關(guān)于江浙美食詩句(與美食相關(guān)的詩詞)
1.與美食相關(guān)的詩詞
李漁 《閑情偶賦·飲饌部》
聲音之道，絲不如竹，竹不如肉，為其漸近自然。吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬，亦以其漸近自然也。草衣木食，上古之風(fēng)，人能疏遠肥膩，食蔬蕨而甘之，腹中菜園不使羊來踏跛。是猶作羲皇之民，鼓唐虞之腹，與崇尚古玩同一致也。所怪于世者，棄美名不居，而故異端其說，謂佛法如果，是則謬矣。吾輯《飲饌》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇儉，一以復(fù)古；至重宰割而惜生命，又其念茲在茲，而不忍或忘者矣。
蘇軾 《浣溪沙·元豐七年十二月二十四日從泗州劉倩叔游南山》：
細雨斜風(fēng)作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
《紅樓夢》里更多
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應(yīng)有酒，橫行公子卻無腸。
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
等等···
2.形容東西好吃或美味的詩句,當(dāng)然是古代的
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食?！扒飦硭稘M園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥恚@些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人?！?/p>
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”?！澳挕笔乔谐杀〉聂~片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?/p>
并詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！?/p>
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉?！?/p>
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品?！八嗍呒椎刑?，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭如鄉(xiāng)味醇。”"何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持?！?/p>
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。"蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。"春日春盤細生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"，"揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。
""惟有莼鱸堪漫吃，。
3.描寫東西好吃的詩句古文
1. 《虞美人·寒來暑往何時了》
年代： 宋 作者： 劉學(xué)箕
寒來暑往何時了。世故催人老。一人口插幾張匙。何用波波劫劫、沒休時。饑來吃飯困來睡。莫把身為累。誰能較短與量長。落葉西風(fēng)一夢、熟黃粱。
2. 《滿江紅·細閱浮生》
年代： 宋 作者： 吳潛
細閱浮生，為甚底、區(qū)區(qū)碌碌。算只是、信緣隨分，早尋歸宿。造物小兒忺簸弄，翻云覆雨難擐觸。謾一堆、歲月鬢邊來，跳丸速。
田二頃，非無粟。官四品，非無祿。更不知足后，待何時足。恰好園池原自有，近來新創(chuàng)三椽屋。且饑時、吃飯困時眠，不為福。
3. 《感懷》
年代： 明 作者： 唐寅
不煉金丹不坐禪，饑來吃飯倦來眠。
生涯畫筆兼詩筆，蹤跡花邊與柳邊。
鏡里形骸春共老，燈前夫婦月同圓。
萬場快樂千場醉，世上閑人地上仙。
4. 《病后遇過王倚飲贈歌》
年代： 唐 作者： 杜甫
麟角鳳觜世莫識，煎膠續(xù)弦奇自見。
尚看王生抱此懷，在于甫也何由羨。
且遇王生慰疇昔，素知賤子甘貧賤。
酷見凍餒不足恥，多病沈年苦無健。
王生怪我顏色惡，答云伏枕艱難遍，
瘧癘三秋孰可忍，寒熱百日相交戰(zhàn)。
頭白眼暗坐有胝，肉黃皮皺命如線。
惟生哀我未平復(fù)，為我力致美肴膳。
遣人向市賒香粳，喚婦出房親自饌。
長安冬菹酸且綠，金城土酥靜如練。
兼求富豪且割鮮，密沽斗酒諧終宴。
故人情義晚誰似，令我手腳輕欲漩。
老馬為駒信不虛，當(dāng)時得意況深眷。
但使殘年飽吃飯，只愿無事常相見。
5. 《玉樓春·少年才把笙歌》
年代： 宋 作者： 辛棄疾
少年才把笙歌盞。夏日非長秋夜短。
因他老病不相饒，把好心情都做懶。
故人別后書來勸。乍可停杯強吃飯。
云何相遇酒邊時，卻道達人須飲滿。
4.關(guān)于烤食物的詩句
1、東坡肉：蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首：黃州好豬肉，價賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
2、羊肉泡饃：蘇軾寫詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹?！惫糯Q羊肉泡饃為羊羹。
3、腌篤鮮：金農(nóng)有詩：“夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱；買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧?！彪绾V鮮是江浙一帶著名的本幫菜.
