關(guān)于廣州美食的詩(shī)句(關(guān)于美食的名人名言或古詩(shī)詞有哪些)
1.關(guān)于美食的名人名言或古詩(shī)詞有哪些
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。 《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>
蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食?！扒飦?lái)霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩(shī)道：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹"“長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺(jué)筍香”“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長(zhǎng)作嶺南人?！?/p>
蘇軾愛(ài)好品茗，詩(shī)作中也常見(jiàn)對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩?lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩(shī)詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。 =================================================================2、陸游是南宋著名的詩(shī)人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩(shī)詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。 “膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜?！敖z莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說(shuō)自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?/p>
并詩(shī)日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。”
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。 排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩(shī)中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品?！八嗍呒椎刑?，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來(lái)也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫得非常生動(dòng)。
《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙?！?/p>
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無(wú)，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥"“祖國(guó)山河無(wú)限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇?！?何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊"“山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持?！?/p>
=======================================================================3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛？不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩(shī)句，即為"八珍"。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來(lái)"。"蜀酒濃無(wú)敵，江魚美可求"。
"無(wú)聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺(jué)全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。 "春日春盤細(xì)生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問(wèn)答未及已兒女羅酒漿夜雨剪春韭新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》）甲第紛紛厭梁肉廣文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右揮雙刀膾飛金盤白雪高徐州禿尾不足憶漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃魴魚肥美知第一既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）。
2.贊揚(yáng)中華美食的詩(shī)句
/nfbm/ 1.位于北京市宣武區(qū)的“南來(lái)順”，那里特色小吃70多種；二是北京市東城區(qū)的隆福寺小吃店，這里以清真風(fēng)味小吃見(jiàn)長(zhǎng)；三是北海公園里的仿膳飯莊，專門供應(yīng)宮廷風(fēng)味小吃；四是百姓大眾小吃--東華門夜市小吃街。
