酒吧宣傳(酒吧宣傳和活動(dòng)方案)
1.酒吧宣傳和活動(dòng)方案
活動(dòng)標(biāo)題要醒目 要能吸引人 最好是看見(jiàn)標(biāo)題就知道你的職業(yè) 在干什么 活動(dòng)內(nèi)容詳細(xì)別和別人一樣 都不知道在干什么 在活動(dòng)的時(shí)候能享受到比平時(shí)有什么不同的待遇 活動(dòng)時(shí)間 地點(diǎn) 聯(lián)系方法！ 樣的應(yīng)該更像一個(gè)廣告，如： XX酒吧開(kāi)業(yè)搞活動(dòng)： 活動(dòng)日期：X年X月X日-年X月X日 XX酒吧開(kāi)業(yè)一月以來(lái)，得到大家的支持喝幫助，我們的一切因你們而更精彩，現(xiàn)特舉辦開(kāi)業(yè)滿月慶活動(dòng)，（添上促銷內(nèi)容）。
最后還要在末尾添上一句：本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸本酒吧所有。 開(kāi)業(yè)前期的廣告嘛！廣告的重點(diǎn)在于”知名度” 你所談到的”軟””硬”兩個(gè)方面很好，我覺(jué)得： 軟：首先，酒吧的好壞很大一部分在于文化.你因該先了解你所在城市，酒吧的發(fā)展情況及消費(fèi)者對(duì)當(dāng)?shù)鼐瓢傻恼J(rèn)知及滿意情況！這點(diǎn)很重要，一方面了解你潛在市場(chǎng)的購(gòu)買力；另外，通過(guò)你的考察，要做出切合市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟的文化. 硬：其實(shí)就是狂轟亂炸的廣告效應(yīng).你可根據(jù)自身的規(guī)模，經(jīng)濟(jì)狀況選擇廣告途徑.（如果你所在地酒吧比較集中，通過(guò)你的調(diào)查，自己有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的話.那就不需要在宣傳方面做太大的投資了，客人的嗅覺(jué)是很敏感的） 定位好~一個(gè)消費(fèi)群體```然后針對(duì)他們定出你的酒平 ~~搞出自己的特色``服務(wù)到位~這樣才能留住每一個(gè)客人 ~~~對(duì)酒吧進(jìn)行宣傳~~推出一些“促消”活動(dòng)`` 宣傳語(yǔ)：1、暢享新潮娛樂(lè)生活。
2、最時(shí)尚的娛樂(lè)配合最時(shí)尚的您。
2.酒吧如何搞宣傳
開(kāi)業(yè)前期的廣告嘛！廣告的重點(diǎn)在于”知名度”
你所談到的”軟””硬”兩個(gè)方面很好，我覺(jué)得：
軟：首先，酒吧的好壞很大一部分在于文化.你因該先了解你所在城市，酒吧的發(fā)展情況及消費(fèi)者對(duì)當(dāng)?shù)鼐瓢傻恼J(rèn)知及滿意情況！這點(diǎn)很重要，一方面了解你潛在市場(chǎng)的購(gòu)買力；另外，通過(guò)你的考察，要做出切合市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟的文化.
硬：其實(shí)就是狂轟亂炸的廣告效應(yīng).你可根據(jù)自身的規(guī)模，經(jīng)濟(jì)狀況選擇廣告途徑.（如果你所在地酒吧比較集中，通過(guò)你的調(diào)查，自己有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的話.那就不需要在宣傳方面做太大的投資了，客人的嗅覺(jué)是很敏感的）
在宣傳方面，你可以參考”阿論故事”（為連鎖酒吧，在我所在地做的不錯(cuò)），
定位好~一個(gè)消費(fèi)群體```然后針對(duì)他們定出你的酒平
~~搞出自己的特色``服務(wù)到位~這樣才能留住每一個(gè)客人
~~~對(duì)酒吧進(jìn)行宣傳~~推出一些“促消”活動(dòng)``
``你看 搞個(gè)錄音棚酒吧怎么樣~``（音響設(shè)備一定要好）
****或者``你敢沒(méi)敢搞點(diǎn)**表演~~招點(diǎn)陪酒啊什么的*
我不知道你的定位~``暫時(shí)就說(shuō)這些
3.酒吧活動(dòng)策劃
第1：群為主要要聯(lián)系的對(duì)象。第2：酒吧主要讓女的多為主。第3：請(qǐng)助場(chǎng)也要把人滿上，感覺(jué)要人很多。美女一定要多。
最好做酒吧做個(gè)專題片，要有創(chuàng)意，吸引人眼球
將你們酒吧的特色展現(xiàn)出來(lái)。
首先不管用什么方法人必須顯得多，客人多自己人下。在中場(chǎng)可以做小游戲，一是情侶間的。抽選幸運(yùn)觀眾，給他們一個(gè)眾人面前表白的機(jī)會(huì)，讓大家都羨慕。接著就是為單身的人找情侶，這時(shí)需要有人配合搶著上臺(tái)，然后給客人機(jī)會(huì)做一些有氣氛，有感染的情節(jié)，當(dāng)然需要有獎(jiǎng)賞做鼓勵(lì)。大致這樣，細(xì)節(jié)還由你自己安排。這樣的方案你覺(jué)得怎么樣？
4.酒吧營(yíng)銷策劃樣本
酒吧內(nèi)部營(yíng)銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個(gè)人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。
內(nèi)部營(yíng)銷工作是以客人一進(jìn)門便開(kāi)始的，客人進(jìn)來(lái)了，能否讓他留下并主動(dòng)消費(fèi)，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛(ài)的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對(duì)留住客人是至關(guān)重要的。
同時(shí)，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留。客人坐下來(lái)后，行之有效的營(yíng)銷手段及富有導(dǎo)向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費(fèi)多少的關(guān)鍵。
當(dāng)客人離座時(shí)，服務(wù)員贈(zèng)給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機(jī)、一盒火柴，當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請(qǐng)客人作個(gè)紀(jì)念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。內(nèi)部營(yíng)銷還有一個(gè)不可忽略的，那就是酒吧的設(shè)計(jì)與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說(shuō)來(lái)，令人頭暈?zāi)垦５拇萄蹮艄獠粫?huì)給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強(qiáng)烈比對(duì)的色彩也不見(jiàn)得會(huì)帶來(lái)多好的效果。
