鹽業(yè)公共(你了解多少)

1.你了解多少

食鹽知識(shí)； 01 1食鹽其實(shí)是一種防腐劑，任何食物一旦涌進(jìn)了食鹽，新鮮的時(shí)間會(huì)比原來加長。

也因?yàn)檫@一點(diǎn)，食鹽其實(shí)也是一種毒藥，正常人一天的用量不超過10G為最佳，但對(duì)于患有高血壓的人來說，10G的重量可能會(huì)致命。 02 2食鹽有消炎作用。

鄉(xiāng)下人被刀劃傷被蟲子咬傷的通常方法是在傷口上涂把口水，真見效，沒幾下，不疼不癢痛了。因?yàn)槭雏}里面的NACL具有消炎的作用，針對(duì)最普通的炎癥，食鹽是具有療效的。

03 3另外，食鹽的制作方法也要說一說。 一般情況而方，食鹽主要從海水中提出，方法是把海水曬干，留在隔板上的一層白色就是食鹽。

當(dāng)然這樣的食鹽不能立即食用，需要經(jīng)過加工消毒才能進(jìn)入餐桌。 04 相信大家對(duì)于食鹽的了解比我還多，還詳細(xì)，不妨也說出來，供大家。

2.我要找關(guān)于鹽的知識(shí)快快快

鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。

如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物（鹽與鹽反應(yīng)生成新鹽與新鹽，鹽與堿反應(yīng)生成新鹽與新堿，鹽與酸反應(yīng)生成新鹽與新酸），如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應(yīng)生成氯化銀與硝酸等。也有其他的反應(yīng)可生成鹽，例如置換反應(yīng)。

可溶性鹽的溶液有導(dǎo)電性，是因?yàn)槿芤褐杏锌勺杂捎蝿?dòng)的離子，故此可作為電解質(zhì)。鹽酸既是鹽化工的重要產(chǎn)品，又是生產(chǎn)硅材料的重要原料。

3.減鹽的知識(shí)

做菜時(shí)，可用醬油、豆醬、芝麻醬調(diào)味，或用蔥、姜、蒜等香料提味。

醬油、豆醬所含的鹽分遠(yuǎn)低于單純用鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好；北方人日常膳食多為咸香味，可適當(dāng)改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如靈活運(yùn)用蔗糖烹制糖醋風(fēng)味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補(bǔ)咸味的不足，還可促進(jìn)食欲。

同時(shí)具有天然酸味的檸檬、橘子、番茄等都可以用；可以利用蔬菜本身的強(qiáng)烈風(fēng)味，如番茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。青菜少放鹽，否則容易出湯，導(dǎo)致水溶性維生素丟失；炒菜出鍋時(shí)再放鹽，這樣鹽分不會(huì)滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量；或把鹽直接撒在菜上，舌部味蕾受到強(qiáng)烈刺激，能喚起食欲；鮮魚類可采用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法；肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風(fēng)味又減少鹽的攝入；老百姓在做菜的時(shí)候，先加鹽和味精，然后再額外添加醬油和醬料，這種烹飪習(xí)慣往往很容易讓鈉鹽攝入過量。

建議用雞精和雞粉來烹制家常菜，不僅味道更加鮮美，而且利用原料中天然咸味來取代部分鈉鹽的調(diào)味作用，可以適當(dāng)少用鈉鹽，從而提高菜肴營養(yǎng)水平。

4.酸、堿、鹽知識(shí)歸納

酸：在溶液中（或在融熔狀態(tài)下）電離出的陽離子全部都是H+（氫離子）的為酸。

堿：在溶液中（或在融熔狀態(tài)下）電離出的陰離子全部都是OH-（氫氧根離子）的為堿。

鹽：在溶液中（或在融熔狀態(tài)下）電離出的既有陰離子，又有陽離子，是鹽。（你可以這樣記，在無機(jī)物中，出了酸堿，氧化物，就是鹽了）

通常來說，

酸里唯一的陽離子就是氫離子

堿里唯一的陰離子是氫氧根離子

比如說NaHCO3，平常用的小蘇打，它就是一種鹽，而且是酸式鹽，它有碳酸氫根離子：HCO3-

鹽的化學(xué)式里有金屬離子和酸根離子.