4、種菜烹調(diào)：宋人有詞：“自種畦中白菜，腌成甕里黃齏（讀jī音，指酸菜）。肥蔥細點，香油慢煼（同炒），湯餅如絲。早晚一杯無害，神仙九轉(zhuǎn)休癡?！边@是描寫在自家菜園自得其樂的畫面，其樂融融，令人向往。
5、撒子：陸游在《劍南詩稿》中曰：“陌上秋千喧笑語，擔(dān)頭粔籹簇青紅?！?粔籹讀jù nǚ音，就是我們今天說的撒子，由中原傳到東莞后，為莞人喜愛并成為東莞傳統(tǒng)賀年食品之一。其中陸游所說“簇青紅”，說明人們還把部分糖環(huán)還加上花米紅染成好看的紅色以示喜慶。
6、刀削面：民間有順口溜形容“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢?！?/p>
7、酸梅湯：清代的郝懿行寫得《都門竹枝詞》寫到“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，老北京們在兒時常聽到手敲冰盞的清脆聲音，“泠泠有聲，清遠而瀏亮”，那是賣冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上一碗，“透心沁齒，如甘露灑心一般”。
8、驢打滾：北京傳統(tǒng)小吃，用豆面、糯米粉、和紅糖豆沙餡制成，《燕都小食品雜詠》：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧?！?/p>
9、煮干絲和水晶肴肉：說起揚州，除了傳說中的二十四橋明月夜的風(fēng)光，還有揚州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮干絲，將豆干劈成片再切成絲的過程考驗人的耐心和細心。俗語說揚州人早晨皮包水，就是指揚州人早晨去茶樓喝茶再吃上一碗煮干絲?！锻稀吩~中寫道：“揚州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細縷，熟銅煙袋臥長苗，燒酒水晶肴。”這首詞說得正是揚州人日常生活的寫照。
5.江浙滬的特色詩歌
一、判斷題： 1、宋之問，字延清，汾州人。
（ ） 2、《古今詩話》認(rèn)為“樓觀滄海日，門對浙江潮”是王勃代宋之問作的 。（ ） 3、岧峣，形容山比較險峻。
（ ） 4、“元白”是指元吉和居易。 （ ） 5、曾被貶為江州司馬的是詩人李白。
（ ） 6、林逋死后，宋仁宗賜他為“和靖先生”。 （ ） 7、“幸有微吟可相狎”中的“狎”在這里是指“親近”。
（ ） 8、蘇曾任湖州、溫州等處的地方官。 （ ） 9、白居易的“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”被稱為詠西湖之冠。
（ ） 10、王安石晚年退居金陵，封荊國公，世稱王荊公。 （ ） 二、單項選擇： 1、“最無辜，堪恨更堪憐，風(fēng)波獄”出自文徽明所寫的《滿江紅》，它描寫的是____ A、關(guān)羽 B、曹操 C、岳飛 D、秋瑾 2、《釵頭鳳.紅酥手》是一首關(guān)于愛情悲劇的凄婉詞作，它的作者是_____。
A、陸游 B、孟郊 C、駱賓王 D、柳永 3、“青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細雨不須歸”一詩出自《漁父》，它的作者是_____。 A、蘇東坡 B、王維 C、李白 D、張志和 4、“魚樂人亦樂，泉清心更清”是杭州景點_____的楹聯(lián)。
A、花港觀魚 B、玉泉魚樂園 C、九溪十八澗 D、黃龍洞 5、詩句“蟬噪林逾靜”的下句是_____。 A、空水共悠悠 B、陽景逐回流 C、鳥鳴山更幽 D、長年悲倦游 6、宋之問的詩句“桂子月中落，天香云外飄”描寫的是杭州哪一個景點_____。
A、靈隱寺 B、岳廟 C、六和塔 D、雷峰塔 7、唐代詩人白居易的字是_____。 A、子瞻 B、君復(fù) C、子昂 D、樂天 8、大詩人潘閬是_____人。
A、唐代 B、宋代 C、元代 D、明代 9、“門對浙江潮”的上句是_____。 A、捫蘿登塔遠 B、待入天臺路 C、夙齡尚遐異 D、樓觀滄海日 10、一生隱居，過著“梅妻鶴子”生活的是_____。
