菠蘿不用鹽水泡還能用什么方法處理呢視頻

菠蘿不用鹽水泡還能用什么方法處理呢視頻

如果吃了沒有感覺就沒有問題的，鹽水泡只是降低一些過敏源，有些人吃了沒有泡的菠蘿會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，比如嘴麻，如果沒有就完全不用擔(dān)心

菠蘿食用之前要用鹽水泡一下,為什么?

為什么吃菠蘿時最先用鹽水泡
在水果店里我們常可買到金黃色的菠蘿。它是一種著名的熱帶水果，又叫鳳梨。原產(chǎn)于美洲的巴西，現(xiàn)在我國的廣東、廣西、海南、福建等亞熱帶地區(qū)都已栽培。
成熟的菠蘿果肉金黃色，汁多營養(yǎng)豐富，具有一種特別的香甜風(fēng)味。但是，人們在吃的時候卻要把它切成小塊放在鹽水里泡上一段時間后才吃，這是為什么呢？
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量

菠蘿除了用鹽水泡還可以用什么泡

1、菠蘿還可以用開水泡，菠蘿在開水中泡兩分鐘左右后就不會刺痛舌頭了。

2、菠蘿會刺舌頭是因?yàn)椴ぬ}中的蛋白酶會和舌頭上的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致舌頭有輕微的痛感。吃菠蘿時要注意不可空腹吃，以免引起胃病，還要避免同時吃菠蘿和牛奶。

菠蘿沒有鹽水用什么代替

菠蘿沒有鹽，可以用小蘇打代替。
給大家推薦另一種方法，比菠蘿鹽水浸泡更好，不但能夠去除菠蘿的酸澀味道，還能使菠蘿的味道更香甜，就是加點(diǎn)小蘇打在水里。
因?yàn)樾√K打是屬于堿性的，讓酸堿中和后，菠蘿的酸澀味道就會減輕，吃到嘴里也不感覺扎嘴了。
【菠蘿的浸泡】
所用食材：菠蘿，小蘇打，涼開水
具體做法：
1、準(zhǔn)備一些涼開水或是純凈水，在里面加大約2克的小蘇打，攪拌均勻。大家要記得，無論是用小蘇打還是鹽，一定要用可飲用的水，不要直接用自來水，避免引起腸胃不適。
2、菠蘿我是讓賣家直接削好皮的，豎著切成4瓣后，把中間的芯去掉，然后再切成小塊。
3、把菠蘿放到蘇打水中浸泡大約15分鐘，再撈出控水即可食用了。
小貼士：
1、一般500克的涼開水里，放2克的小蘇打即可，也不可放太多。
2、成熟度好的菠蘿，表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端帶點(diǎn)綠色，菠蘿果實(shí)頂部充實(shí)，聞起來有濃郁的香味，這樣的菠蘿含糖高，味道好。

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