鴨(民間傳說(shuō)之鴨)
1.民間傳說(shuō)之鴨
鴨子的嘴和腳為什么是扁的
很早以前，公雞的頭上有一顆美麗的明珠，鮮紅鮮紅，晶亮晶亮的，可愛極了！每天黎明之前，明珠姐閃閃發(fā)光，公雞就伸長(zhǎng)脖子高叫著，呼喚人們?cè)缙?。鴨子很嫉妒，行里?mèng)里都在打那顆明珠的主意。它無(wú)中生有地說(shuō)，那顆明珠早先年是它的，被公雞借去不還，強(qiáng)行霸占了。鄰居們嘲諷鴨：真不自量，憑它那搖搖擺擺，裝腔作勢(shì)的樣子，自私自利，好嫉妒的德性，也不配有那顆美麗的明珠。
那天，鴨子又在鄰居面前說(shuō)雞的壞話，鄰居們?cè)缇吐爡挓┝恕Ｕ谶@時(shí)，從墻外爬進(jìn)來(lái)一只黃鼠狼，鴨一見嚇得狂呼亂叫：“怕——怕”，邊叫邊跑，鄰居們都不去理睬。黃鼠狼盡快地?fù)溥^(guò)來(lái)，鴨慌忙往晾衣桿上飛，飛上去沒(méi)站穩(wěn)，一個(gè)跟頭栽了下去。被黃鼠狼捉住就跑。雞從外面回來(lái)，奮不顧身?yè)渖先r住黃鼠狼，高喊：“捉——捉”，鄰居們才一齊動(dòng)手，團(tuán)團(tuán)圍住黃鼠狼。黃鼠狼寡不敵眾，放開鴨，冷不防在雞腿上咬了一口，瞅個(gè)空子鉆出重圍跑了。雞負(fù)了重傷，還痛苦地勸告鴨說(shuō)：“鴨喲，不為人（團(tuán)結(jié)人）不行啊……”
但鴨那致命的自私嫉妒心驅(qū)使它仍在打著雞頭上那顆明珠的主意。
那天，鴨對(duì)雞說(shuō)：“你救了我的命，我該怎樣感謝你呢？我教你鳧水吧。一生難免有個(gè)三災(zāi)六難的，學(xué)會(huì)鳧水以防萬(wàn)一?！彪u覺(jué)有理，便答應(yīng)了。誰(shuí)知?jiǎng)傄幌滤?，鴨雞迫不及待的把雞往水里按，雞拼命掙扎，好不容易才爬上岸，喘口氣，定了神，才發(fā)覺(jué)頭上的明珠不見了。雞忍無(wú)可忍，一把抓住鴨找人評(píng)理，老好的小羊從來(lái)不得罪誰(shuí)，把雙方勸說(shuō)幾句罷了；狡滑的小狗不等說(shuō)完，便叫著“忙！——忙！”借口走了；聰明的小貓，斷定是鴨有錯(cuò)，但顧慮自己難以主持公道，便建議他們?nèi)フ业赂咄氐睦宵S牛。老黃牛是正直的，它清楚鴨的許多丑惡行徑，便把鄰居們召集到河邊，宣布了鴨的罪狀，并讓魚兒作證。鴨開始大驚失色，接著便極力狡辯，撒潑吵鬧。老黃牛氣憤極了，堅(jiān)實(shí)的蹄子一下踩在鴨腳上，鴨痛得“嘎——嘎”慘叫，可是晚了，一雙靈活的腳已被踩成了扁形，腳趾連在一起了，老黃牛還叫大家把鴨頭上按在石頭上說(shuō)，說(shuō)：“鴨子一貫好說(shuō)是非，讒言誣陷，再砸扁它的嘴，以儆后人。今后，雞要明珠，鴨到河里去尋找，找到為止！”
