餐飲業(yè)物料消耗用什么(請(qǐng)問(wèn)餐飲業(yè)做賬要用到哪些啊)

1.請(qǐng)問(wèn)餐飲業(yè)做賬要用到哪些會(huì)計(jì)科目啊

（一）營(yíng)業(yè)收入的確認(rèn) 旅游、飲食服務(wù)企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入是指企業(yè)在銷售商品或提供勞務(wù)等經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)中實(shí)現(xiàn)的收入，包括基本業(yè)務(wù)收入和其他業(yè)務(wù)收入。

旅游、飲食服務(wù)企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入主要是提供勞務(wù)取得的收入。它是企業(yè)經(jīng)營(yíng)取得的總成果，亦稱勞動(dòng)總成果。

該類企業(yè)大多是多功能的，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目繁雜，收入結(jié)算方法較多，必須合理確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現(xiàn)，并將已實(shí)現(xiàn)的勞務(wù)收入按時(shí)入賬。 營(yíng)業(yè)收入的確信，一般應(yīng)以提供了勞務(wù)，收到了貨款或取得了收取貨款憑據(jù)時(shí)確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現(xiàn)。

旅行社（不論是組團(tuán)社還是接團(tuán)社）組織境外旅游者到國(guó)內(nèi)旅游應(yīng)以旅行團(tuán)離境（或離開(kāi)本地）時(shí)確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現(xiàn)；旅行社組織國(guó)內(nèi)旅游者到境外旅游，應(yīng)以旅行團(tuán)旅行結(jié)束返回時(shí)確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現(xiàn)；旅行社組織國(guó)內(nèi)旅游者在國(guó)內(nèi)旅游，也應(yīng)以旅行團(tuán)旅行返回時(shí)確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入的實(shí)現(xiàn)。 飲食業(yè)以收到貨款或取得了貨款憑據(jù)時(shí)確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入；先服務(wù)后收款的服務(wù)業(yè)，以提供了勞務(wù)時(shí)確認(rèn)營(yíng)業(yè)收入；照相、洗染業(yè)等服務(wù)業(yè)，以接受服務(wù)時(shí)反映營(yíng)業(yè)收入，期末扣減未完成作業(yè)部分。

（二）營(yíng)業(yè)收入的核算 企業(yè)實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入，按實(shí)際價(jià)款記入“營(yíng)業(yè)收入”科目。 其核算內(nèi)容包括飯店、賓館、旅店的客房收入、餐館收入、商品部收入、車隊(duì)收入、其他收入等；旅行社的綜合服務(wù)收入、組團(tuán)外聯(lián)收入、零星服務(wù)收入、票務(wù)收入、旅游及加項(xiàng)收入、其他收入等；酒樓、餐館等飲食業(yè)的餐費(fèi)收入、冷熱飲收入、服務(wù)收入、其他收入等；理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)的服務(wù)收入；各類企業(yè)向外轉(zhuǎn)讓已入賬的無(wú)形資產(chǎn)收入。

期末應(yīng)將本科目的余額轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目，結(jié)轉(zhuǎn)后本科目應(yīng)無(wú)余額。 旅游服務(wù)企業(yè)成本和費(fèi)用的核算 （一）旅游服務(wù)企業(yè)營(yíng)業(yè)成本和費(fèi)用核算的特點(diǎn)和內(nèi)容 1.核算特點(diǎn) （1）旅游服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目多，因而會(huì)計(jì)核算也有不同的內(nèi)容和方法。

經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有旅行社、客房，客車出租等服務(wù)業(yè)務(wù)，也有商品經(jīng)銷業(yè)務(wù)，還有餐飲生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù)。對(duì)生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù)，在成本費(fèi)用核算上有歸集成本費(fèi)用的核算，對(duì)商品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要核算經(jīng)營(yíng)成本，對(duì)旅行社、客房服務(wù)，則主要是核算營(yíng)業(yè)費(fèi)用和管理費(fèi)用。

（2）旅游服務(wù)企業(yè)與工業(yè)企業(yè)比較，其主要特點(diǎn)在于后者為物質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，會(huì)計(jì)核算的主要對(duì)象是生產(chǎn)制造過(guò)程，而前者為旅游服務(wù)性企業(yè)，會(huì)計(jì)核算的主要對(duì)象是商品經(jīng)銷和各項(xiàng)服務(wù)過(guò)程。 因此，旅游服務(wù)企業(yè)的營(yíng)業(yè)成本和費(fèi)用核算有其自身的特點(diǎn)。

（3）旅游服務(wù)企業(yè)的成本項(xiàng)目和費(fèi)用主要是按營(yíng)業(yè)成本和營(yíng)業(yè)費(fèi)用劃分的。管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用作為當(dāng)期費(fèi)用單獨(dú)核算，從每期的營(yíng)業(yè)收入中直接扣除。

