
4、等黃皮發(fā)酵好了。對(duì)酒下去很美味了。注意哦。不要單單喝很容易醉哦。
黃皮酒的功效和作用
黃皮酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國(guó)的民族特產(chǎn)，其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。
一、提供易吸收的氨基酸
黃皮酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最，黃皮中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，為人體提供必需的氨基酸。
二、消腫
黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，深受廣東人的喜愛。
三、增強(qiáng)身體抵抗力
黃皮是一種中性藥用水果，而黃皮酒保留了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素和果酸，對(duì)胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病癥有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對(duì)于流行性感冒也有一定的防治功效。
四、助消化
黃皮酒還可刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化，使吸收機(jī)能暢旺；適合經(jīng)常參加應(yīng)酬的商務(wù)人士使用，保持腸胃通暢。
黃皮酒是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健酒，但是高血壓患者，就不要輕易嘗試了哦。
如何制作咸黃皮
居家生活小妙方，帶你去制作黃皮酒保健酒。
1、先將黃皮洗干凈，再泡一下鹽水，第二天再曬了一下就可以了;
2、準(zhǔn)備好黃冰糖、白酒;
3、用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來，再將黃皮放瓶;
4、再向瓶?jī)?nèi)放進(jìn)冰糖，搖勻，不要留太多空隙，最后再把白酒倒進(jìn)去要蓋住黃皮和冰糖(黃皮、冰糖、白酒比例是1：1：0.8);
5、入柜保存，避曬、陰涼的地方，三個(gè)月以后就可以喝了，當(dāng)然，泡得再久些應(yīng)該更好。
1、黃皮酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國(guó)的民族特產(chǎn)，其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。
2、黃皮酒功效：生津止渴、止咳除煩、健胃消食、止痛散熱、利尿消腫。
黃皮豆腐的家常做法
黃皮酒的主要原料是黃皮，黃皮是亞熱帶的水果，該水果不是普通水果，它具有很高的藥用價(jià)值，其葉、果以及種子等都可入藥，另外，黃皮還可以用來制酒，像黃皮酒就是其中之一，我們來了解 黃皮酒的家常做法。
黃皮酒的家常做法
工具/原料
黃皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。
方法/步驟
1、準(zhǔn)備3斤左右的白酒，白酒不要瓶裝的，最好是釀造的高度優(yōu)質(zhì)散裝白酒，聞起來或喝起來味道要純，用瓦罐存放白酒最好。
2、準(zhǔn)備1000克黃皮，洗凈晾干。
3、然后將黃皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，沒有瓦罐的效果好。
4、準(zhǔn)備200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要顏色稍微深點(diǎn)而且聞起來比較純的，嘗起來沒有糖或水果之類的雜味。
5、準(zhǔn)備200克冰糖放入酒罐中，記得不要搖晃，密封好，放置于陰涼處。最后放冰糖的目的就是讓冰糖在上部，因?yàn)椋覀冎辣侨诨?，一般?huì)沉底的。小貼士：根據(jù)個(gè)人喜好是否選擇加入冰糖，或者加入量的多少自己可靈活控制。
6、黃皮酒密封后存放，看到冰糖已經(jīng)融化得差不多了，就可以飲用了。
7、黃皮酒的好處在于，可以解渴止咳、生津健胃、利尿消腫以及消除疲勞等功效。
黃皮果的藥用價(jià)值
黃皮果還有較高的藥用價(jià)值，葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮果”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮果種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱[3]。
夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
暑天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮果，尤以苦味黃皮果更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí)，即嚼幾個(gè)黃皮果，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。
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