從此，公雞每天早晨就高叫著：“還給我——還給我——”鴨無(wú)可奈何，只好在河里扎一個(gè)一個(gè)猛子又一個(gè)猛子，找尋失去的明珠。哪怕是見到一股小小的流水或一個(gè)小水坑，也要把扁嘴伸進(jìn)去探一探，摸一摸。
《選自紫陽(yáng)風(fēng)物傳說(shuō)》
2.告訴我一下鴨子的故事
聰明的小鴨子
太陽(yáng)照在青山上，青山綠油油；太陽(yáng)照在小河上，河水亮晶晶。小鴨子從家里走出來(lái)說(shuō)：“??！多好的天氣，我到小河里去玩玩”。
撲通一聲，小鴨子跳到了河里，一會(huì)兒鉆進(jìn)水里，一會(huì)兒浮出水面，一會(huì)兒和小青蛙捉迷藏，游啊玩啊，游啊玩啊，小鴨子突然叫了起來(lái)：“哎呀！天都黑了，我該回家了，小青蛙小鯉魚，再見了”。
小鴨子走到村口，碰到一只狐貍找東西吃，狐貍看見小鴨子“肥大的小鴨子”，口水滴滴噠噠地流下來(lái)。悄悄走到鴨子的背后，一下跳起來(lái)，尖尖的爪子一下就抓到了鴨子鴨子說(shuō)：“狐貍先生，我會(huì)學(xué)狐貍叫。”
狐貍嘲笑到：“哈哈，我從來(lái)沒(méi)有聽說(shuō)這樣的事情，鴨子還會(huì)我們狐貍的叫聲？！”
“是真的狐貍先生，不信，你放開我，我學(xué)給你聽。”
“好吧，”得意洋洋的狐貍說(shuō)“反正你也逃不出我的手掌心?！?/p>
他放開了小鴨子，小鴨子大叫：嘎嘎嘎。
哈哈哈，狐貍笑道：“這哪里是狐貍的叫聲，分明是你們鴨子的叫聲。我們狐貍是這樣叫的?！?/p>
“我會(huì)了，我會(huì)了”，鴨子叫到：“嘎嘎嘎”
狐貍說(shuō)：“不對(duì)不對(duì)，我們狐貍是這樣叫的?！?/p>
他的話還沒(méi)有說(shuō)完，村里竄出來(lái)一條大狼狗，把狐貍捉住了，聰明的小鴨子得救了。
3.蟲草全鴨的典故
相傳武則天晚年體衰多病.咳嗽不止，稍感風(fēng)寒便病情加重，尤其冬季，不敢輕易地走出寢宮。太醫(yī)為治療她的病，什么貴重的藥品都用過(guò)，但是不見多少療效。御膳房的康廚師跟隨武則天多年，見她不思飲食，身體孱弱，便想方設(shè)法把飯菜做得既可口又有營(yíng)養(yǎng)。他記得家鄉(xiāng)的老人常用“冬蟲夏草”燉雞滋補(bǔ)身體，便想給武則天做一道，試試看。但雞是發(fā)物，有可能引起老病復(fù)發(fā)，他惟恐對(duì)武則天的病不利，于是用鴨子取而代之。鴨子燉好后，康廚師將其端給武則天品嘗。武則天見湯里有黑乎乎的似蟲非蟲的東西，疑惑不解，認(rèn)定是康廚師要害她，便吩咐左右把他拘起來(lái)，要以謀殺罪論處，武則天念其以往沒(méi)有過(guò)失，沒(méi)有馬上問(wèn)斬，將其打進(jìn)了大牢。御膳房的李廚師與康廚師是同鄉(xiāng)好友，非常同情康廚師的不幸遭遇。他想，只有用冬蟲夏草治好武則天的病，才能還康廚師以清白，否則他難逃厄運(yùn)。