因此，酒吧在設(shè)計(jì)與裝飾時(shí)，一定要請(qǐng)內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個(gè)大局。行之有效的內(nèi)部營(yíng)銷可以產(chǎn)生多種良性效果：1.節(jié)省外部營(yíng)銷宣傳的費(fèi)用；2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；3.提高利潤(rùn)率；4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額；5.有更多的令人滿意、效率高的員工。
內(nèi)部營(yíng)銷的成功可以加倍擴(kuò)大自己的生意。有位精明的管理者這樣說(shuō)：“不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的。”
因此，我們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，這個(gè)機(jī)會(huì)能同時(shí)為我們?cè)炀腿貦C(jī)會(huì)：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費(fèi)；其二，邀請(qǐng)他們?cè)賮?lái)；其三，請(qǐng)他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口 一、以菜單輔助酒的銷售 設(shè)計(jì)菜單本來(lái)就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因?yàn)閷?shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個(gè)人都想要看酒單。
最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價(jià)格，并加上一句邀請(qǐng)的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁(yè)的正中央，最好放在主菜表的前面。另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。
這兩種方法對(duì)于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1）這是什么酒，（2）為什么顧客會(huì)喜歡它，（3）它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì)為主菜取一些特別的名稱，同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明，說(shuō)明的下頭通常會(huì)有一行建議，向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜，以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。二、酒單推銷 （一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇 如果大多數(shù)顧客對(duì)酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說(shuō)明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
（二）準(zhǔn)備幾種不同的酒單 具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。
而后者只有當(dāng)顧客要求，或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。（三）注意拼寫(xiě)錯(cuò)誤注意不要拼錯(cuò)酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯(cuò)，印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對(duì)，以免日后顧客提出質(zhì)疑。
努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。
不過(guò)，提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。三、好酒論杯計(jì)價(jià)提供兩種至六種不同價(jià)位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。
它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應(yīng)當(dāng)前飲酒節(jié)制的需求。四、每周一酒或每月一酒 越來(lái)越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價(jià)酒。
這些特價(jià)酒和以杯計(jì)價(jià)的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來(lái)銷路并不理想的好酒。五、員工推銷 每一個(gè)員工都是推銷員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對(duì)酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷。
酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調(diào)酒師儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費(fèi)。
所以，酒吧調(diào)酒師要講究個(gè)人衛(wèi)生與外表。六、酒瓶掛牌推銷酒吧對(duì)光臨的客人，可以在他品味過(guò)或飲剩的美酒酒瓶掛上寫(xiě)有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。
高貴名酒與客人身份相映生輝。當(dāng)客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結(jié)伴而來(lái)“故地重游”，“舊瓶再飲”。
這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。
七、知識(shí)性服務(wù)在酒吧里備有報(bào)紙、雜志、書(shū)籍等，以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書(shū)館意味的酒吧。八、免費(fèi)品嘗 酒吧推出新的品種，為了讓顧客對(duì)其有較快的認(rèn)識(shí)，最有效的方法之一便是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗，顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會(huì)十分樂(lè)意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。