A、楊萬里 B、趙孟頫 C、林升 D林逋 11、詩歌中被稱為詠西湖之冠的是_____。 A、《錢塘湖春行》 B、《春題湖上》 C、《飲湖上初晴后雨》 D、《曉出凈慈寺送林子方》 12、“孤山寺北賈亭西，水面初平云腳低”中“賈亭”是由_____所建。
A、賈島 B、賈全 C、林升 D、張蒼水 13、《楓橋夜泊》的作者是_____。 A、張衡 B、張繼 C、張岱 D、張志和 14、“暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州”此詩句出自_____。
A、《題臨安邸》 B、《游山西村》 C、《蘭溪棹歌》 D、《題臨海武坑》 15、南宋著名愛國詩人辛棄疾的“三峰一一青如削，卓立千尋不可干”詩句描寫的是_____。 A、仙都山 B、江郎山 C、飛來峰 D、雁蕩山 16、《湖心亭看雪》描寫的是_____五年十二月的事。
A、崇禎 B、萬歷 C、永樂 D、嘉靖 17、“商女不知亡國恨”中的“商女”指的是_____。 A、商人的女兒 B、經(jīng)商的女子 C、以賣唱為生的歌女 D、年輕女子別稱 18、“海日生殘夜，江春入舊年”詩句描寫的是北固山，北固山位于_____。
A、蘇州 B、揚州 C、無錫 D、鎮(zhèn)江 19、“玉人何處教吹蕭”詩句描寫的是_____。 A、蘇州寶帶橋 B、揚州二十四橋 C、泉州洛陽橋 D、程陽永濟橋 （P396） 20、袁宏道文章中 “凡月之夜，花之晨，雪之夕，游人往來，紛錯如織，而中秋為尤勝” ，描寫的是蘇州的_____。
A、虎丘山 B、北固山 C、金山 D、莫干山 三、多項選擇： 1、白居易《錢塘湖春行》描繪了西湖早春景色，用_____等景物構(gòu)成一幅早春的湖景。 A.早鶯 B、暖樹 C、新燕 D、云腳 2、由于林逋的《山園小梅》一詩，梅花又名_____。
A、疏影 B、金尊 C、暗香 D、斷魂 3、詠出“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的楊萬里與以下幾位作家_____齊名，他們并稱“南宋四家”。 A、周密 B、尤袤 C、范成大 D、陸游 4、“賴有岳于雙少保，人間始覺重西湖”中的“岳于”分別是指_____。
A、岳飛 B、于謙 C、岳云 D、于成龍 5、下列哪些人的詩詞風(fēng)格比較接近_____。 A、辛棄疾 B、柳永 C、謝靈運 D、王籍 6、下列哪些人的名號中帶有“居士”_____。
A、李白 B、李清照 C、蘇軾 D、孟浩然 7、唐代并稱“王孟”的是_____。 A、王維 B、孟浩然 C、王羲之 D、孟郊 8、“世號三吳”是指_____。
A、吳興 B、吳都 C、吳郡 D、會稽 9、“人在瀛洲仙境，紅塵不到”，以下那些宗教的教義稱人世為紅塵_____。 A、佛教 B、基督教、C、伊斯蘭教 D、道教 10、下列詩句中與岳廟有關(guān)的是_____。
A、正邪自古同冰炭；毀譽于今判偽真 B、青山有幸埋忠骨，白鐵無辜鑄佞臣 C、南渡君臣輕社稷，中原父老望旌旗 D、湖山此地曾埋玉，風(fēng)月其人可鑄金。
6.形容好吃的古代詩句,能瑯瑯上口的,不要形容某個食物的詩句
每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制。東坡肉的最早發(fā)源地，是湖北黃岡。
1080年蘇東坡謫居黃岡，因當(dāng)?shù)刎i多肉賤，才想出這種吃肉的方法。 宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載：“東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲 東坡肉作《食豬肉詩》云：‘慢著火，少著水，火候足時他自美。
每日起來打一碗，飽得自家君莫管?！?后來，1085年蘇東坡從黃州復(fù)出，經(jīng)常州、登州任上返回都城開封，在朝廷里任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調(diào)往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經(jīng)驗發(fā)展成東坡肉這道菜肴。
作為漢族佳肴，后流行于江浙。東坡肉據(jù)考是為紀(jì)念東坡所做，并不是蘇東坡本人所創(chuàng)制。