一天，李廚師一邊拔鴨子身上的毛.一邊琢磨怎樣用冬蟲夏草燉鴨子，即使鴨子有營(yíng)養(yǎng)又看不見那黑乎乎的東西。他想來(lái)想去，終于想出了個(gè)好辦法。他扒開鴨子的嘴，把幾棵冬蟲夏草塞了進(jìn)去，之后，將其放進(jìn)鍋里燉起來(lái)。這道菜就叫“蟲草全鴨”。武則天覺(jué)得鴨子做得很好，肉嫩，味鮮，此后每隔三兩天便吃一次。一個(gè)多月后，武則天的氣色好轉(zhuǎn)，不再咳嗽了，宮廷上下都為她的健康高興。一天，武則天心情怡悅，邀請(qǐng)監(jiān)察御史吃飯。李廚師端上了“蟲草全鴨”，武則天說(shuō)：“我的身體恢復(fù)得很好，得益于這道菜。”監(jiān)察御史夾起一筷子嘗了嘗，果然味道好極了！席間，武則天問(wèn)監(jiān)察御史如何處理康廚師謀殺一案，這時(shí)李廚師斗膽搶了幾句話說(shuō)：“康廚師的鴨湯里，那黑乎乎的東西是‘冬蟲夏草’?！x夏草’性溫、味甘，具有補(bǔ)肺益腎的功能，主治虛勞、咳嗽、痰血、氣喘、腰痛等。康廚師所以這樣做，是為給皇上補(bǔ)身子……”李廚師現(xiàn)身說(shuō)法，把制作“蟲草全鴨”的整個(gè)過(guò)程原原本本地向武則天和監(jiān)察御史作了表述，之后，從鴨子的嘴里取出了黑乎乎的東西。武則天沉思了許久，慢條斯理地說(shuō)：“看來(lái)是我錯(cuò)了?！庇谑欠愿廊笋R上把康廚師放出了大牢。
4.南京的鴨是怎樣出名的 據(jù)說(shuō)有一個(gè)典故,和朱元璋有關(guān)
元末，湖北荊襄一帶鬧瘟疫。當(dāng)時(shí)朱元璋以賣烏梅為生，當(dāng)他賣到襄陽(yáng)時(shí)，正趕上瘟疫流行，朱元璋自己也被傳染，病倒在了旅店里。朱元璋去旅店庫(kù)房取烏梅，聞到了烏梅的酸氣，馬上就精神了起來(lái)。然后朱元璋又煮了些烏梅汁來(lái)喝，病竟然好了。朱元璋知道烏梅汁可以治病后便廣為銷售，迅速富裕起來(lái)，為日后起兵反元奠定了基礎(chǔ)。
在民國(guó)時(shí)期，在很多專門賣酸梅湯的小店里還能看到朱元璋的畫像，定期都要上供祭拜。
北京烤鴨皮脆肉嫩，味鮮醇香，是舉世聞名的珍饈，但知道它由來(lái)的人卻不多。
烤鴨最早創(chuàng)始于南京，因南京湖鴨用稻谷喂養(yǎng)，肥厚多肉，烹制菜肴極佳。公元1368年，朱元璋稱帝，建都南京。宮廷御廚用鴨烹制菜肴，并且改變?cè)瓉?lái)用水煮、紅燒、清蒸的制法，采用炭火烘烤，使鴨子酥香味美，肥而不膩，被皇府命名為“烤鴨”。朱元璋死后，他的第四子燕王朱棣用武力奪取了其侄子建文帝的帝位，并將都城遷到北京。這樣，烤鴨技術(shù)也隨著帶到北京，并得到進(jìn)一步發(fā)展。宮廷取北京玉泉山所產(chǎn)的填鴨烤制，皮薄肉嫩，滋味更佳。