也樂(lè)意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。九、有獎(jiǎng)銷售 用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷售。
客大一方面可寄希望于幸運(yùn)所至，另。
5.酒吧營(yíng)銷策劃樣本
酒吧內(nèi)部營(yíng)銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個(gè)人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。
內(nèi)部營(yíng)銷工作是以客人一進(jìn)門便開(kāi)始的，客人進(jìn)來(lái)了，能否讓他留下并主動(dòng)消費(fèi)，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛(ài)的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對(duì)留住客人是至關(guān)重要的。
同時(shí)，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留?？腿俗聛?lái)后，行之有效的營(yíng)銷手段及富有導(dǎo)向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費(fèi)多少的關(guān)鍵。
當(dāng)客人離座時(shí)，服務(wù)員贈(zèng)給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機(jī)、一盒火柴，當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請(qǐng)客人作個(gè)紀(jì)念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。內(nèi)部營(yíng)銷還有一個(gè)不可忽略的，那就是酒吧的設(shè)計(jì)與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說(shuō)來(lái)，令人頭暈?zāi)垦５拇萄蹮艄獠粫?huì)給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強(qiáng)烈比對(duì)的色彩也不見(jiàn)得會(huì)帶來(lái)多好的效果。
因此，酒吧在設(shè)計(jì)與裝飾時(shí)，一定要請(qǐng)內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個(gè)大局。行之有效的內(nèi)部營(yíng)銷可以產(chǎn)生多種良性效果：1.節(jié)省外部營(yíng)銷宣傳的費(fèi)用；2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；3.提高利潤(rùn)率；4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額；5.有更多的令人滿意、效率高的員工。
內(nèi)部營(yíng)銷的成功可以加倍擴(kuò)大自己的生意。有位精明的管理者這樣說(shuō)：“不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的?！?/p>
因此，我們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，這個(gè)機(jī)會(huì)能同時(shí)為我們?cè)炀腿貦C(jī)會(huì)：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費(fèi)；其二，邀請(qǐng)他們?cè)賮?lái)；其三，請(qǐng)他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口一、以菜單輔助酒的銷售設(shè)計(jì)菜單本來(lái)就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因?yàn)閷?shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個(gè)人都想要看酒單。
最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價(jià)格，并加上一句邀請(qǐng)的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁(yè)的正中央，最好放在主菜表的前面。另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。
這兩種方法對(duì)于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1）這是什么酒，（2）為什么顧客會(huì)喜歡它，（3）它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì)為主菜取一些特別的名稱，同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明，說(shuō)明的下頭通常會(huì)有一行建議，向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜，以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。二、酒單推銷 （一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇 如果大多數(shù)顧客對(duì)酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說(shuō)明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
（二）準(zhǔn)備幾種不同的酒單 具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。
而后者只有當(dāng)顧客要求，或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。（三）注意拼寫(xiě)錯(cuò)誤注意不要拼錯(cuò)酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯(cuò)，印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對(duì)，以免日后顧客提出質(zhì)疑。
