鹵水點(diǎn)豆腐物降一物是什么意思？

2022-02-23

??鹵水：鹽鹵。熬鹽時(shí)剩下的黑色液體，味苦有毒，可使豆?jié){凝結(jié)成豆腐。降: 降伏，制服。指某種事物專門制伏另一種事物。也指某人專門制伏另一人。劉浩鵬等《洪武劍俠圖》六三回：“他忙把死鷹撕開，把鷹血抹了自己一臉，跑到大籠子前就喊叫起來。這真是鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。??五只猴子見田齊滿臉是血，立時(shí)就嚇得龜縮到一塊了?！?亦作（鹽鹵點(diǎn)豆腐一物降一物）潘金誼等《石龍崗》八章:“何大嫂細(xì)聲細(xì)氣地說： ‘真是鹽鹵點(diǎn)豆腐，一物降一物。小黑這個(gè)野孩子，就是聽你的話!’”（藍(lán)靛染白布一一一物降一物）藍(lán)靛:靛藍(lán)的通稱，深藍(lán)色有機(jī)染料，用來染布，顏色經(jīng)久不退。??《兒女英雄傳》三一回:“安老爺這夕話才叫作...

桂枝和肉桂的區(qū)別功效與作用,桂皮與肉桂在鹵水中區(qū)別？

2022-01-04

廣義上來說桂枝和肉桂的區(qū)別功效與作用，桂皮和肉桂都可以稱呼為桂皮，但是由于它們的種類和料性不同，所以才細(xì)分為桂皮和肉桂的。肉桂是木樟科木桂樹的干燥樹皮，而桂皮常常指的是細(xì)葉香桂樹的樹皮，至于桂花樹的皮，一般則是稱為丹桂。我們使用的桂枝，和肉桂一樣來自于木桂樹，它是木桂樹的幼枝、而樹枝去皮之后便是我們常說的桂心。桂皮的厚度比起肉桂要薄些，味道比起肉桂要苦澀感多些，兩者的料性的區(qū)別，除了在搭配上的區(qū)別，如桂皮在搭配香料取得回甘的時(shí)候，是比較合適于香茅草、陳皮、積殼、草果這類的香料的，而肉桂則是比較合適于白芷、白蔻、香果這類的香料帶有一點(diǎn)澀味的做搭配。而肉桂的油性比起桂皮要大，比較合適于白芷、白...