丑耳(丑耳的簡介)
1.丑耳的簡介
丑耳朵形緊密小巧，含膠質(zhì)高，顏色要比普通的銀耳更黃一些。泡0.5-1小時即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些丑耳，這樣即可以享受美食，又能滋補(bǔ)身體，一舉兩得。丑耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，用丑耳做成的面膜有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等輔助效果。
2.巢父洗耳的典故
箕山洗耳：
上古時侯，堯帝聽周圍的人說許由是一個很有本事的高人，于是就打算讓許由來接替自己的帝位。堯派使者來到了許由隱居的箕山，請他出來，沒想到，許由卻說：“我才不會希罕帝位呢！”使者只得灰溜溜地走了。許由覺得使者的話污染了他的耳朵，便馬上跑到山下潁水邊洗耳。他的朋友巢父正巧也在河邊，給牛飲水，見到許由便問：“你在干什么呢？”許由向他講述了事情的經(jīng)過，又說：“因為聽到了不干凈的話，所以我必須把我的耳朵洗干凈！”巢父向許由撇了撇嘴，說：“都是你在外面老愛顯示自己，那么招搖！現(xiàn)在麻煩來了吧，你還洗耳朵干什么？這都怪你自己不好！你別洗了，別弄臟了我家牛的嘴！”說完，看都不看許由一眼，牽著牛就走了。
3.古田丑耳
所謂古田丑耳，2113指的是福建古田特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)銀耳。
挑選丑耳可以從以下幾個方面來：1、以色澤黃白5261，鮮潔發(fā)亮，瓣大形似梅花，氣味清香， 帶韌性，脹性好，無斑點(diǎn)雜色，無碎渣者為4102佳品 2、優(yōu)質(zhì)古田丑耳呈乳白色或米黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕松，肉肥厚，無雜質(zhì)，無腳耳，水發(fā)漲性大，略有清香；假冒的色澤不純或帶灰，耳1653薄質(zhì)硬，嚼之回有聲，耳基未除盡，脹發(fā)性差。另外煮好后不應(yīng)久放，最好當(dāng)天食用。
因為存放一天后答，會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，長期食用隔夜銀耳羹，對身體危害很大。
4.洗耳恭聽有一個典故,是什么典故
據(jù)《巢縣志》記載，古巢城東城門有一方池叫“洗耳池”，池邊有一條巷叫牽牛巷。相傳5000年前，巢父在池邊牽牛飲水時，批評一代圣賢許由“浮游于世，貪求圣名”。
許由自慚不已，立即用池中清水洗耳、拭雙目，表示愿聽從巢父忠告。后人為頌揚(yáng)許由知錯就改的美德，遂將該方池取名為“洗耳池”，成語“洗耳恭聽”的典故也由此產(chǎn)生。
詳細(xì)：
上古時代的堯，想把帝位讓給許由。許由是個以不問政治為“清高“的人，不但拒絕了堯的請求，而且連夜逃進(jìn)箕山，隱居不出。
當(dāng)時堯還以為許由謙虛，更加敬重，便又派人去請他，說：“如果堅不接受帝位，則希望能出來當(dāng)個“九州長”。不料許由聽了這個消息，更加厭惡，立刻跑到山下的穎水邊去，掬水洗耳。
許由的朋友巢父也隱居在這里，這時正巧牽著一條小牛來給它飲水，便問許由干什么。許由就把消息告訴他，并且說：“我聽了這樣的不干凈的話，怎能不趕快洗洗我清白的耳朵呢！”。
巢父聽了，冷笑一聲說道：“哼，誰叫你在外面招搖，造成名聲，現(xiàn)在惹出麻煩來了，完全是你自討的，還洗耳恭聽什么耳朵！算了吧，別沾污了我小牛的嘴！”，說著，牽起小牛，徑自走向水流的上游去了。
擴(kuò)展資料
1、成語釋義：指做好準(zhǔn)備用心地聆聽別人說的話，對自己有很大的幫助。請人講話時的客氣話，指專心地聽。
2、用法：作謂語、賓語、定語。
3、感情色彩：褒義詞；可用于諷刺或詼諧。
4、近義詞：
傾耳細(xì)聽：詞語，是指側(cè)耳留意而聽。
5、反義詞：
充耳不聞：充塞住。塞住耳朵不聽。形容有意不聽別人的意見。
出處： 先秦《詩經(jīng)·邶風(fēng)·旄丘》：“叔兮伯兮，褎如充耳。”
譯：叔叔伯伯啊，（我）用袖子把耳朵塞住聽不見了。
5.丑耳的詳細(xì)含量
銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。
6.丑耳哪些人不適合吃
丑耳也是屬于銀耳的一種，只是品質(zhì)不同名字也不一樣，銀耳根據(jù)品質(zhì)被劃分為鮮活銀耳，丑耳和大花銀耳。而丑耳比銀耳營養(yǎng)價值高的地方，在于丑耳新鮮綠色沒有污染，大家也知道市面上賣的銀耳大多數(shù)個頭很大，而且泡開的時候像一朵花一樣。
通常這樣的銀耳都是經(jīng)過水洗和硫磺熏蒸過，而丑耳的個頭很小，顏色比一般的銀耳顏色更黃，出的膠體也會比一般銀耳多。這是因為丑耳沒有水洗直接烘干，自然保留的營養(yǎng)價值比一般的銀耳高很多，所以女性養(yǎng)生美顏不如吃丑耳。
常吃丑耳的女性，會收獲這幾個好處？
首先是增加皮膚彈性，減少皺紋產(chǎn)生，女性變老最直接的體現(xiàn)，就是皮膚衰老速度加快。當(dāng)女性發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變得松弛，臉上的皺紋出現(xiàn)的比較多，甚至色斑也開始隱隱約約的出現(xiàn)。就需要開始吃丑耳滋養(yǎng)皮膚，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，促進(jìn)膠原蛋白產(chǎn)生，增加皮膚彈性。而且，皮膚水嫩有彈性，自然就會很少出現(xiàn)皺紋，如果拿丑耳制作成面膜敷在臉上，還能去除色斑，還能預(yù)防老了長老年斑。
其次是提高女性免疫力，免疫力是女性最好的醫(yī)生，很多人之所以容易生病，就是因為身體免疫力太低，抵抗不了病毒入侵。所以，女性想健康長壽就要注意提高人體免疫力，比如常吃丑耳補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，也能幫助身體排出有害毒素，好處非常多。
最后是補(bǔ)充鈣物質(zhì)，女性在過了40歲后體內(nèi)的鈣物質(zhì)流失速度會加快，所以隨著年紀(jì)的增長，腰酸背痛的癥狀會頻繁出現(xiàn)。而且，彎腰也變得不容易，經(jīng)常一不小心就會扭傷腰部，這都是說明人體缺鈣。而丑耳里面也含有大量的維生素D和鈣物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充鈣物質(zhì)，也能促進(jìn)人體吸收鈣物質(zhì)，減慢鈣物質(zhì)流失速度。
