形容美食的古詩(shī)句有哪些(形容美食的古詩(shī)句有哪些?)
1.形容美食的古詩(shī)句有哪些?
1、《江上漁者》宋代：范仲淹
原文：江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里。
譯文：江上來(lái)來(lái)往往的行人，只喜愛(ài)味道鮮美的鱸魚(yú)。你看那一葉小小漁船，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)在滔滔風(fēng)浪里。
2、《豬肉頌》宋代：蘇軾
原文：凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。
譯文：洗干凈鍋，放少許水，燃上柴木、雜草，抑制火勢(shì)，用不冒火苗的虛火來(lái)煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會(huì)滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價(jià)錢(qián)卻賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會(huì)煮。我早上起來(lái)打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會(huì)。
3、《惠州一絕》宋代：蘇軾
原文：羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。
譯文：羅浮山下四季都是春天，枇杷和黃梅天天都有新鮮的。如果每天吃三百顆荔枝，我愿意永遠(yuǎn)都做嶺南的人。
4、《漁歌子·西塞山前白鷺飛》唐代：張志和
原文：西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。
譯文：西塞山前白鷺在自由地翱翔，江岸桃花盛開(kāi)，春水初漲，水中鱖魚(yú)肥美。漁翁頭戴青色斗笠，身披綠色蓑衣，冒著斜風(fēng)細(xì)雨，悠然自得地垂釣，連下了雨都不回家。
5、《初食筍呈座中》唐代：李商隱
原文：嫩籜香苞初出林，於陵論價(jià)重如金?；识缄懞?yīng)無(wú)數(shù)，忍剪凌云一寸心。
譯文：幼嫩的籜，香美的苞——新筍剛出竹林。拿到於陵市中議價(jià)——貴重勝似黃金。京城附近竹林多得無(wú)數(shù)，怎忍剪斷凌云的新筍一片心。
2.贊美“美食”的詩(shī)句有哪些?
1.東坡肉：蘇軾貶官黃州時(shí)，寫(xiě)下《豬肉詩(shī)》一首：黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。
2.羊肉泡饃：蘇軾寫(xiě)詩(shī)：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹?！惫糯Q羊肉泡饃為羊羹。
3.酸梅湯：清代的郝懿行寫(xiě)得《都門(mén)竹枝詞》寫(xiě)到“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，老北京們?cè)趦簳r(shí)常聽(tīng)到手敲冰盞的清脆聲音，“泠泠有聲，清遠(yuǎn)而瀏亮”，那是賣(mài)冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上一碗，“透心沁齒，如甘露灑心一般”。
4.驢打滾：北京傳統(tǒng)小吃，用豆面、糯米粉、和紅糖豆沙餡制成，《燕都小食品雜詠》：“紅糖水餡巧安排，黃面成團(tuán)豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧?！?/p>
5.煮干絲和水晶肴肉：說(shuō)起揚(yáng)州，除了傳說(shuō)中的二十四橋明月夜的風(fēng)光，還有揚(yáng)州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮干絲，將豆干劈成片再切成絲的過(guò)程考驗(yàn)人的耐心和細(xì)心。俗語(yǔ)說(shuō)揚(yáng)州人早晨皮包水，就是指揚(yáng)州人早晨去茶樓喝茶再吃上一碗煮干絲。《望江南》詞中寫(xiě)道：“揚(yáng)州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細(xì)縷，熟銅煙袋臥長(zhǎng)苗，燒酒水晶肴?！边@首詞說(shuō)得正是揚(yáng)州人日常生活的寫(xiě)照。
6.腌篤鮮：金農(nóng)有詩(shī)：“夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱；買(mǎi)來(lái)配煮花豬肉，不問(wèn)廚娘問(wèn)老僧?！彪绾V鮮是江浙一帶著名的本幫菜.