東坡肉的原型是徐州回贈肉， 為徐州“東坡四珍”之一。 北宋神宗熙寧十年（1077年）秋，黃河決口，七十余日大水未退。
徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪，終于戰(zhàn)勝洪水，并于次年修筑“蘇堤”。百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔(dān)酒攜菜送至州府感謝蘇公。
蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟后再回贈百姓。 蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”
“回贈肉”的特點是鮮香醇厚，油而不膩。蘇東坡在徐州留下了四道名菜，除回贈肉外還有金蟾戲珠、五關(guān)雞、醉青蝦、后人將這四道菜稱之為“東坡四珍”。
如今在徐州街頭的各家飯莊，您仍然可領(lǐng)略到東坡肉帶給您的回味無窮的滿口醇香。“東坡肉”最早在徐州創(chuàng)制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓筑堤保城。
徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食后，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈肉”。蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌：“黃州好豬肉，價賤如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。
人們開始競相仿制，并戲稱為“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時，因疏浚西湖有功。
大家抬酒擔(dān)肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好后給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃后反而覺得更加酥香味美?！皷|坡肉”美名便慢慢傳遍全國。
蘇軾是我國北宋時期著名的大文學(xué)家。他不但對詩文、書法造詣很深，而且堪稱我國古代美食家，對烹調(diào)菜肴亦很有研究，尤其擅長制作紅燒肉。
回贈肉便是蘇軾在徐州期間創(chuàng)制的紅燒肉，宋神宗熙寧十年四月，蘇軾赴任徐州知州。七月七日，黃河在澶州曹村埽一帶決口，至八月二十一日洪水圍困徐州，水位竟高達二丈八尺。
蘇軾以身卒之，親荷畚插，率領(lǐng)禁軍武衛(wèi)營，和全城百姓抗洪筑堤保城。經(jīng)過七十多個晝夜的艱苦奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城。
全城百姓無不歡欣鼓舞，他們?yōu)楦兄x這位領(lǐng)導(dǎo)有方，與徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，紛紛殺豬宰羊，擔(dān)酒攜菜上府慰勞。蘇軾推辭不掉，收下后親自指點家人制成紅燒肉，又回贈給參加抗洪的百姓。
百姓食后，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一致稱他為“回贈肉”。此后，“回贈肉”就在徐州一帶流傳，并成徐州傳統(tǒng)名菜。
這在《徐州文史資料》、《徐州風(fēng)物志》、《徐州古今名饌》中都有記述。 元豐三年二月一日，蘇軾被貶到黃州任團練副使。
他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士”。這就是“蘇東坡”的由來。
在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉并將經(jīng)驗寫入《食豬肉詩》中。蘇軾在徐州及黃州時烹制的紅燒肉，只是在當(dāng)?shù)赜杏绊?，在全國并沒有多大名氣。
