蜂蜜怎么夏天稀冬天濃？

人們通常喝真正的蜂蜜，但是從熱天到冷天喝的時候可能會有這種感覺。蜂蜜是怎么變稠變稀的？發(fā)生了什么事？

天氣熱的時候，大部分不明白為什么買蜂蜜的消費者都瘦了，說你的蜂蜜不好。言辭偏激的顧客甚至說蜂蜜是加水的，但是天冷了就沒人說天然蜂蜜稀了。事實上，天然蜂蜜有一個特點，就是熱時變稀，冷時變稠。

下面星月蜂就給大家分析一下原因：

1.真正的蜂蜜比較稀，尤其是未成熟的蜂蜜(密度低于40波的蜂蜜，也叫水蜜、生蜜，通常是城市里工廠采購的待加工蜂蜜或蜂產(chǎn)品，供應給超市等。)40度以上的蜂蜜，尤其是41-43度以上的蜂蜜，是通常意義上的營養(yǎng)蜂蜜，可以保存3年以上甚至10年，但個人認為，蜂蜜可以保存很長時間，但保存的時間越長，

2.通常夏天很熱，蜂蜜是液體，所以看起來很薄。甚至網(wǎng)上流傳的方法：用筷子檢測蜂蜜是否破裂，從而判斷蜂蜜真假。這個方法是沒有根據(jù)的，所以不要用這個方法。冬天，溫度在13度左右，蜂蜜會結晶，然后變得很稠很稠。

3.蜂蜜是從花中采集的，比如水蜜。剛剛收集的蜂蜜都是液體。即使是最容易結晶的植物花蜜，在采集時也是液態(tài)的！所以，真正的土蜂蜜其實是液體的。那些固體往往是蜂蜜結晶后的表現(xiàn)。真正的天然蜂蜜不可能像濃縮蜂蜜和果脯糖漿制成的人工蜂蜜那樣粘稠，天氣熱的時候會更清澈，天氣冷的時候會更稠。還有天然蜂蜜。很多人生產(chǎn)清水蜂蜜，也叫生蜂蜜(為了盡快收回成本)。這種蜂蜜真的像水一樣，營養(yǎng)不充足，最大的問題是不能保存太久；它既需要天然蜂蜜，也需要高濃度蜂蜜，但這種蜂蜜非常罕見！

補充

另外，天然蜂蜜表面起泡是正常的，這其實是天然蜂蜜中活性物質的表現(xiàn)。那些人造蜂蜜，糖漿做的蜂蜜，永遠做不出這種泡泡！因此，蜂蜜輕微冒泡或發(fā)酵不會影響食用。