最成功的面館營銷方案是：
1、滿20送20，滿30送30（每張券面值10元），給人第一印象就是吃多少送多少，感覺就是五折。所以折扣力度大。
2、客人拿著券會有二次消費的欲望。
3、通過統(tǒng)計券的回收與發(fā)放比例，可以把握客人回頭率。一般來說，附近上班族和常住居民是主要的回頭客。通過客人的多次重復(fù)消費可以更好地理解他們的口味特點和個性需求。
其實新店促銷活動的目的只有一個，就是吸引人氣。核心的活動內(nèi)容也無非是新店打折、買贈等。這本身也是一種推廣宣傳。
但能否留下美好印象卻是通過顧客實際在店里的消費體驗決定的：
1、菜品怎么樣。
2、服務(wù)怎么樣。
3、環(huán)境怎么樣。
但也可以針對消費者的感受這塊設(shè)計活動。舉例：店里留一塊墻面做客人留言墻，隨便起個名字，客人可以隨便寫點什么，或者對店面菜品服務(wù)做些評價。用彩色貼紙貼上。如果有顧客愿意在小店留下痕跡可以得到打折或者贈送什么之類的，直到貼滿。
一來好玩，二來起碼這些來過的客人，每次再來都可以看到自己的痕跡，還可以與他人炫耀，這是這家店的第一批客人。像這類活動是增加已到店顧客消費感受的，吸引客人的功能就差點?？梢耘e一反三。
1、"面館"顧名思義就是專業(yè)賣面的地方，面食是不能少的，但除了面食之外，小菜、鹵味、湯、飲料最好一起賣！除了提供客戶更多豐富菜色，同時刺激消費、提高消費金額，如每一客人進(jìn)來吃一碗面是五元，又吃了一碗湯或切一盤鹵味，那就多五元收入，一天下來累計金額是可觀的。
2、促銷活動，無非幾種；限時折扣、面對面銷售、贈品促銷、免費試用，圍繞著這個塊變換新招數(shù)，結(jié)合你們客戶的消費層次、感興趣的東西、去做就可以了。
3、突出特色，引起消費關(guān)注：例如變“點面送啤酒”為“點特色面送啤酒”一個字的變化，會將客戶的注意力吸引到面館的特色上，而不是簡單的那些以其他面館一樣，但是價位卻低很多的特價面菜上面。保證促銷效果，同時又集中展示面館的特色；用驚喜挽留回頭客。
你要專業(yè)的設(shè)計方案我就給你，不過嘚加分啊像一樓說的已經(jīng)很在點子上了其實開個面館就是這樣的一年可以盈利5萬塊錢如果要分給員工的話利潤就很少了。3塊的面就這樣。
我是開拉面的名字是“愛尚拉面”40平方的地方一年可以盈利60-80萬聽起來是很不可思議。但是我們成功了。
其實沒十么秘籍的我的招牌拉面也只賣8塊錢一碗份量多，可是其他面的價格都在10塊錢以上的，吃的人要排隊的，也不能怪杭州人多麼我們店5個人上下都是一條心的干我是創(chuàng)始人，但是我們店沒有老板這說法的，掃地沖廁所都是輪流干的每個人都是一級廚師，都是星級經(jīng)理，都是優(yōu)秀的策劃師。這是基本條件。
我們用的湯是3年前開店時煮的老湯，環(huán)境都是大家一手設(shè)計出來的，讓人一看就知道這里的面一定清潔，衛(wèi)生，營養(yǎng)。
下面是開店的方案：
開面店分為首次資金的注入有房租費用50平方的鬧市區(qū)店面價格在4萬一年一次付清，平攤109塊1天平均店面裝潢就算普通地板白色瓷磚墻玻璃門一起算上大概18000元5年累計折舊算一天9.8一天，店里硬件設(shè)備包括座椅鍋碗灶頭15000塊，5年累計平均每天8.2元。水電費300塊一個月10塊錢一天預(yù)付半年是1800塊。營業(yè)執(zhí)照500一次付清。衛(wèi)生證2張200。員工費用以5人最優(yōu)計算一品廚師2000一月服務(wù)員2位1250一位，我是大堂部經(jīng)理處理客人的大小事件1500一個月，你采購部天天采購很辛苦1800一個月工資平均每天260元至于利潤和個人只有在年終時才能享受分紅（面店凈利率的30%來分紅，對于分紅我設(shè)計了一份紅利機(jī)制，絕對公平）。 以上首次注入資金大概為房租4W+裝修1.8W+硬件1.5W+半年水電0.18+營業(yè)執(zhí)照0.05w+衛(wèi)生證0.02w=7.55w. 企業(yè)流動資金主要包括拉面材料廢，0.5W+員工1個月預(yù)備工資0.78W=1.28W 機(jī)會成本與隱形成本包括庫存與材料浪費一個月來算最多0.5W