2016餐廳活動(dòng)(餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案)
1.餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案
原發(fā)布者：會(huì)飛的好文章
餐飲開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案業(yè)促銷(xiāo)方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開(kāi)業(yè)，為配合餐廳開(kāi)業(yè)，以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣?，F(xiàn)特制定一下開(kāi)業(yè)推廣計(jì)劃1、媒體宣傳在餐廳開(kāi)業(yè)（具體日期）提前3天開(kāi)始在xx電視臺(tái)，xx教育電視臺(tái)，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持①團(tuán)購(gòu)支持在與我公司長(zhǎng)期合作的知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團(tuán)購(gòu)套餐銷(xiāo)售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）②餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內(nèi)，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈(zèng)送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓，▲“幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤(pán)活動(dòng)，100%中獎(jiǎng)率，獎(jiǎng)品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費(fèi)限制。5.其他支持①在開(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費(fèi)的
2.餐飲活動(dòng)怎么搞吸引人
一，飯店活動(dòng)要根椐自己本身菜品定位相結(jié)合，看您飯店是走的大眾化，還是中端，還是高端。
開(kāi)張有兩種模式，一種是高調(diào)開(kāi)張，一種是低開(kāi)高走。
1，高調(diào)開(kāi)張就要強(qiáng)勢(shì)的活動(dòng)?！，F(xiàn)在常見(jiàn)的，一，就是啤酒免費(fèi)喝，，這種商家就要找酒水供貨商商談，酒水由酒水商免費(fèi)提供（大多是談雪花專場(chǎng)，他們能免費(fèi)送多少件做活動(dòng)，山城也有一個(gè)月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少優(yōu)惠卷，吃一鍋送一鍋，或者送菜品什么的。
三，再高調(diào)一點(diǎn)就是請(qǐng)明星，搞活動(dòng)助陣，吸引人氣來(lái)。四，可以搞異業(yè)聯(lián)盟，比如找些美發(fā)工作室，或KTV聯(lián)系好，用他們代金卷，在您這里消費(fèi)送這些地方的代金卷，在他們那里消費(fèi)送您這的代金卷，這樣可以從其它地方吸引客人過(guò)來(lái)。
但不管搞什么活動(dòng)，都要提前宣傳，因?yàn)槊總€(gè)人在吃上面不是說(shuō)知道有活動(dòng)就會(huì)馬上去的，還是要時(shí)間積累的。
2，低開(kāi)高走，就是低調(diào)開(kāi)業(yè)，試營(yíng)業(yè)，不怎么宣傳和做活動(dòng)。對(duì)到店顧客做一些活動(dòng)，靠口碑宣傳，另一方面內(nèi)部做好調(diào)整。
3.十一餐飲活動(dòng)策劃
推薦給您兩個(gè)方案，可做參考。
酒店餐飲活動(dòng)策劃方案一：
一、活動(dòng)目的
中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：“好禮送不停”
三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：10月1日——10月7日
五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)
六、活動(dòng)具體內(nèi)容
1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。
2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷(xiāo)評(píng)估做準(zhǔn)備.
方案二：
一、期限
自20**年*月*日起至20**年*月*日止。
二、目標(biāo)
把握購(gòu)物高潮，舉辦“**”的活動(dòng)，促銷(xiāo)**產(chǎn)品，協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商出售產(chǎn)品，提高公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
三、目的
（一）吸引消費(fèi)者對(duì)“**”的活動(dòng)感興趣，引導(dǎo)選購(gòu)**的產(chǎn)品，已達(dá)到促銷(xiāo)的效果。
（二）“**”的活動(dòng)在**地舉行，借此將產(chǎn)品多元化，并在**的基礎(chǔ)上推出**等產(chǎn)品。