因而，到了清朝，烤鴨便成為乾隆皇帝、慈禧太后以及王公大臣們所喜愛的宮廷菜。從此，正式命名為“北京烤填鴨”。北京著名的全聚德于清同治三年（1864）開業(yè)，采用“掛爐烤鴨”技術(shù)，精制出色澤紅潤(rùn)、皮脂香脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩的烤鴨，頗受廣大顧客的青睞。
5.有關(guān)于鴨子的古詩(shī)和成語(yǔ)
打鴨子上架 （dǎ yā zi shàng jià） 解釋：挨了打的鴨子
棒打鴨子
扁嘴子（鴨子）過(guò)河
草地上捉鴨子
大海里放鴨子
大霧天放鴨子
大小子攆（nian追趕）鴨子
洞庭湖里的鴨子
餓肚的鴨子
放鴨子的人
飛了鴨子打了蛋
扶不上樹的鴨子
趕鴨子上樹
旱鴨子不下水
旱鴨子過(guò)河
旱鴨子追貓
黃毛鴨子下水
黃鼠狼單咬病鴨子
黃鼠狼咬病鴨子
黃鼠狼專咬病鴨子
雞孵鴨子
雞婆抱鴨子
雞食盆里的鴨子
急水灘頭放鴨子
建昌鴨子
臘鴨子煮到鍋里頭
臘鴨子煮鍋里
鹵煮寒鴨子
清蒸鴨子
熱鍋里的鴨子
絨毛鴨子剛下水
三斤半鴨子兩斤半嘴
燙死的鴨子
頭上站鴨子
武松看鴨子
鴨子背上潑水
鴨子不吃癟谷
鴨子不吃小魚
鴨子不尿尿
鴨子踩水
鴨子吃菠菜
鴨子吃糠殼
鴨子吃青草
鴨子吃蛐蟮
鴨子吃鱔魚
鴨子吃蝸牛
鴨子出世
鴨子的腳板
鴨子的屁股
鴨子的嘴
鴨子孵小雞
鴨子鳧水
鴨子浮水
鴨子改雞
鴨子呱呱狗吃屎
鴨子過(guò)河
鴨子喊伴
鴨子回娘家
鴨子爬樹
鴨子上房展翅
鴨子上架
鴨子上門檻
鴨子死了
鴨子頭上插雞毛
鴨子頭上長(zhǎng)瘡
鴨子吞田螺
鴨子下凍田
鴨子下河灘
鴨子下水
鴨子扎猛子（游泳時(shí)頭朝下鉆到水里）
鴨子走路
咬群的鴨子
一塘的鴨子
陰溝里的鴨子
蒸熟的鴨子
竹竿趕鴨子
煮熟的鴨子
煮熟的鴨子飛上了天
煮熟的鴨子飛上天
歇后語(yǔ)上面，答案在這里：
6.酒釀清蒸鴨子的典故是什么呢
酒釀清蒸鴨子是在《紅樓夢(mèng)》中出現(xiàn)的美食之一，這是南方菜的一種。"水居者腥"，所以蒸鴨多以帶甜的酒釀或酒辟味。據(jù)說(shuō)這道菜也是滿漢全席里面的一道菜品。
從社會(huì)學(xué)的角度去看，榮國(guó)府號(hào)稱年消耗155700兩銀子的豪門做派與曹公筆下的食文化不相匹配。就拿鴨子來(lái)說(shuō)，清代的鴨子根本上不了臺(tái)面，瀏覽一下滿漢全席的所有菜肴，只用了一款野鴨。當(dāng)然，我們也不排除金陵鴨饌的誘人之處，富貴人家偶爾品嘗，但在第六十二回，曹雪芹一不留神，讓“湘云吃了酒，揀了一塊鴨肉呷口，忽見碗內(nèi)有半個(gè)鴨頭，遂揀了出來(lái)吃腦子?！边@鴨頭做在菜里絕對(duì)是曹公的敗筆。清代，鴨子本來(lái)就不上富貴人家臺(tái)面的食材，鴨頭更不能與鴨肉同烹，按家法要問(wèn)罪庖廚。