真正叫得響并聞名全國的紅燒肉，是蘇軾第二次在杭州時的“東坡肉”。 宋哲宗元（礻右）四年七月三日，蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州。
元（礻右）五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖泛濫，莊稼大片被淹。由于蘇軾及早采取有效措施，使浙西一帶的人民度過了最困難的時期。
他組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使西湖舊貌變新顏。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都夸他是個賢明的父母官。
聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉，于是到過年的時候，大家就抬豬擔(dān)酒來給他拜年。蘇軾收到后，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。
追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創(chuàng)制，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國。擴展資料：現(xiàn)在的東坡肉肉都是非常美味的，肥瘦結(jié)合，肥而不膩，軟糯合口，入口即化，配上料酒和調(diào)料味道妙不可言。
不過蘇東坡當(dāng)時的東坡肉可不是這么美味的啊，當(dāng)時的東坡肉也就是煮一下，弄點鹽，沒有那么多調(diào)料擱現(xiàn)在我是肯定吃不下去的，不過對于宋代的時候的那些人來說已經(jīng)是非常不錯的東西了。所以真正的由蘇東坡做的東坡肉就是市場上賤賣的廉價豬肉，然后用清水煮的。
有點味道的東坡肉也就是從明代的時候開始的，挑選上等的豬肉，要肥瘦相間，烹飪的時候也加入了很多調(diào)料，糖，醬油和料酒，不是寡淡的清水，口味比較重，明代時候的東坡肉才是我能接受的東坡肉。不過，如果沒有宋代時候蘇東坡解鎖了豬肉，豬肉可能現(xiàn)在。
7.“舌尖體”的句子有哪些
一、介紹：舌尖體是隨著中國中央電視臺拍攝制作的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》在中央電視臺的熱播而衍生出的網(wǎng)絡(luò)文體。隨著紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱播，其為中國的美食市場和家用廚房用具市場帶來了巨大的商業(yè)利益，而隨之帶來的就是新的網(wǎng)絡(luò)文體——“舌尖體”。
二，造句：
1、水蜜桃，無疑是春與夏的愛情結(jié)晶，上下齒間的默契配合，讓這溫暖甜蜜的果汁瞬間迸出流淌在唇下指間，只留下質(zhì)樸的香甜和瘦小的果核。
2、清華的早晨是忙碌的，無心顧及什么美味，往往見到人少的隊伍便排在后面。一碗方便面或許是最快捷的，廚師顧慮到了方便面的營養(yǎng)偏少，便在燒面的時候，加入了青菜，點上一個剝好的雞蛋。不下五分鐘便吃完了，跨上自行車，沿著主干道，奔向教學(xué)樓，開始新一天的學(xué)習(xí)。
3、入冬了，緬因州人民吃了一次麥當(dāng)勞1號餐，遠在千里之外的南國佛羅里達人民更喜歡2號餐，而遠離大城市的田納西山區(qū)中的山民吃了個3號餐，而同樣處于海邊的加州人民卻更喜歡4號餐。
4、從踏入人大的那一刻，女人街，這個位于人大東門對面的小小巷子就成了人大人生活中密不可分的一部分，社團慶功、畢業(yè)聚餐、平常閑逛。2.2私家菜、永吉抄手、第一家、三角燒，這些人大人耳熟能詳?shù)牡昝惆橹粚糜忠粚玫膶W(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)。
5、瓜子，無疑是太陽和向日葵的愛情結(jié)晶，唇齒與手指的默契配合，讓這溫暖熱情的果仁瞬間迸出又隨即粉碎，只留下質(zhì)樸的香氣和空虛的果殼。
6、米粉，是武岡地區(qū)最常見的傳統(tǒng)美食，其中以武岡縣南門口米粉最為出色。炒料時放入自制的腐乳，粉要在湯汁中濾兩到三遍，使其充分入味。在幾片牛肉的映襯下，Q彈爽滑的米粉與細嫩的牛肉交相呼應(yīng)，矛盾在一碗小小的米粉上和諧的存在，人類有一次獲得了大自然的饋贈。