7.種菜烹調(diào)：宋人有詞：“自種畦中白菜，腌成甕里黃齏（讀jī音，指酸菜）。肥蔥細(xì)點(diǎn)，香油慢煼（同炒），湯餅如絲。早晚一杯無(wú)害，神仙九轉(zhuǎn)休癡?！边@是描寫(xiě)在自家菜園自得其樂(lè)的畫(huà)面，其樂(lè)融融，令人向往。
8.刀削面：民間有順口溜形容“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢?！?/p>
3.形容美食的古詩(shī)詞
勸君速吃莫躊躇，看被南風(fēng)吹作竹。
—— 宋 · 錢(qián)惟演《玉樓春·錦籜參差朱欄曲》槐葉冷淘來(lái)急吃，君家醪甕卻須休?！?宋 · 晁說(shuō)之《招圖機(jī)吃槐葉冷淘》青浮卵碗槐芽餅，紅點(diǎn)冰盤(pán)藿葉魚(yú)。
—— 宋 · 蘇軾《二月十九日攜白酒鱸魚(yú)過(guò)詹使君食槐葉冷淘》馨香餅餌，新鮮瓜果，乞巧千門(mén)萬(wàn)戶。—— 宋 · 吳潛《鵲橋仙·馨香餅餌》夏日山居好，茅檐水餅香。
—— 宋 · 舒岳祥《夏日山居好十首其一》趙州道個(gè)吃茶去，一滴何曾濕口唇?！?宋 · 釋云岫《與大知客》多種竹將挑筍吃，旋栽松待斫柴燒。
—— 宋 · 周文璞《題堯章新成山堂》蘸雪吃冬瓜，誰(shuí)知滋味好。—— 宋 · 釋師觀《偈頌七十六首其一》幸春山筍賤，無(wú)人爭(zhēng)吃，夜?fàn)t芋美，與客同煨。
—— 宋 · 劉克莊《沁園春·癸卯佛生翼日，將戟，夢(mèng)中有作·既醒，但易數(shù)字》朱提注酒酒如池，大白淋漓吃不辭。—— 元 · 楊維楨《春俠雜詞（一十二首）》個(gè)中渴羌飽湯餅，雞蘇胡麻煮同吃。
—— 宋 · 黃庭堅(jiān)《奉謝劉景文送團(tuán)茶》金櫻身子玫瑰臉，更吃餳枝蜜果香?！?宋 · 楊萬(wàn)里《初夏即事十二解》不須庾韭元修菜，吃到憎時(shí)始憶渠。
—— 宋 · 楊萬(wàn)里《都下食筍自十一月至四月戲題》梅熟應(yīng)同兒輩吃，有兄八十信東吳?！?宋 · 曾幾《食楊梅三首其一》。
4.形容美食 詩(shī)詞
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫(xiě)道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門(mén)寫(xiě)了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>
蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食?！扒飦?lái)霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來(lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚(yú)肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩(shī)道：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫(huà)出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹"“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”?！叭锗⒗笾θ兕w，不妨長(zhǎng)作嶺南人?！?/p>
蘇軾愛(ài)好品茗，詩(shī)作中也常見(jiàn)對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩?lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩(shī)詞書(shū)稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚(yú)行》以及著名的《老饕賦》。2、陸游是南宋著名的詩(shī)人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩(shī)詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚(yú)片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚(yú)為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說(shuō)自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?/p>
并詩(shī)日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉?！?/p>
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩(shī)中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚(yú)羹等食品?！八嗍呒椎刑?，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來(lái)也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫(xiě)得非常生動(dòng)。
《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙?！?/p>
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無(wú)，色如鵝黃三尺余，東門(mén)彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥"“祖國(guó)山河無(wú)限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇?！?何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊"“山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持?！?/p>
3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤(pán)行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩(shī)句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚(yú)入饌來(lái)"。"蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求"。
"無(wú)聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺(jué)全盤(pán)空"描寫(xiě)唐代廚師加工魚(yú)生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。"春日春盤(pán)細(xì)生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問(wèn)答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》）甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右揮雙刀 膾飛金盤(pán)白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚(yú)肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚(yú)歌》）4、鄭板橋不僅是有名的畫(huà)家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚(yú)頭"，"揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚(yú)，爛煮春風(fēng)三月初。
""惟有莼鱸堪漫吃，下官。
5.關(guān)于美食的古詩(shī)句
一、唐代李白《南陵別兒童入京》：呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。
翻譯：喊著童仆給我燉黃雞斟上白酒，孩子們嬉笑吵鬧牽扯我的布衣。
二、唐代張籍《成都曲》：錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟。
翻譯：江西面煙波浩瀚水碧綠，雨后山坡上荔枝已經(jīng)成熟。
三、宋代李師中《菩薩蠻·子規(guī)啼破城樓月》：兩岸荔枝紅，萬(wàn)家煙雨中。
翻譯：兩岸的荔枝，嬌紅欲滴；蒙蒙的細(xì)雨，籠罩萬(wàn)家。
四、清代符曾《上元竹枝詞》：見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵。
翻譯：聽(tīng)說(shuō)馬思遠(yuǎn)家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風(fēng)里賣(mài)元宵。
五、宋代范仲淹《江上漁者》：江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。
翻譯：江上來(lái)來(lái)往往的人只喜愛(ài)鱸魚(yú)的味道鮮美。
6.表示美食的詩(shī)句都有哪些
唐代詩(shī)人杜甫
《麗人行》"紫駝之峰出翠釜，水精之盤(pán)行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚(yú)入饌來(lái)"。
"蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求"。
"無(wú)聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺(jué)全盤(pán)空"描寫(xiě)唐代廚師加工魚(yú)生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。
"春日春盤(pán)細(xì)生菜"
"鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問(wèn)答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》）
甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》）