當(dāng)然，曹雪芹偶爾疏忽說(shuō)漏嘴也是有可能的，畢竟曹府?dāng)〖液?，曹雪芹兒時(shí)進(jìn)京，一直過(guò)著平民的生活。說(shuō)來(lái)也巧，第六十二回：“說(shuō)著，只見柳家的果遣了人送了一個(gè)盒子來(lái)。小燕接著揭開，里面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟腌的胭脂鵝脯，還有一碟四個(gè)奶油松瓤卷?！薄坝质且煌刖漆勄逭豇喿?，”曹公自己也不耐煩了，說(shuō)明這鴨子既不好吃，也無(wú)珍貴之處。涼菜又是“一碟腌的胭脂鵝脯，”即鵝胸脯咸肉，所謂“胭脂”就是被紅曲染過(guò)的。冥冥之中，我覺(jué)得很可能這就是曹雪芹家道破落，生活走投無(wú)路時(shí)朋友接濟(jì)的記憶回放。
用酒釀清蒸鴨子能好吃嗎？回答是肯定的：不好吃。我估計(jì)曹公也不懂，很有可能是腌糟鴨子，參照明末清初的方法，腌制過(guò)程大約是這樣的：鴨子洗凈切塊。用鹽腌一宿，裹沙布石壓出血水。蔥、姜、桔絲、米飯、紅曲、麥黃末、少許酒，拌勻入罐泥封。等到可以食用的時(shí)候，取一碗蒸熟即可。曹雪芹不知其菜名，憑記憶中直觀的樣子，為這道菜取了一個(gè)名字。光憑“酒釀清蒸鴨子”菜名，這讓現(xiàn)在搗鼓“紅樓宴”的大師們?cè)趺醋?。于是，我想出一個(gè)烹制的方子：用腌臘的鴨子剁塊焯水，然后蔥、姜、香料煸炒，最后用酒釀?wù)?，品嘗下來(lái)，味道一級(jí)棒！
7.告訴我一下鴨子的故事
聰明的小鴨子 太陽(yáng)照在青山上，青山綠油油；太陽(yáng)照在小河上，河水亮晶晶。
小鴨子從家里走出來(lái)說(shuō)：“啊！多好的天氣，我到小河里去玩玩”。 撲通一聲，小鴨子跳到了河里，一會(huì)兒鉆進(jìn)水里，一會(huì)兒浮出水面，一會(huì)兒和小青蛙捉迷藏，游啊玩啊，游啊玩啊，小鴨子突然叫了起來(lái)：“哎呀！天都黑了，我該回家了，小青蛙小鯉魚，再見了”。
小鴨子走到村口，碰到一只狐貍找東西吃，狐貍看見小鴨子“肥大的小鴨子”，口水滴滴噠噠地流下來(lái)。悄悄走到鴨子的背后，一下跳起來(lái)，尖尖的爪子一下就抓到了鴨子鴨子說(shuō)：“狐貍先生，我會(huì)學(xué)狐貍叫。”
狐貍嘲笑到：“哈哈，我從來(lái)沒(méi)有聽說(shuō)這樣的事情，鴨子還會(huì)我們狐貍的叫聲？！” “是真的狐貍先生，不信，你放開我，我學(xué)給你聽?！?“好吧，”得意洋洋的狐貍說(shuō)“反正你也逃不出我的手掌心?！?/p>
他放開了小鴨子，小鴨子大叫：嘎嘎嘎。 哈哈哈，狐貍笑道：“這哪里是狐貍的叫聲，分明是你們鴨子的叫聲。