努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。
不過(guò)，提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。三、好酒論杯計(jì)價(jià)提供兩種至六種不同價(jià)位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。
它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應(yīng)當(dāng)前飲酒節(jié)制的需求。四、每周一酒或每月一酒 越來(lái)越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價(jià)酒。
這些特價(jià)酒和以杯計(jì)價(jià)的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來(lái)銷路并不理想的好酒。五、員工推銷 每一個(gè)員工都是推銷員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對(duì)酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷。
酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調(diào)酒師儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費(fèi)。
所以，酒吧調(diào)酒師要講究個(gè)人衛(wèi)生與外表。六、酒瓶掛牌推銷酒吧對(duì)光臨的客人，可以在他品味過(guò)或飲剩的美酒酒瓶掛上寫(xiě)有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。
高貴名酒與客人身份相映生輝。當(dāng)客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結(jié)伴而來(lái)“故地重游”，“舊瓶再飲”。
這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。
七、知識(shí)性服務(wù)在酒吧里備有報(bào)紙、雜志、書(shū)籍等，以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書(shū)館意味的酒吧。八、免費(fèi)品嘗 酒吧推出新的品種，為了讓顧客對(duì)其有較快的認(rèn)識(shí)，最有效的方法之一便是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗，顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會(huì)十分樂(lè)意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。
也樂(lè)意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。九、有獎(jiǎng)銷售 用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷售。
客大一方面可寄希望于幸運(yùn)所至，另一。
6.夜場(chǎng)宣傳策劃
我剛做好的策劃給你參考 中秋節(jié)各部門工作流程
A、中秋節(jié)服務(wù)員活動(dòng)流程
一、時(shí)間：10月5日晚營(yíng)業(yè)結(jié)束后
二、地點(diǎn)：SOS二樓酒吧
三、人物：全體員工
四、工作內(nèi)容：：場(chǎng)內(nèi)布置
五、詳細(xì)內(nèi)容：大燈籠：4個(gè)
中燈籠：25個(gè)
小燈籠25個(gè)
大中國(guó)結(jié)：4個(gè)
小中國(guó)結(jié)：15個(gè)
手提小燈籠：100個(gè)
1.大門：大燈籠（2個(gè)）
2.走道：中（8個(gè)）或?。?0個(gè)）
3.出品臺(tái)：靠墻兩側(cè)掛中燈籠（2個(gè)）
4.DJ臺(tái)：在臺(tái)上面兩邊掛大燈籠（2個(gè)）
里面掛中國(guó)結(jié)（1個(gè)）
5.整個(gè)大廳：根據(jù)實(shí)地情況擺放
工作流程：
服務(wù)員于即日開(kāi)始口頭對(duì)客人宣傳本次主題活動(dòng)時(shí)間及簡(jiǎn)單內(nèi)容、6號(hào)當(dāng)晚大力推薦本次活動(dòng)的特價(jià)酒水、以及發(fā)給客人小手提燈籠。積極配合本次活動(dòng)表演，吹口哨、烘托氣氛以及全場(chǎng)互動(dòng)
媽咪、小姐即日起開(kāi)始對(duì)客人介紹本次主題活動(dòng)及開(kāi)始定位、6號(hào)當(dāng)晚大力推薦本次活動(dòng)的特價(jià)酒水。推薦演員和客人之間的交流。
B、中秋節(jié)保安活動(dòng)流程
一、時(shí)間：10月6日晚營(yíng)業(yè)時(shí)間
二、地點(diǎn)：SOS酒吧
三、人物：保安
四、工作內(nèi)容：活動(dòng)當(dāng)日
1. 保證演出時(shí)的演員及DJ臺(tái)內(nèi)工作人員的安全
2. 避免客人損壞場(chǎng)內(nèi)物品（燈籠、中國(guó)結(jié)）
C、節(jié)目部活動(dòng)流程
一、時(shí)間：10月4日起
二、地點(diǎn)：SOS酒吧
三、人物：全體演員及DJ臺(tái)所有工作人員
四、工作內(nèi)容：根據(jù)節(jié)目部舞臺(tái)總監(jiān)編排的所有演出流程、由其負(fù)責(zé)整場(chǎng)操作及調(diào)配。
7.酒吧營(yíng)銷策劃,酒吧營(yíng)銷管理計(jì)劃
現(xiàn)代酒吧營(yíng)銷方案 一、現(xiàn)代酒吧：“有音樂(lè)，有酒，還有很多的人……”，一般人對(duì)酒吧的認(rèn)識(shí)似乎只至于此，做為西方酒文化標(biāo)準(zhǔn)模式，酒吧越來(lái)越受到人們的重視。
“酒吧文化”悄悄地，卻是越來(lái)越多地出現(xiàn)在21世紀(jì)中國(guó)大都市的一個(gè)個(gè)角落。酒吧品種多多，酒吧的情調(diào)迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下，更是黑夜不歸的一種默許。
酒吧的興起與紅火與整個(gè)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐始終跟隨著時(shí)代。酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對(duì)學(xué)生。
取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂(lè)、前衛(wèi)的話題。