7、疙瘩湯，把西紅柿切碎下鍋翻炒，化為濃郁鮮香的番茄汁，普通的面粉加水輕輕一攪，變成雪粒一樣細膩潔白的小疙瘩，與紅蕃茄、綠蔥段、黃蛋花默契配合，造就了軟糯鮮香的非凡味道，大量的碳水化合物也充分補充家人所需。在工作的匆匆腳步之余，這一碗代代心傳的疙瘩湯，恐怕是最普通又最美好的家常滋味。
8、收盤了，股民小劉合上電腦，用滾燙的開水泡制一碗騰著熱氣的老壇酸菜面。中國股民更偏愛拉上窗簾，在黑暗中享受這獨特美食。江浙一帶的股民口味清淡，他們往往不加料包，由臉頰自然淌下的熱淚補充恰當(dāng)?shù)柠}分。他們相信，用這種方式，能夠抹平買在頂部和賣在底部帶來的大部分憂傷。
9，水煎包，魯北平原的一種傳統(tǒng)美食。平鍋加油放入包子，生煎稍許，澆上調(diào)制好的面漿，鍋底的熱油與面漿激烈地碰撞演奏著美妙的交響。矛盾在一個小小的包子上和諧地存在。
10、從踏入浙師大寧波夜大那一刻，康師傅私房牛肉面，這個位于附近的小面館就成了我們生活不可分的一部分，班級聚餐、畢業(yè)聚餐、平常閑逛。七塔寺齋菜館、KFC、重慶地道的麻辣燙，這些夜大人耳熟能詳?shù)男〉昱惆檫@我們一晚又一晚從上課到下課。
8.形容人嘗盡人間美食的詩詞
1、東坡肉：蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首：黃州好豬肉，價賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時它自美。
每日起來打一碗，飽得自家君莫管。2、羊肉泡饃：蘇軾寫詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹?！?/p>
古代稱羊肉泡饃為羊羹。3、腌篤鮮：金農(nóng)有詩：“夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱；買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧?！?/p>
腌篤鮮是江浙一帶著名的本幫菜.4、種菜烹調(diào)：宋人有詞：“自種畦中白菜，腌成甕里黃齏（讀jī音，指酸菜）。肥蔥細點，香油慢煼（同炒），湯餅如絲。
早晚一杯無害，神仙九轉(zhuǎn)休癡?！边@是描寫在自家菜園自得其樂的畫面，其樂融融，令人向往。
5、撒子：陸游在《劍南詩稿》中曰：“陌上秋千喧笑語，擔(dān)頭粔籹簇青紅。” 粔籹讀jù nǚ音，就是我們今天說的撒子，由中原傳到東莞后，為莞人喜愛并成為東莞傳統(tǒng)賀年食品之一。
其中陸游所說“簇青紅”，說明人們還把部分糖環(huán)還加上花米紅染成好看的紅色以示喜慶。6、刀削面：民間有順口溜形容“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢?！?/p>
7、酸梅湯：清代的郝懿行寫得《都門竹枝詞》寫到“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，老北京們在兒時常聽到手敲冰盞的清脆聲音，“泠泠有聲，清遠而瀏亮”，那是賣冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上一碗，“透心沁齒，如甘露灑心一般”。
8、驢打滾：北京傳統(tǒng)小吃，用豆面、糯米粉、和紅糖豆沙餡制成，《燕都小食品雜詠》：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”
9、煮干絲和水晶肴肉：說起揚州，除了傳說中的二十四橋明月夜的風(fēng)光，還有揚州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮干絲，將豆干劈成片再切成絲的過程考驗人的耐心和細心。俗語說揚州人早晨皮包水，就是指揚州人早晨去茶樓喝茶再吃上一碗煮干絲。
《望江南》詞中寫道：“揚州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細縷，熟銅煙袋臥長苗，燒酒水晶肴。”
這首詞說得正是揚州人日常生活的寫照。