2.營(yíng)業(yè)成本和費(fèi)用核算的內(nèi)容 旅游服務(wù)企業(yè)的成本和費(fèi)用項(xiàng)目一般是按費(fèi)用要素劃分，即分為“營(yíng)業(yè)成本”、“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”、“輔助營(yíng)業(yè)支出”和“管理費(fèi)用”、“財(cái)務(wù)費(fèi)用”五項(xiàng)。 其中，輔助營(yíng)業(yè)支出在期末要分配攤?cè)敫黜?xiàng)營(yíng)業(yè)費(fèi)用中。

因此，主要是使用“營(yíng)業(yè)成本”和“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”兩個(gè)科目核算企業(yè)各營(yíng)業(yè)部門成本費(fèi)用開(kāi)支。管理費(fèi)用是核算公司管理機(jī)構(gòu)的和非營(yíng)業(yè)性的費(fèi)用開(kāi)支。

“財(cái)務(wù)費(fèi)用”則是核算企業(yè)的利息支出、匯兌損失和金融機(jī)構(gòu)手續(xù)等費(fèi)用開(kāi)支。 對(duì)營(yíng)業(yè)成本和營(yíng)業(yè)費(fèi)用的明細(xì)項(xiàng)目介紹如下： （1）營(yíng)業(yè)成本的明細(xì)項(xiàng)目： ①餐飲營(yíng)業(yè)成本：包括餐廳、酒吧、咖啡廳等部門在經(jīng)營(yíng)中耗用的各種食品原材料、飲料、調(diào)料、配料等的實(shí)際成本。

②商品銷售成本：指售出商品的進(jìn)價(jià)。 ③汽車營(yíng)業(yè)成本：應(yīng)比照運(yùn)輸企業(yè)會(huì)計(jì)制度，即出租汽車經(jīng)營(yíng)中所產(chǎn)生的實(shí)際成本，包括司機(jī)工資、燃料費(fèi)、材料費(fèi)、輪胎費(fèi)、折舊費(fèi)、維修費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)、低值易耗品攤銷，制服費(fèi)和其他直接費(fèi)用等。

④旅行社的營(yíng)業(yè)成本，包括各項(xiàng)代收代付費(fèi)用，如代收的房費(fèi)、餐費(fèi)、交通費(fèi)、文娛費(fèi)、行李托運(yùn)費(fèi)、票務(wù)費(fèi)、門票費(fèi)、專業(yè)活動(dòng)費(fèi)、簽證費(fèi)、陪同費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、機(jī)場(chǎng)費(fèi)等。 ⑤照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)營(yíng)業(yè)成本主要指耗用的原材料成本。

（2）營(yíng)業(yè)費(fèi)用的明細(xì)項(xiàng)目： 1）職工工資：指部門管理人員和服務(wù)人員的工資，根據(jù)有關(guān)規(guī)定計(jì)提。 2）職工福利費(fèi)：指按國(guó)家規(guī)定企業(yè)應(yīng)支付給職工的洗澡費(fèi)、交通費(fèi)、獨(dú)生子女費(fèi)、奶費(fèi)、書報(bào)費(fèi)、探親路費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。

3）工作餐費(fèi)：指企業(yè)按規(guī)定為職工提供工作餐而支付的費(fèi)用。 4）物料消耗：包括企業(yè)的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。

5）包裝費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)在銷售商品等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中消耗的包裝物品開(kāi)支。 6）保管費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)為客人提供行李、服裝等物品的保管發(fā)生的開(kāi)支。

7）展覽費(fèi)：指企業(yè)為舉辦展覽而發(fā)生的開(kāi)支。 8）清潔衛(wèi)生費(fèi)：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業(yè)為保持服務(wù)場(chǎng)所和設(shè)備的清潔衛(wèi)生而發(fā)生的開(kāi)支。

9）低值易耗品攤銷：指企業(yè)使用的低值易耗品攤?cè)氡酒诘慕痤~。 10）折舊費(fèi)：指企業(yè)內(nèi)部按提供經(jīng)營(yíng)服務(wù)的固定資產(chǎn)和有關(guān)規(guī)定計(jì)算折舊列入。

各部門也可以不計(jì)提折舊費(fèi)，由企業(yè)統(tǒng)一計(jì)提折舊，列入管理費(fèi)用。 11）燃料費(fèi)：指餐飲部門烹飪食品實(shí)際支付的煤氣費(fèi)用，客車出租等所耗用汽油、柴油費(fèi)用的實(shí)際支出等。

12）修理費(fèi)：指部門財(cái)產(chǎn)修理的支出。 13）水電。

2.餐飲低值易耗品會(huì)計(jì)科目有哪些

低值易耗品是指企業(yè)在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所必需的單項(xiàng)價(jià)值比較低或使用年限比較短，不能作為固定資產(chǎn)核算的物質(zhì)設(shè)備和勞動(dòng)資料，如工具器具、管理用具、玻璃器皿、勞動(dòng)用具等。