變異夸張的墻面畫(huà)，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫(xiě)，不放流行音樂(lè)，沒(méi)有輕柔的音樂(lè)，從頭到尾播的都是搖滾音樂(lè)。第二類是音樂(lè)酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調(diào)和音樂(lè)效果，都配有專業(yè)級(jí)音響設(shè)備和最新潮的音樂(lè)CD，時(shí)常還有樂(lè)隊(duì)表演。
柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂(lè)，吸引著不少注重品位的音樂(lè)愛(ài)好者。第三類是商業(yè)酒吧，這類酒吧無(wú)論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。
第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動(dòng)范圍較廣、娛樂(lè)設(shè)施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺(jué)，是都市夜生活一族的理想去所。二、性質(zhì)：酒吧是一家綠化完善、環(huán)境雅致集娛樂(lè)休閑于一身的大型的露天酒吧。
三、地點(diǎn)：xx 占地面積：90米X60米=540平方米 四、經(jīng)營(yíng)范圍：1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調(diào)雞尾酒、飲料為主；2、推出奶昔、果汁一系列特調(diào)凍、熱飲品；3、提供可樂(lè)保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；4、精美別致水果果盤（可售可贈(zèng)）、鮮果沙律等；、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等） 五、布局：1、水吧吧臺(tái)：是整個(gè)酒吧的中心及獨(dú)特酒吧文化的體現(xiàn)。①、外觀別致、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、流水線狀，便于疏散客人。
②、酒柜新穎有格調(diào)、柜頭內(nèi)最好配有燈光，周邊有關(guān)于酒吧文化的畫(huà)及圖片裝飾。③、水吧吧臺(tái)臺(tái)面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關(guān)西洋文化的工藝品進(jìn)行擺設(shè)。
④、吧臺(tái)前臺(tái)吧椅要簡(jiǎn)單、休閑，便于移動(dòng)。⑤、水吧吧臺(tái)冰柜及冰桶要充足，且電源穩(wěn)定。
⑥、吧臺(tái)燈光較為明亮點(diǎn)，燈光色彩繽紛，體現(xiàn)一種燈紅酒綠的感覺(jué)。2、休閑走廊：①、構(gòu)架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。
②、休閑走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。③、走廊兩旁為綠化區(qū)，給客人起到放松及醒酒的作用。
④、走廊中間設(shè)有若干個(gè)休息亭，便于客人休息。⑤、走廊梁上懸掛小燈籠、或光線暗的燈具。
3、休閑古亭：①、簡(jiǎn)單、仿古格調(diào)，以竹或木材為材料.②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺(jué)。③、亭內(nèi)設(shè)有娛樂(lè)設(shè)施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。
④、亭內(nèi)擺設(shè)少許干花或盆景。⑤、亭內(nèi)臺(tái)椅要高檔于大眾休閑區(qū)的臺(tái)椅，有種層次感。
⑥、亭內(nèi)應(yīng)設(shè)有報(bào)紙、書(shū)刊、雜志等。4、大眾休閑區(qū)（消費(fèi)區(qū)）：①、桌、椅要舒適，便于移動(dòng)；②、臺(tái)與臺(tái)之間距離不要太過(guò)于擁擠；③、休閑區(qū)地面不要太滑，水泥地即可；④、臺(tái)上設(shè)識(shí)別臺(tái)牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價(jià)格表（普通）；⑤、休閑區(qū)燈光暗調(diào)，飾彩燈更佳。
5、娛樂(lè)區(qū)（舞臺(tái)區(qū)）：①、舞臺(tái)為短一字型，與客人零離接觸，容易帶動(dòng)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)氣氛；②、背景為投影幕布，隨時(shí)可更改內(nèi)容，也便于看集體足球賽；③、背景畫(huà)設(shè)計(jì)趨于前衛(wèi)，最好與酒吧文化有關(guān)；④、燈光設(shè)計(jì)，色彩豐富；⑤、整個(gè)酒吧音響設(shè)備要到位。6、綠化區(qū)：； ①、綠化區(qū)以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺(jué)，它是本酒吧一大賣點(diǎn)；②、綠化面積不宜太大，因?yàn)樗皇且环N裝飾，休閑區(qū)可以適當(dāng)增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化；③、綠化區(qū)需要一個(gè)特別的景點(diǎn)，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點(diǎn)及別具一格的文化；④、綠化區(qū)管理也很重要，最好有人管理；7、停車場(chǎng)：①、對(duì)每個(gè)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，停車場(chǎng)其實(shí)也起了非常大的作用；②、停車場(chǎng)容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全；③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛(wèi)生間：①、對(duì)于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；②、衛(wèi)生間布置不要過(guò)于普通，要有一定的國(guó)外廁所文化，要從小投資中展示非凡風(fēng)格。③、衛(wèi)生間清潔要搞好，餐飲行業(yè)最注重衛(wèi)生.六、酒吧服務(wù)人員：①、管理人員：有責(zé)任心，處事能力強(qiáng)且細(xì)心，善于觀察與處理；且交際廣，促銷點(diǎn)子多且實(shí)用，能夠掌控整個(gè)酒吧運(yùn)作。
②、水吧吧臺(tái)人員：調(diào)酒及技藝精湛，因?yàn)槊牢兜娘嬈肥俏櫩妥钣辛Φ奈淦?；操作熟練，速度快且不容出錯(cuò)單。③、服務(wù)員及服務(wù)生：五官端正、形象好、談吐大方。
④、陪酒小姐：青。