要注意的是要有 酸根離子，如Cl-,NO3-,SO42-,PO43-等等.

比如說CaO，它雖然有金屬離子，但是它沒有酸根，所以不是鹽，是氧化物.

酸主要有鹽酸HCl，硫酸H2SO4，硝酸HNO3，磷酸H3PO4，醋酸（乙酸）CH3COOH

堿主要有NaOH,Ca(OH)2,KOH,Ba(OH)2等等

5.小學(xué)生關(guān)于鹽的知識(shí)

世界衛(wèi)生組織建議：一般人群每日食鹽量為6—8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應(yīng)少于6克。對(duì)于有輕度高血壓者，美國關(guān)于營養(yǎng)和人類需要委員會(huì)建議應(yīng)控制在4克，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我國患有心腦血管病者也是適宜的。那么每日食鹽的攝入量如何計(jì)算呢？下面介紹一個(gè)粗略估算的計(jì)算方法。你買500克食鹽后，記下購買食鹽的日期，當(dāng)這500克食鹽吃完后，再記下日期，那么你就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數(shù)，再除以家中就餐人數(shù)，就可得出人均粗略的食鹽攝入量。另外還要注意一個(gè)問題，就是醬油也是我們膳食中的另一主要來源。所以在計(jì)算食鹽量時(shí)，也應(yīng)加上通過醬油所攝入的食鹽量，計(jì)算方法同上。但要說明一點(diǎn)，醬油中食鹽含量為18%左右，你只要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝人的食鹽量。將此量加上食鹽量，便是你家中每人日均的食鹽量。

為了限制食鹽攝入，結(jié)合我國人民的飲食習(xí)慣，應(yīng)提倡淡味飲食，即食物菜肴中有輕度咸味即可，用鹽量約為正常飲食的三分之一左右?？墒褂玫外c食鹽和無鹽醬油，并在減少食鹽的同時(shí)使用甜、酸、辣、麻等佐料，適當(dāng)加用味精以改善食物的口感。面粉、大豆、豆腐、毛豆、馬鈴薯，以及許多新鮮蔬菜都是低鈉食物，可供選用，而盡量不食用咸肉、臘肉、咸菜等含鈉量較高的腌制品。

當(dāng)然，食鹽用量亦不宜過低，對(duì)長期限鈉者還需注意防止發(fā)生低鈉綜合征，患者表現(xiàn)為食欲減退、周身無力、惡心嘔吐，甚至神志昏迷等。早上攝取鹽份比晚上健康 晚上一定要吃的淡一些才好。

對(duì)于樓主所說的，鹽分?jǐn)偟竭@么多菜里面，豈不是都沒有鹽味了嗎？

根據(jù)合理的膳食結(jié)構(gòu)，應(yīng)該吃清淡少鹽的膳食 即膳食不要太油、太咸。正常成人每日烹調(diào)用油不應(yīng)超過25克（半兩），食鹽6克。而且，并不是每一道菜都得是咸味的，盡管樓主對(duì)咸比較青睞，但是如果菜很多的話，應(yīng)該合理搭配，例如葷素搭配，甜咸苦辣酸搭配。

所以，雖然喜歡，但也不能“一味”地去攝入，要養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，更加健康地生活！

6.鹽業(yè)公文和普通公文有什么區(qū)別

鹽業(yè)公文是行政公文的一種，是普通公文的一種，不是完全的包含關(guān)系，是依附的關(guān)系。

俗話說皮之不存毛將焉附也，這里，毛是鹽業(yè)公文，皮是行政公文。 鹽業(yè)公文，這里專指鹽業(yè)系統(tǒng)所使用的公文，有什么特點(diǎn)嗎？最主要的特點(diǎn)就是：由于我國實(shí)行食鹽專營體制，鹽業(yè)系統(tǒng)各專營單位是“一套人馬兩塊牌子”，有“鹽務(wù)局”和“鹽業(yè)公司”兩個(gè)名稱，有時(shí)用“鹽務(wù)局”，有時(shí)用“鹽業(yè)公司”，更多的時(shí)候兩個(gè)名稱一起使用。

鹽業(yè)公文，盡管參照行政公文有關(guān)要求操作，但是和一般意義上行政公文還是有一定區(qū)別的。