外婆菜在廣東叫什么(廣東說的外婆菜是什么)

外婆菜在廣東叫什么

外婆菜，在菜市場(chǎng)上叫做萬菜。是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，味道特別鮮辣，十分的開胃下飯。

外婆菜在北方叫什么

外婆菜是湖南湘西地區(qū)的一道家常菜。在東北也是叫外婆菜。

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第一步：梅干菜洗凈泡發(fā)切碎，蒸20分鐘

第二步：蔥，辣椒，大蒜切碎，五花肉去皮切丁，毛豆仁放鹽水煮熟撈出，筍干泡發(fā)切碎，筍干和梅干菜一起蒸哦

第三步：五花肉炒出油脂，加入辣椒，生抽，冰糖

第四步：放入毛豆翻炒

第五步：放入梅干菜，翻炒均勻，加鹽調(diào)咸淡，最后放入蔥花

第六步：收工大吉，祝大家順順利利完成。

湘西外婆菜是哪里的特色

吉首的大街上，菜市場(chǎng)都有，我現(xiàn)在在岳陽，這邊也有，如果實(shí)在買不到，建議去網(wǎng)上買

外婆菜在超市叫什么名字

外婆菜在超市叫萬菜。外婆菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好后特別香辣。
湘菜：
又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜等。

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