海鮮典故(海鮮的典故)
1.海鮮的典故
查閱了相關資料，生物學詞典上說：章魚，簡稱“蛸”，別名望潮……。而浙江鄞州的《寶慶志》則分為“大者叫‘石拒’、次者曰‘章舉’、小者曰‘望潮’”。寧波人的祖先，把章魚按體形大小分成三種，鄞州的《寶慶志》載：“章魚大者叫‘石拒’，這種章魚居石穴，人取之，能以足粘石拒人，故名。石拒形似大算袋，八足，長二三尺；足上突出塊壘（吸盤）戢戢如釘；每釘有竅，浮于海沙，布形如死。鳥啄之，卷以入水，噓釘啜之，以此充腹。其次者曰‘章舉’，又小者曰‘望潮’?！边@些記載說明，石拒、章舉和望潮同是八腕目，同屬章魚科?！巴薄彼饺绽镅ň雍┠喽粗校睗q時它便爬出洞口而望，揮舞著腕兒，似在盼著潮水到來，故名“望潮”。
還有一種說法不知是否準確：望潮就是小章魚（其實更應該叫章魚仔），這是一種俗稱，以剛出生的小章魚叫望潮，稍大些的叫鮭姑，長成后的即是章魚。
象山港里，這種裝死浮于水面、專等飛鳥來啄以拖入水里飽餐一頓的“石拒”不多見。“章舉”則是象山港常有的大路貨海鮮，章魚家屬中的佼佼者望潮，象山港所產不多。望潮不僅個兒小，身體頭腹小的如鴿蛋，大的像雞蛋，1公斤有幾十只，而且捕獲量少，一次趕海，在魚堆里能揀出十幾只就不錯了。所以在市場里見到的望潮，沒有整筐整籮的，往往是小盆里爬沿著的十幾只或幾十只。
“望潮”是章魚家屬中的上品，其味鮮美，加上產量少，物以稀為貴，街市上一般要每公斤120多元以上。乘620路公交車來采購海鮮的城里人，聽見這個價，怎么也想不通，這種小不點兒的章魚怎么這樣貴？城里的菜市場里個頭挺大、一只就有0.5公斤以上的章魚也只有10多元1公斤。這真是“小鬼小鬼，越小越貴”。
其實，一分鈿，一分貨，如果你買上幾只“望潮”，試試口味，就會覺得味道確實不一樣，價雖貴，但值得。
秋季是望潮成熟的季節(jié)，別看個兒小，但滿肚子是膏黃，此時的望潮是其它海鮮不能比擬的。望潮最通行的吃法是紅燒，烹飪的要求并不高，只要洗去黏液即可下鍋。關鍵是不要剖腹斷足，必須整只燒制，以免膏黃流失。爆油下鍋，略加姜蔥，燒至入味即可上盤，菜名是“紅燒望潮”。
2.朱文 的《海鮮》講的是一個什么故事?
“當代電影部分”參賽片之一--《海鮮》
導演：朱文
主演：金子（Jinzi） 成泰生（Cheng Taisheng）
片長：83分鐘
影片簡介
小梅（金子飾）在北京已經當了三年的妓女，春節(jié)快到了，小梅和男朋友吵了架，心情不好，一氣之下跑到北戴河自殺。冬天就要到了，北戴河的水都結了冰，游客們都走了，小梅在空蕩蕩的城里亂逛，遇見一個叫鄧建國的警察。鄧建國看出了小梅的心意，阻止她自殺，小梅就跑到山海關，準備結果自己，但鄧建國跟著她，小梅就把鄧建國給殺了，然后跑回北京，接著當妓女。
導演簡介
朱文，1967年生人，祖籍福建省泉州市，1989年畢業(yè)于東南大學動力系，1994年辭職成為一名作家。曾擔任電影《過年回家》編劇。
導演的話：“在《海鮮》的開頭出現(xiàn)一個詩人和一首詩，這首詩是我自己寫的……像海注視波浪/像天空俯瞰云彩/我凝神于自己的呼吸/我凝神于自己的呼吸，我看到了你，越來越冷/像海拒絕表達對土地的理解/像高歌的鳥兒溶化在天空中/我凝神于自己的沉默/我凝神于自己的沉默，我看到了你，越來越遠……”
3.海怪 海鮮的歷史 和由來
自古以來，世界各國的漁夫和水手中間就流傳著可怕的海中巨怪的故事。
在傳說中，這些海怪往往體形巨大，形狀怪異，甚至長著7個或9個頭。其中，最著名的當屬1752年卑爾根主教龐畢丹在《挪威博物學》中描述的“挪威海怪”。
據(jù)說，“它背部，或者該說它身體的上部，周圍看來大約有一哩半，好像小島似的……后來有幾個發(fā)亮的尖端或角出現(xiàn)，伸出水面，越伸越高，有些像中型船只的桅桿那么高大，這些東西大概是怪物的臂，據(jù)說可以把最大的戰(zhàn)艦拉下海底?！皻v史事實19世紀以來，隨著現(xiàn)代動物學的發(fā)展，過于荒誕的海怪傳說逐漸消失。
但還有一些報道，值得我們注意：1861年11月20日，法國軍艦“阿力頓號“從西班牙的加地斯開往騰納立夫島途中，遇到一只有5~6米長，長著2米長觸手的海上怪物。船長希耶爾后來寫道：我認為那就是曾引起不少爭論的、許多人認為虛構的大章魚。
希耶爾和船員們用魚叉把它叉中，又用繩套住它的尾部。但怪物瘋狂地亂舞 角手，把魚叉弄斷后逃去。
繩索上只留下重約40磅的一塊肉。1978年11月2日，加拿大紐芬蘭3名漁民在海灘上發(fā)現(xiàn)一只因退潮而擱淺的巨大海洋動物，漁民們說，它身長足有7米，有的角手長達11米以上，角手上的吸盤直徑達10厘米，眼睛足有臉盤大。