2.新街口的稻香春門臉，有個(gè)小極了的四川小吃店里的熱干面一絕，好像只要兩元五喲。 3.從地百北邊的胡同串向后海，中途會(huì)有個(gè)小店，里面的鍋貼一絕，也很便宜喲，兩個(gè)MM吃，連湯不超過(guò)10元，絕值！ 4.六埔炕有一家用---------豆腐乳----煮的-----毛豆，，，，哈哈絕對(duì)好吃，環(huán)境又干凈 5. 首都劇院斜對(duì)面（往南斜）有個(gè)蘭州牛肉面館，門臉不大，衛(wèi)生也一般，但味道真是不賴，4元一碗，在王府井那里算極便宜了。
6. 地安門十字路口的清真小吃店，那的豌豆黃（個(gè)人認(rèn)為）北京最好吃。 牛街衛(wèi)生學(xué)校（綠頂）一帶，陳記各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驢打滾）愛(ài)窩窩，豌豆黃，糖卷果。
.旁邊的燒羊肉，燒牛肉，出去CAMP帶著吃，買一斤送一個(gè)火燒（要看買肉的老爺子的心情了）。 7.臺(tái)基廠梅園乳品店：奶酪 4.50元/碗，奶卷2.50/個(gè)，奶酪干35.00/斤（團(tuán)結(jié)湖有分店） 8. 宣武門加油站，三巴湯火鍋，28/人，鍋底20.00(MAYBE)，人多合適。
9. 稻香村的炒紅果不賴。還有它的糯米酒加上雞蛋做粥，很美容的；西直門地鐵 西北口上來(lái) 右手 牛拉 一級(jí)棒 超級(jí)便宜 10.東四十條口有一家國(guó)營(yíng)飯館，那里的鹵煮火燒很棒！ 11.東單有一家叫“日昌”的茶餐廳，在協(xié)和醫(yī)院對(duì)面的胡同里，那里經(jīng)營(yíng)的都是廣東風(fēng)味，和港產(chǎn)電視里的大排檔差不多。
那里的煲仔飯很好吃，飯量小點(diǎn)兒的倆人都吃不了。 12.還有一家臺(tái)灣的火鍋店，叫“呷呷”。
在北京的新世界商場(chǎng)，西單明珠，莊勝崇光百貨，甘家口大廈。
都有分店。不收鍋底錢，關(guān)鍵是他們那兒調(diào)的醬味道很好。
每個(gè)店的人都巨多，去晚了就得排隊(duì) 美術(shù)館后街，有一家貴州飯館，進(jìn)門先上免費(fèi)苦丁茶先。那里的米豆腐很香，吃米線5塊錢管飽。
13.北京城經(jīng)常找云南菜吃，得勝門旁邊冰窖口的云南飯館是北京最早的一家，其次是魏公村民族大學(xué)后面的“寶勤”傣族菜館，在北京算不錯(cuò)了。 14.在寬街兒，離過(guò)客不遠(yuǎn)的地方有家傣家菜，就吃飯來(lái)說(shuō)比較FB，但就味道和特色來(lái)說(shuō)，很值。
15. 帽兒胡同口有家新疆館子，里面的烤羊腿灰常不錯(cuò)；新街口買當(dāng)老對(duì)角有個(gè)小面館，涼面是我吃過(guò)的最好的；萬(wàn)壽路地鐵口向北走10分鐘，路東有個(gè)圓明華飯館，水煮黃蠟丁，香；前門胡同里的炒肝和爆肚馮，好吃好吃；視察海右岸的客家菜，不錯(cuò)；華堂對(duì)面小街里的烤串，小腰絕了；水錐子千葉大廈東邊的湖南菜，解饞的很。 16.朝陽(yáng)門華普地下，到家嘗有個(gè)什么老**小灘（忘記全名了），那的合勒面一絕！8元，價(jià)還行。
17.人大西門附近有個(gè)229服裝店正對(duì)面的餐館里的宮爆雞丁是荔枝味的，愛(ài)甜的MM們有福了。 18.東四環(huán)，紅領(lǐng)巾橋北，9路車總站對(duì)面，“傻兒”火鍋，燕京青島免費(fèi)隨便喝，扎啤1。
5元。 19.地安門外的盾輝賓館一層的餐館，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝！中國(guó)戲曲學(xué)院正門有家小館的十錦炒飯，我這個(gè)極不愛(ài)吃炒飯的人都要叫絕。
20.前門鮮魚口內(nèi)天仙居炒肝，北京頭一份~價(jià)格便宜，才1.9一碗，正宗老字號(hào)！快去吧，加上4兩包子也不過(guò)6、7塊錢。
3.關(guān)于美食的名人名言或古詩(shī)詞有哪些
1、過(guò)華清宮絕句三首·其一【作者】杜牧 【朝代】唐長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開。
一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。譯文 在長(zhǎng)安回頭遠(yuǎn)望驪山宛如一堆堆錦繡，山頂上華清宮千重門依次打開。
一騎馳來(lái)煙塵滾滾妃子歡心一笑，無(wú)人知道是南方送了荔枝鮮果來(lái)。2、涼州詞二首·其一【作者】王翰 【朝代】唐葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？譯文 酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中，歌伎們彈奏起急促歡快的琵琶聲助興催飲，想到即將跨馬奔赴沙場(chǎng)殺敵報(bào)國(guó)，戰(zhàn)士們個(gè)個(gè)豪情滿懷。今日一定要一醉方休，即使醉倒在戰(zhàn)場(chǎng)上又何妨？此次出征為國(guó)效力，本來(lái)就打算馬革裹尸，沒(méi)有準(zhǔn)備活著回來(lái)。
3、菩薩蠻【作者】李師中 【朝代】宋子規(guī)啼破城樓月。畫船曉載笙歌發(fā)。
兩岸荔枝紅。萬(wàn)家煙雨中。
佳人相對(duì)泣。淚下羅衣濕。
從此信音稀。嶺南無(wú)雁飛。
在夢(mèng)中被子規(guī)鳥的啼叫喚醒，抬頭向窗外望去，城樓上掛著一彎殘?jiān)?，仿佛被子?guī)鳥啼破了似的。我乘著華麗的船就要出發(fā)，江水清澈，兩岸的荔枝，嬌紅欲滴；蒙蒙的細(xì)雨，籠罩萬(wàn)家。
在別離之時(shí)，佳人與我相對(duì)而泣，熱淚滾滾，打濕了錦衣。此去一別，天各一方，不知何日重逢。
嶺南偏遠(yuǎn)，鴻雁難以飛到，想必書信稀少。4、成都曲【作者】張籍 【朝代】唐錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟。
萬(wàn)里橋邊多酒家，游人愛(ài)向誰(shuí)家宿。譯文 錦江西面煙波浩瀚水碧綠，雨后山坡上荔枝已經(jīng)成熟。
城南萬(wàn)里橋邊有許多酒家，來(lái)游的人喜歡向誰(shuí)家投宿？5、江上漁者【作者】范仲淹 【朝代】宋江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚美。君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里。
譯文 江上來(lái)來(lái)往往的人只喜愛(ài)鱸魚的味道鮮美?？纯茨切┛蓱z的打魚人吧，正駕著小船在大風(fēng)大浪里上下顛簸，飄搖不定。