四、對(duì)象
需要購(gòu)買(mǎi)**產(chǎn)品的消費(fèi)者，同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者參加“**”的活動(dòng)，及時(shí)購(gòu)買(mǎi)。
五、活動(dòng)地點(diǎn)：**
六、活動(dòng)流程
（一）玩游戲：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有六項(xiàng)小游戲，每項(xiàng)游戲做完后都有相應(yīng)的積分，計(jì)分方法是通過(guò)蓋戳的方式進(jìn)行，每項(xiàng)游戲多少分，就蓋幾個(gè)戳。
1、猜飲食：轉(zhuǎn)盤(pán)上有八個(gè)地區(qū)的名菜，旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤(pán)，指針指向哪里，就要猜出所指菜的地區(qū)（川菜，吉菜等）；
2、聞?dòng)?，猜油（豆油、橄欖油、葵花油、調(diào)和油）；
3、運(yùn)輸游戲：將拖著油從起點(diǎn)繞過(guò)障礙物到達(dá)終點(diǎn)；
4、拼圖：將凌亂的圖板拼湊到指定的位置；
5、扎氣球：通過(guò)所扎氣球的個(gè)數(shù)，來(lái)判斷所得分?jǐn)?shù)；
6、走迷宮：現(xiàn)場(chǎng)會(huì)有一個(gè)小型迷宮模型，需從起點(diǎn)到終點(diǎn)，用時(shí)30秒。
（二）獲得35個(gè)戳的游戲者，可進(jìn)入舞臺(tái)區(qū)進(jìn)行下一輪的比賽，比賽項(xiàng)目有：
1、猜蔬菜：現(xiàn)場(chǎng)會(huì)有各種蔬菜的摸樣，每隊(duì)出兩個(gè)人，你個(gè)比劃，一個(gè)猜；
2、說(shuō)食譜；現(xiàn)場(chǎng)游戲的參與者將說(shuō)出自己印象中最拿手的菜并說(shuō)出做法。
（三）最終獲勝者獲得**。
七、工作安排
統(tǒng)籌策劃：策劃小組：ⅩⅩ宣傳小組：ⅩⅩ、ⅩⅩⅩ拍攝小組：ⅩⅩ、ⅩⅩ
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
物品名稱物品用途單價(jià)、數(shù)量午餐其他合計(jì)*萬(wàn)
4.餐飲活動(dòng)方案怎么做才有吸引力
一個(gè)活動(dòng)方案應(yīng)該要包括客戶的引流截流回流，以及材料。
首先，你的餐廳的活動(dòng)方案要非2113常的吸引客戶5261，讓客戶一看就要進(jìn)店，比如說(shuō)充值100，贈(zèng)送價(jià)值300的禮品。讓客戶有物超所值的感覺(jué)。
二，就是如何進(jìn)行截流客戶到店4102之后，然后引導(dǎo)客戶進(jìn)行截流，那么讓顧客怎樣進(jìn)行二次消費(fèi)呢？可以舉辦抽獎(jiǎng)的活動(dòng)。
三，在活動(dòng)方案里一定要設(shè)計(jì)1653回流，回也就是說(shuō)客戶來(lái)了之后還要再次回來(lái)消費(fèi)，比如說(shuō)3000的優(yōu)惠券里面包含500塊錢(qián)的代金券，500塊錢(qián)的早餐券，這樣就可以引導(dǎo)客戶再次回來(lái)消費(fèi)。
四，要合理規(guī)劃好你的方案里的財(cái)務(wù)計(jì)答劃，這個(gè)是十分關(guān)鍵的，就是設(shè)計(jì)好的盈利方案。
5.餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
一、上網(wǎng)做團(tuán)購(gòu)。哪國(guó)菜？要宣傳菜品民族風(fēng)格，吸引顧客。
二、加入餐飲聯(lián)盟打折卡計(jì)劃，如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。開(kāi)業(yè)初期請(qǐng)?jiān)嚳兔赓M(fèi)品嘗體驗(yàn)，提交點(diǎn)評(píng)。
三、推出每日特別菜點(diǎn)，每日特別套餐團(tuán)購(gòu)價(jià)。餐單不重復(fù)，勤更新。
四、餐廳的裝飾要勤更新，給人新鮮感，招徠顧客。
五、生日聚會(huì)特價(jià)。策劃很有新意的生日招徠活動(dòng)。
六、節(jié)日全變成節(jié)日菜品。如圣誕節(jié)，推出各國(guó)圣誕餐。團(tuán)購(gòu)價(jià)。
七、推出美食每刻餐飲團(tuán)購(gòu)，每一小時(shí)推出五款同團(tuán)購(gòu)價(jià)小餐點(diǎn)和小飲品，不是套餐。
八、做外賣(mài)，宅送。
九、消費(fèi)積分，滿意定積分返任選套餐或飲品。
十、舉辦免費(fèi)讀書(shū)時(shí)間和SNS聚會(huì)或精彩主題餐飲活動(dòng)，期間餐飲小部分免費(fèi)，大部分團(tuán)價(jià)收費(fèi)。
十一、情侶會(huì)餐，家庭會(huì)餐不做套餐，做任選數(shù)目菜品團(tuán)購(gòu)價(jià)。商務(wù)會(huì)餐按自助餐收費(fèi)。
6.餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案前言怎么寫(xiě)
上海越卓提供活動(dòng)策劃執(zhí)行，音響租賃，舞臺(tái)搭建本活動(dòng)方案是服裝店新址開(kāi)張宣傳活動(dòng)策劃的指導(dǎo)性專案策劃，各經(jīng)銷(xiāo)商在圍繞此綱要的前提下，結(jié)合當(dāng)?shù)氐昝嬉?guī)模、人文、風(fēng)俗、季節(jié)、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣等特點(diǎn)可適當(dāng)調(diào)整，但策劃項(xiàng)目的基本原則不能改變。