饔子左右揮雙刀 膾飛金盤(pán)白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚(yú)肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚(yú)歌》）
7.描寫(xiě)美食的古詩(shī)詞
一、《食荔枝》作者：宋代蘇軾1、原文羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。2、翻譯羅浮山下四季都是春天，枇杷和黃梅天天都有新鮮的，如果每天吃三百顆荔枝，我愿意永遠(yuǎn)都作嶺南的人。
二、《問(wèn)劉十九》作者：唐代白居易1、原文綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？2、翻譯釀好了淡綠的米酒，燒旺了小小的火爐。
天色將晚雪意漸濃，能否一顧寒舍共飲一杯暖酒？三、《游山西村》作者：宋代陸游1、原文莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。2、翻譯不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。
四、《行路難》作者：李白1、原文金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。2、翻譯金杯中的美酒一斗價(jià)十千，玉盤(pán)里的菜肴珍貴值萬(wàn)錢(qián)。
五、《客中行》作者：唐代李白1、原文蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。
2、翻譯蘭陵美酒甘醇，就像郁金香芬芳四溢。興來(lái)盛滿玉碗，泛出琥珀光晶瑩迷人。
美食的詩(shī)詞：山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人。
蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。東門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。
蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉。初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。
大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋。鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。
自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。
結(jié)廬在人境，而無(wú)車(chē)馬喧。問(wèn)君何能爾，心遠(yuǎn)地自偏。
采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山。山氣日夕佳，飛鳥(niǎo)相與還。
此中有真意，欲辨已忘言?！局窆S燜豬肉】無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。【環(huán)餅】纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！景藢氈唷渴廊藗€(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙?！景苏洹孔像勚宄龃涓?，水精之盤(pán)行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍。
【竹筍紅魚(yú)】青青竹筍迎船出，白白紅魚(yú)入饌來(lái)主人端出如此好酒，定能醉倒他鄉(xiāng)之客。最后哪能分清，何處才是家鄉(xiāng)？。
8.描寫(xiě)美食的古詩(shī)詞
撒子：陌上秋千喧笑語(yǔ)，擔(dān)頭粔籹簇青紅?！懹?/p>
酸梅湯：底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯。 ——郝懿行
竹筍燜豬肉：無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉?！K軾
河豚：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！K軾
環(huán)餅：纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！K軾
羊肉泡饃：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。——蘇軾
東坡肉：黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管?！K軾
腌篤鮮：夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱；買(mǎi)來(lái)配煮花豬肉，不問(wèn)廚娘問(wèn)老僧——金農(nóng)
9.描述美食的詩(shī)句
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫(xiě)道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門(mén)寫(xiě)了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食?！扒飦?lái)霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚(yú)肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩(shī)道：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫(huà)出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹"“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”?！叭锗⒗笾θ兕w，不妨長(zhǎng)作嶺南人?！?/p>
蘇軾愛(ài)好品茗，詩(shī)作中也常見(jiàn)對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩?lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩(shī)詞書(shū)稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚(yú)行》以及著名的《老饕賦》。2、陸游是南宋著名的詩(shī)人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩(shī)詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚(yú)片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚(yú)為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說(shuō)自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?/p>
并詩(shī)日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉?！?/p>
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩(shī)中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚(yú)羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來(lái)也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫(xiě)得非常生動(dòng)。
《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。”
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無(wú)，色如鵝黃三尺余，東門(mén)彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥"“祖國(guó)山河無(wú)限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇?！?何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊"“山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。”
3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤(pán)行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩(shī)句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚(yú)入饌來(lái)"。"蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求"。
"無(wú)聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺(jué)全盤(pán)空"描寫(xiě)唐代廚師加工魚(yú)生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。"春日春盤(pán)細(xì)生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問(wèn)答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》）甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右揮雙刀 膾飛金盤(pán)白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚(yú)肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚(yú)歌》）4、鄭板橋不僅是有名的畫(huà)家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚(yú)頭"，"揚(yáng)州。
