自己在家怎么曬芒果干視頻(自己在家做醬油的視頻)

自己在家怎么曬芒果干視頻

一、選擇原材料
既然要自己做芒果干，可以選擇在夏天芒果旺季的時候，這時大街上的芒果既新鮮又便宜，制作芒果干，需要的量較大，也不用花費多少，在挑選芒果時，一般選8-9成熟的芒果，過于熟或是過于生的芒果都不要，這關系到芒果干口感，太熟的話，芒果干吃起來有酒精味，而太生，芒果干的酸味大過于甜味。
二、制作芒果片過程
將選好的芒果進行清洗、去皮、去核、切片，切片時候要注意把握好厚度，保留4毫米的寬度，然后就煮制糖水，要煮多少糖水，根據芒果片的量，要把芒果片全部浸泡過，接下來就等上一短時間，可以密封好，放入冰箱一到兩天，這樣做是為了讓糖分充分融入芒果片中。
三、曬芒果片
芒果片取出后，不要急著暴曬，可以先瀝干水分，再一片一片擺在干凈的地方曬，這樣曬出來的芒果干，口感比直接曬的好些，曬的時候可以隔段時間就翻翻，如果太陽夠猛，一天下來，芒果干就曬好了，這時可直接吃了，或者用密封袋裝好，等芒果干回軟些再吃口感也不錯。
自己在家做芒果干時，盡量不要做過多，它的存放時間不長，一下子吃不完的，可以密封放入冰箱或偶爾曬曬，不過還是建議盡快吃完，當然，平時沒空自己動手做，但又想吃芒果干的，都可以選些袋裝芒果干，如小谷熊芒果干，喜歡的可以嘗試下。

芒果干怎么曬

芒果干是用芒果制作的一道小吃。
芒果屬于漆樹科芒果屬，是熱帶優(yōu)質水果之一，是世界第二大熱帶水果。目前，中國熱帶和亞熱地區(qū)均有種植，主要分布于海南、廣 東、廣 西、云南、福建和四川。芒果屬于呼吸躍變型果實，采收正值夏秋季，采后迅速后熟，易腐爛，且芒果對低溫敏感，易遭受冷害，不耐貯藏。因此，新鮮芒果的深加工成為解決芒果不耐貯藏的主要途徑之一。目前，中國芒果深加工水平低，加工出的產品附加值小，加工產品品種較少。大力發(fā)展芒果深加工技術，延長芒果產業(yè)鏈，帶動芒果深加工增值是發(fā)展芒果產業(yè)的必由之路。
芒果干做法
1、取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮。
2、用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀。
3、取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化。
4、接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里。
5、晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出。
6、一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。
7、期間最好每隔3—4小時翻一次面。
8、晾至大約24小時后就可以食用了。

自己在家怎么曬芒果干視頻

一、選擇原材料
既然要自己做芒果干，可以選擇在夏天芒果旺季的時候，這時大街上的芒果既新鮮又便宜，制作芒果干，需要的量較大，也不用花費多少，在挑選芒果時，一般選8-9成熟的芒果，過于熟或是過于生的芒果都不要，這關系到芒果干口感，太熟的話，芒果干吃起來有酒精味，而太生，芒果干的酸味大過于甜味。
二、制作芒果片過程
將選好的芒果進行清洗、去皮、去核、切片，切片時候要注意把握好厚度，保留4毫米的寬度，然后就煮制糖水，要煮多少糖水，根據芒果片的量，要把芒果片全部浸泡過，接下來就等上一短時間，可以密封好，放入冰箱一到兩天，這樣做是為了讓糖分充分融入芒果片中。
三、曬芒果片
芒果片取出后，不要急著暴曬，可以先瀝干水分，再一片一片擺在干凈的地方曬，這樣曬出來的芒果干，口感比直接曬的好些，曬的時候可以隔段時間就翻翻，如果太陽夠猛，一天下來，芒果干就曬好了，這時可直接吃了，或者用密封袋裝好，等芒果干回軟些再吃口感也不錯。
自己在家做芒果干時，盡量不要做過多，它的存放時間不長，一下子吃不完的，可以密封放入冰箱或偶爾曬曬，不過還是建議盡快吃完，當然，平時沒空自己動手做，但又想吃芒果干的，都可以選些袋裝芒果干，如小谷熊芒果干，喜歡的可以嘗試下。

如何曬芒果干不黑

原料要求： 成熟新鮮芒果500g、蔗糖100g、氯化鈣硬化劑少許

1、去皮，切片： 因皮核部分約占50%，能利用的肉質部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。

2、硬化處理： 芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖漿，用60%－70%的蔗糖，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放于糖漿中浸漬1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。

3、干燥： 把芒果片從糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降為16%，如果有真空干燥設備，干燥時間縮短，色澤會更好。

4、包裝： 小包裝100克一袋。

5、得率： 以果肉計約28%－30%。

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