作為品牌專賣(mài)體系，如何確保"首戰(zhàn)必勝"是新店開(kāi)業(yè)的首要問(wèn)題。解決成功開(kāi)業(yè)問(wèn)題必須采取"人氣-商氣-商機(jī)"層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營(yíng)造商氣、沉淀商機(jī)。
激發(fā)人氣主要依靠三個(gè)方法：禮賓舉措、慶典活動(dòng)、新聞造勢(shì)。營(yíng)造商氣就要緊緊 圍繞著"銷(xiāo)售額=交易筆數(shù)*客單數(shù)"公式，在"禮賓"、"會(huì)員"、"幸運(yùn)"、"娛樂(lè)"等節(jié)日性概念上大做文章。
沉淀商機(jī)可以通過(guò)"低買(mǎi)高送，交易延伸"的方式實(shí)現(xiàn)。把上述三個(gè)理念性步驟整合起來(lái)，在同一個(gè)時(shí)空內(nèi)實(shí)施策劃，專賣(mài)店的開(kāi)業(yè)就會(huì)體現(xiàn)出知名度、驚奇度、美譽(yù)度效果，同時(shí)，也可以大大地提高銷(xiāo)售額。
第一部分[新店開(kāi)業(yè)的目的] “促銷(xiāo)活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，服裝店又是“人”的產(chǎn)業(yè)，因此服裝店的促銷(xiāo)策略必然要做到“以人為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷(xiāo)核心矛盾焦點(diǎn)在"銷(xiāo)售額--毛利--顧客實(shí)惠"這一問(wèn)題。
所以特色龍的新店開(kāi)業(yè)必須采取"舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額"以確保"人氣"為策劃之根本。 1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來(lái)的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。
商氣可以說(shuō)是為"商機(jī)"做了良好的過(guò)渡。 2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的"人氣"基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過(guò)程中，"人氣"的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)品牌本身有著良好影響，乃為提高專賣(mài)店銷(xiāo)售、擴(kuò)大專賣(mài)店影響起到最終作用。
3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，賣(mài)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買(mǎi)點(diǎn)及時(shí)尚風(fēng)格都是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基本要素。 第二部分[新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為] 作為服裝店新店開(kāi)張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營(yíng)造迅速提升知名度的平臺(tái)打好基礎(chǔ)。
因此對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：（1）鮮明時(shí)尚性；（2）易識(shí)別性；（3）易傳播性；（4）沖擊性；（5） 歡快性等。 其主要行為是： （一）、告知性：將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者； （二）、影響性：即利用新店開(kāi)張的第一次活動(dòng)，將店內(nèi)涵、產(chǎn)品特點(diǎn)、傳達(dá)給消費(fèi)者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對(duì)于該店的信任和認(rèn)可。
（三）、促銷(xiāo)性：此次促銷(xiāo)商品的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，產(chǎn)生第一次接觸后的好感。 （四）、形象性：通過(guò)新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購(gòu)買(mǎi)欲望，能力提升在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。
第三部分[活動(dòng)細(xì)則] 一、活動(dòng)主題： 新店、新禮、新時(shí)尚 新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮 時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn) 新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚 二、活動(dòng)時(shí)間： 活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起十天（關(guān)鍵是前5天） 選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。 三、活動(dòng)對(duì)象： 25-40歲的社會(huì)各階層男士； 本次活動(dòng)也會(huì)通過(guò)促銷(xiāo)禮品的選擇來(lái)吸引一些女性消費(fèi)。