這些物質(zhì)設(shè)備在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以多次使用，其價(jià)值隨其磨損程度逐漸轉(zhuǎn)移到有關(guān)的成本或費(fèi)用中去。 就其性質(zhì)來(lái)看，低值易耗品是可以多次使用而不改變?cè)袑?shí)物形態(tài)的勞動(dòng)資料，具有固定資產(chǎn)的特性。

低值易耗品具有價(jià)值低、使用年限短、品種數(shù)量多、更新快、增添頻繁等特點(diǎn)?，F(xiàn)行的財(cái)會(huì)制度規(guī)定是：凡單位價(jià)值在1000元以下，或不屬于生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)主要設(shè)備的物品，單位價(jià)值在2000元以下，并且使用年限在兩年以下的物資設(shè)備，列為低值易耗品。

###會(huì)計(jì)里的 低值易耗品 指的單位價(jià)值低于2000元，使用年限少于2年的物資設(shè)備都屬于低值易耗品###低值易耗，顧名思義，就是價(jià)值低，容易損耗的物品，如勞動(dòng)保護(hù)用品，五金雜件，辦公用品等。###低值易耗品是指不符合固定資產(chǎn)確認(rèn)條件的各種用具物品，如工具、管理用具，玻璃器皿、勞動(dòng)保護(hù)用品以及在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中周轉(zhuǎn)使用的容器等。

3.餐飲費(fèi)一般計(jì)入哪個(gè)會(huì)計(jì)科目

根據(jù)各種不同情況可以放在相應(yīng)科目，包括管理費(fèi)用，銷售費(fèi)用

如果是日常管理部門的組織招待可以放在管理費(fèi)用，二級(jí)明細(xì)可設(shè)置為招待費(fèi)；

如果是銷售產(chǎn)品過(guò)程中產(chǎn)生的餐飲費(fèi)用，可以放在銷售費(fèi)用，二級(jí)明細(xì)招待費(fèi)；

在實(shí)務(wù)中還可能會(huì)出現(xiàn)購(gòu)買固定資產(chǎn)過(guò)程中設(shè)備安裝人員的餐飲、后期修理修配的人員餐飲。

擴(kuò)展資料

餐飲費(fèi)按以下用途會(huì)計(jì)科目

1、由于銷售接待等方面的，計(jì)入“銷售費(fèi)用——招待費(fèi)”科目

2、管理方面的支出，計(jì)入計(jì)入“管理費(fèi)用——招待費(fèi)”科目

3、福利方面的支出，計(jì)入計(jì)入“管理費(fèi)用——福利費(fèi)”科目

4.餐飲會(huì)計(jì)科目表

網(wǎng)上給你找的專門的餐飲會(huì)計(jì)科目表：）

（一）會(huì)計(jì)科目表 一、資產(chǎn)類 101 現(xiàn) 金 102 銀行存款 109 其他貨幣資金 111 短期投資 113 應(yīng)收帳款 114 壞帳準(zhǔn)備 119 其他應(yīng)收款 121 原材料 122 燃 料 124 低值易耗品 126 物料用品 128 庫(kù)存商品 131 待攤費(fèi)用 141 長(zhǎng)期投資 151 固定資產(chǎn) 155 累計(jì)折舊 156 固定資產(chǎn)清理 159 在建工程 161 無(wú)形資產(chǎn) 171 遞延資產(chǎn) 181 待處理財(cái)產(chǎn)損溢 二、負(fù)債類 201 短期借款 203 應(yīng)付帳款 209 其他應(yīng)付款 211 應(yīng)付工資 214 應(yīng)付福利費(fèi) 221 應(yīng)交稅金 223 應(yīng)付利潤(rùn) 229 其他應(yīng)交款 231 預(yù)提費(fèi)用 241 長(zhǎng)期借款 251 應(yīng)付債券 261 長(zhǎng)期應(yīng)付款 三、所有者權(quán)益類 301 實(shí)收資本 311 資本公積 313 盈余公積 321 本年利潤(rùn) 322 利潤(rùn)分配 四、損益類 501 營(yíng)業(yè)收入 502 營(yíng)業(yè)成本 503 營(yíng)業(yè)費(fèi)用 504 營(yíng)業(yè)稅金及附加 511 管理費(fèi)用 512 財(cái)務(wù)費(fèi)用 521 投資收益 531 營(yíng)業(yè)外收入 532 營(yíng)業(yè)外支出 附 注： 企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際需要，對(duì)上列會(huì)計(jì)科目作必要增、減或合并： 1.在結(jié)算業(yè)務(wù)中，采用商業(yè)匯票結(jié)算方式的企業(yè)，可增設(shè)“應(yīng)收票據(jù)”“應(yīng)付票據(jù)”科目。 2.有調(diào)劑外匯業(yè)務(wù)的企業(yè)，可增設(shè)“外匯價(jià)差”