漁民們用鉤子鉤住它，怪物掙扎了一會兒，不久就死去了。比利時的動物學家海夫爾曼斯搜集并分析了從1639~1966年三百多年間共587宗發(fā)現(xiàn)海怪的報告，排除可能看錯的、故意騙人的和寫得不清楚的，認為可信的有358宗。
他把這些報道中所有的細節(jié)輸入電腦分析，得出9種不同的海怪。雖然這些報道中仍不免有夸張成分，但其中至少有一種從前人們認為“不可能存在”的海中巨怪到證實：那就是大王烏賊。
19世紀70年代，幾次發(fā)生大王烏賊的殘骸在加拿大海濱被沖上岸的情況，其中最少有一次還是活的，借助這些實體，人們終于了解了大王烏賊的一些情況。大王烏賊生活在太平洋、大西洋的深海水域，體長約20米左右，重約2~3噸，是世界上最大的無脊椎動物。
它的性情極為兇猛，以魚類和無脊椎動物為食，并能與巨鯨搏斗。國外常有大王烏賊與抹香鯨搏斗的報道。
據(jù)記載，有一次人們目睹了一只大王烏賊用它粗壯的角手和吸盤死死纏住抹香鯨，抹香鯨則拼出全身力氣咬住大王烏賊的尾部。兩個海中巨獸猛烈翻滾，攪得濁浪沖天，后來又雙雙沉入水底，不知所終。
這種搏斗多半是抹香鯨獲勝，但也有過大王烏賊用觸手鉗住鯨的鼻孔，使鯨窒息而死的情況。這么看來，前面所引用的1861年和1878年人們遇到的海怪，可以肯定就是大王烏賊。
最大的大王烏賊有多大？這個問題不好回答。人們曾測量一只身長17.07米的大王烏賊，其觸手上的吸盤直徑為9.5厘米。
但從捕獲的抹香鯨身上，曾發(fā)現(xiàn)過直徑達40厘米以上的吸盤疤痕。由此推測，與這條鯨搏斗過的大王烏賊可能身長達60米。
如果真有這么大的大王烏賊，那也就同傳說中的挪威海怪相差不遠了。8神奇的水怪編輯古代各國神話故事中都提到過種種水怪，古往今來，數(shù)以千計的人聲稱親眼目睹過水怪，并給這些水怪取了許多神奇動聽的名字。
如“海龍”，“海蛇”，“海長頸鹿”，及“海天鵝”等等，的確有水怪還是人們在創(chuàng)造新的神話呢？1817年8月，300余人在美國馬薩諸塞州一海港看到一個“蛇怪”，腦袋像烏龜頭，身長40米，有啤酒桶一半粗，混身呈暗褐色。后來，幾名工人乘小艇在海上垂釣時，再次見到這個怪物，其中一個工人掏出手槍，在離怪物20米處開槍，擊中它的腦袋，隨后這怪物隱入海中不見了。
1848年8月6日，距非洲南端500公里海面，英國巡洋艦“達達露斯”號遇到一個怪獸，腦袋有2米長，像海龜頭，脖字呈墨藍色，身體灰色，脖頸以下部分長著馬鬃狀東西，露出水面的身軀長達18米。一個月后，美國“達普內”號帆船也在這里遇到一個蛇身龜頭怪物，身長達30米，眼睛發(fā)光。
哈德遜船長命令向它開槍，那怪物似乎已感到有生命危險，在開槍的一剎那鉆入水中逃走了。1897年6月，法國“阿法拉什”號炮艦在阿洛洛海灣遇上兩條大蛇，蛇長20米，粗2-3米，炮艦駛到600米處開炮，大蛇鉆入水中。
第二年2月15日，該艦在同一海域又遇上這兩條大蛇，炮艦向蛇全速沖去，在距離300米處開炮，未擊中，其中鉆進水中的一條蛇反而從艦尾鉆出，可以想象船員當時的驚恐狀況。1902年10月28日上午，西非幾內亞海灣風平浪靜，英國貨船“福特.索爾茲貝利”號穩(wěn)穩(wěn)地航行著。
突然，一名船員看見一個龐然大物慢慢浮出海面，形狀似雪茄，直徑約30英尺，體長200英尺。好事的船員對它嚷道：“我們幫幫你，好嗎？”可那怪物毫不領情，一聲不響地沉入海中。
1904年4月，法國炮艦“德西”號停泊在越南海防港附近的阿龍灣，一天，水手們目睹了一個巨大的海怪，它升出水面的身軀長達30米，全身裹著一層柔軟的黑皮，點綴著大理石斑點。5米長的頭上長著大鱗片，很像巨海龜?shù)念^。
它噴起的水柱高達15米，在離炮艦35米處沉入海中。1915年7月30日，德國潛艇Y-28號在愛爾蘭海岸擊沉一艘英國輪船。
當潛艇在水面上轟擊時，從海里躍出一條奇怪的巨大的“鱷魚”，一連出沒幾。
4.八仙各代表那幾種海鮮
應該是一套名叫“拌八仙”的菜品，每一道菜品代表“八仙”的一個故事，并演繹融合進去現(xiàn)代人對“八仙”的傳承。在客人點菜的時候讓服務員娓娓道來一個美麗的傳說，引起客人的興致。
應該是太原最大的“海鮮超市”——海世界海鮮廣場吧。
又或者是蓬萊有“八仙過?！眰髡f，以此為據(jù)，1989年蓬萊賓館廚師新創(chuàng)“八仙宴”：以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現(xiàn)蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特?！鞍讼裳纭笔桥钊R高級賓館酒宴類的保留全席。