四、活動(dòng)內(nèi)容：（購(gòu)物連環(huán)喜） 適合40-60平米專賣(mài)店的開(kāi)業(yè)連環(huán)喜方案 一重喜、進(jìn)門(mén)有喜： 進(jìn)店即贈(zèng)送特色龍精美紀(jì)念品（或憑DM宣傳單即可贈(zèng)送禮品） 如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等 二重喜、買(mǎi)就送（買(mǎi)滿的金額、贈(zèng)送的禮品各專賣(mài)店自行定制）： ☆凡在活動(dòng)期間凡購(gòu)物就送“價(jià)值28元純棉襪子”一雙；。
7.飯店做什么活動(dòng)可以吸引人氣
對(duì)于實(shí)體店來(lái)說(shuō)，最關(guān)心也最困擾的就是客源問(wèn)題，其次是客源來(lái)了要如何成交，成交之后又如何再次消費(fèi)，最后又如何讓客人把你推薦給周?chē)娜?。用免費(fèi)模式的專用術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就是如何實(shí)現(xiàn)“引流、截流、財(cái)留、回流”？
其實(shí)，吸引客人最簡(jiǎn)單的方式是贈(zèng)品，因?yàn)橘?zèng)品是免費(fèi)的，免費(fèi)可以直接刺激消費(fèi)者，讓他們注意和感興趣。
比起打折，贈(zèng)品更加直接，可以列為引流第一法寶。
但是，贈(zèng)品怎么送是個(gè)大學(xué)問(wèn)，好多創(chuàng)業(yè)者送出了一大堆贈(zèng)品，結(jié)果收不回成本，只留下一個(gè)僵尸粉躺在微信里，這樣贈(zèng)品就白送了。
使用贈(zèng)品模型存在3個(gè)痛點(diǎn)：
1、我們作為商家贈(zèng)送贈(zèng)品的單一性與客戶對(duì)贈(zèng)品需求的多樣性之間的矛盾；
2、商家與客戶之間都想花最少的錢(qián)獲得最大的回報(bào)之間的矛盾；
3、商家需要真金白銀墊資金去采購(gòu)，但贈(zèng)品采購(gòu)回來(lái)，客戶不喜歡，送不完怎么辦？是不是不但是活動(dòng)搞不成功，連采購(gòu)回來(lái)的贈(zèng)品也成為我們的庫(kù)存了。
要想贈(zèng)品送的有水平，就要讓客戶在領(lǐng)取贈(zèng)品的同時(shí)產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的沖動(dòng)。
記住一句話。做營(yíng)銷(xiāo)，就是做人性。而我們所推崇的免費(fèi)模式也就是從人性出發(fā)，來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)的。
免費(fèi)模式就是最好的引流、截流、財(cái)留、回流營(yíng)銷(xiāo)模式，也是最好的商業(yè)模式。
【免費(fèi)模式】一種讓客戶無(wú)法拒絕的商業(yè)模式??！
教您如何免費(fèi)送還能翻倍盈利！
教您如何花別人錢(qián)辦自己的事？
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8.做餐飲應(yīng)該怎樣去做活動(dòng)策劃
可以從以下幾方面可以做：
一、免費(fèi)的價(jià)值
免費(fèi)就是最好的宣傳，如果對(duì)自己的產(chǎn)品有足夠信心，你還怕顧客下次不會(huì)再來(lái)嗎，目前有很多餐廳開(kāi)業(yè)推出免費(fèi)產(chǎn)品。
二、推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品，這個(gè)主打菜品定價(jià)要低點(diǎn)但是要有利潤(rùn)，味道要好，把這個(gè)主打菜品打造成進(jìn)店必點(diǎn)的菜品。
三、幸運(yùn)顧客可以免單
比如在店里每天抽取幸運(yùn)座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費(fèi)贈(zèng)品的優(yōu)惠。再比如每天制定一個(gè)幸運(yùn)單號(hào)，點(diǎn)到這個(gè)單號(hào)的顧客也可享受免單或者免費(fèi)贈(zèng)品的優(yōu)惠等等。
9.我開(kāi)了個(gè)餐廳開(kāi)業(yè)期間想做些活動(dòng),該怎么做
一：確定方案制作的前提
在制作方案之前，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須了解餐廳的整個(gè)裝修是否全部完成？餐廳運(yùn)營(yíng)人員和服務(wù)人員是否全部到位并能各司其職？能否保證餐廳開(kāi)業(yè)的正常運(yùn)行？餐廳本地消防、工商、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系是否已經(jīng)協(xié)調(diào)一致？餐廳經(jīng)營(yíng)者在制定方案的時(shí)候要確保這些都已經(jīng)完成然后就可以進(jìn)行下一步工作。
二：確定具體的開(kāi)業(yè)活動(dòng)時(shí)間和主題
該餐廳的具體活動(dòng)時(shí)間是多少？ 格式為：xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日，共計(jì)x天。