我們狐貍是這樣叫的?！?“我會(huì)了，我會(huì)了”，鴨子叫到：“嘎嘎嘎” 狐貍說(shuō)：“不對(duì)不對(duì)，我們狐貍是這樣叫的?！?/p>
他的話還沒(méi)有說(shuō)完，村里竄出來(lái)一條大狼狗，把狐貍捉住了，聰明的小鴨子得救了。
8.關(guān)于鴨子的古詩(shī)
1、清淮曉色鴨頭春 唐 劉禹錫 《浪淘沙》2、玉鴨薰?fàn)t閑瑞腦 宋 李清照 《浣溪沙》3、斜偎寶鴨親香腮 宋 李清照 《浣溪沙》4、鴨爐香過(guò)瑣窗寒 宋 晏幾道 《浣溪沙》5、鴨爐香細(xì)瑣窗閑 宋 晏幾道 《浣溪沙》6、臥鴨池頭小苑開 宋 晏幾道 《浣溪沙》7、畫鴨懶熏香 宋 晏幾道 《南鄉(xiāng)子·畫鴨懶熏香》8、門外鴨頭春水、木蘭船 宋 晏幾道 《虞美人·閑敲玉鐙隋堤路》9、斗鴨池南夜不歸 宋 晏幾道 《鷓鴣天·斗鴨池南夜不歸》10、獨(dú)自編闌鴨陣歸 宋 范成大 《四時(shí)田園雜興》11、枯荷難睡鴨 宋 辛棄疾 《臨江仙·手拈黃花無(wú)意緒》12、小鴨飛來(lái)稠鬧處 宋 晏殊 《漁家傲·楊柳風(fēng)前香百步》13、斗鴨池南夜不歸 宋 晏幾道 《鷓鴣天·斗鴨池南夜不歸》14、畫鴨懶熏香 宋 晏幾道 《南鄉(xiāng)子·畫鴨懶熏香》15、臥鴨池頭小苑開 宋 晏幾道 《浣溪沙》16、鴨爐香過(guò)瑣窗寒 宋 晏幾道 《浣溪沙》17、鴨爐香細(xì)瑣窗閑 宋 晏幾道 《浣溪沙》18、睡鴨爐溫吟舍 宋 韓淲 《浣溪沙》19、醉里香飄睡鴨 宋 黃庭堅(jiān) 《清平樂(lè)·冰堂酒好》20、菰蒲睡鴨占陂塘 宋 周邦彥 《虞美人·疏籬曲徑田家小》21、鴨爐從冷醉魂香 宋 毛滂 《浣溪沙》22、斗鴨欄邊曉路沾 宋 葛勝仲 《浣溪沙》23、睡鴨無(wú)人驚起 宋 朱敦儒 《清平樂(lè)·亂紅深翠》24、玉鴨熏爐閑瑞腦 宋 李清照 《浣溪沙》25、斜飛寶鴨襯香腮 宋 李清照 《浣溪沙》26、金鴨爐香椒桂馨 宋 史浩 《鷓鴣天·孔雀雙飛敞畫屏》27、金鴨微溫香縹渺 宋 陸游 《滿江紅·危堞朱欄》28、寶鴨金寒 宋 范成大 《減字木蘭花·枕書睡熟》29、雞鴨成群晚不收 宋 辛棄疾 《鷓鴣天·雞鴨成群晚不收》30、小鴨睡晴沙 宋 程垓 《菩薩蠻·平蕪冉冉連云綠》31、寶鴨香消酒未醒 宋 韓淲 《浣溪沙》32、寶鴨沈煙裊 宋 無(wú)名氏 《南鄉(xiāng)子》33、鴦鴛暖、金鴨香濃 宋 無(wú)名氏 《滿庭芳·花外風(fēng)傳漏永》34、金鴨噴祥煙 宋 無(wú)名氏 《滿庭芳·月屬重三》35、瑞氣沉煙金鴨裊 宋 無(wú)名氏 《賀新郎·賀鵲冰檐繞》36、香浮寶鴨 宋 無(wú)名氏 《滿庭芳·瑞靄非煙》37、寶鴨香凝袖 宋 無(wú)名氏 《失調(diào)名》38、金鴨暖 宋 張掄 《鷓鴣天·消息枝頭梅子黃》39、池滿浮雛鴨 宋 陸游 《即事》40、鴨嘴小船淺水通 清 朱彝尊 《鴛鴦湖棹歌 之八十九》。