本餐廳方案主題是什么？
舉一個(gè)例子?！疤焐系麴W餅，火鍋免費(fèi)整”“開(kāi)店鉅惠，全場(chǎng)8折，飲料免費(fèi)喝”等，根據(jù)自己的餐廳內(nèi)容來(lái)制定，最好用一些有噱頭的詞語(yǔ)來(lái)引起大眾的注意力。
三：確定本次活動(dòng)的預(yù)算
此次活動(dòng)所需要的物資和資金預(yù)算（最好的話用表格的形式展現(xiàn)，方便統(tǒng)計(jì)）
四：活動(dòng)的前期策劃準(zhǔn)備工作
1.菜品的質(zhì)量必須得到保證
一個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)就是菜品。所以在開(kāi)業(yè)前，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)菜品嚴(yán)格把關(guān)，保證口味和特色，讓客戶在開(kāi)業(yè)當(dāng)天來(lái)吃的開(kāi)心并覺(jué)得餐廳非常有特色。
2.保證餐廳服務(wù)質(zhì)量
餐廳服務(wù)是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，餐廳的服務(wù)態(tài)度是一家餐廳經(jīng)營(yíng)的門(mén)面。怎么在開(kāi)業(yè)當(dāng)天保證服務(wù)質(zhì)量不打折扣，餐廳服務(wù)井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準(zhǔn)備的時(shí)候都要做好對(duì)餐廳服務(wù)人員的培訓(xùn)工作。
3.前廳與后廚的配合一定要默契
上菜速度也是一家餐廳對(duì)于客戶體驗(yàn)好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會(huì)加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗(yàn)，確保上菜不出錯(cuò)。這些都是有助于新開(kāi)餐廳給與顧客的第一印象。
4. 開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。
餐廳整體活動(dòng)風(fēng)格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券、DM單、POP海報(bào)、活動(dòng)氣球、等等，在開(kāi)業(yè)前期就要全部準(zhǔn)備充分。而在堂內(nèi)布置方面，也要盡量的突出一種活動(dòng)氛圍，包括張貼活動(dòng)海報(bào)，橫幅等等。特別是涉及活動(dòng)的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現(xiàn)出來(lái)，員工方面可以的話盡量統(tǒng)一著裝。其實(shí)不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會(huì)給人一種整齊感和專業(yè)感，在餐廳開(kāi)業(yè)的時(shí)候給顧客的第一印象會(huì)比較好。
5.店外的氛圍營(yíng)造和烘托 店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報(bào)，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個(gè)氣拱門(mén)，拱門(mén)大小視餐廳大小來(lái)定。拱門(mén)內(nèi)容可以寫(xiě)“**火鍋，全國(guó)第**家連鎖店隆重開(kāi)幕”。拱門(mén)的旁邊各放一個(gè)氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝XXX火連鎖盛大店開(kāi)業(yè)；全場(chǎng)一致8折，飲料免費(fèi)暢飲。 （一正一反）。
另外可以找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)第**家連鎖店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：全場(chǎng)8折鉅惠（菜品），飲料免費(fèi)暢飲、吃XXX火鍋，好禮不能停?；顒?dòng)時(shí)間：2017年11月1日--2017年11月11日。
不能遺忘的一點(diǎn)就是一定要寫(xiě)一個(gè)備注，方便到時(shí)候活動(dòng)方案更改給顧客帶來(lái)的不利影響。
例如：備注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。
6.廣告宣傳投放
根據(jù)自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平臺(tái)。大的餐廳可以到當(dāng)?shù)氐碾娨暸_(tái)，報(bào)紙刊登廣告。小點(diǎn)的可以在當(dāng)?shù)氐拇骎平臺(tái)去付點(diǎn)錢(qián)讓他們幫你宣傳，也可以去發(fā)點(diǎn)傳單之類(lèi)的。傳單的話每天1000-2000份，三天共計(jì)3000-6000份左右。
餐廳開(kāi)業(yè)的重要性小編就不再過(guò)多贅述了，經(jīng)營(yíng)者開(kāi)業(yè)前一定做一個(gè)完整的活動(dòng)方案，才能保證活動(dòng)當(dāng)天的正常進(jìn)行。千萬(wàn)別忘記了活動(dòng)完了之后一定要信息反饋記錄，不斷總結(jié)自己的不足，這樣才能更好的經(jīng)營(yíng)好餐廳。
