水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)(水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)哪些知識?)
1.水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)哪些知識?
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備水產(chǎn)動、植物增養(yǎng)殖科學(xué)等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、教育、科研和管理等部門從事科學(xué)研究、教學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)、管理等工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。
業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和水域環(huán)境學(xué)的基本理論以及水產(chǎn)增養(yǎng)殖、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)和管理等方面的基本知識，受到有關(guān)生物學(xué)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、水產(chǎn)增養(yǎng)殖實(shí)踐性環(huán)節(jié)、微型計(jì)算機(jī)應(yīng)用等方面的基本訓(xùn)練，具有水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動、植物增養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)與飼料和病害防治等方面的基本能力。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：
1.具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識；
2.掌握現(xiàn)代生物科學(xué)和環(huán)境科學(xué)的基本理論；
3.掌握水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物的增養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)與飼料和病害防治等方面的基本知識和基本技能；
4.掌握主要養(yǎng)殖魚類、甲殼類、藻類（可選擇其中的2-3類）的人工育苗、育種和成體的集約化養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)關(guān)鍵；
5.具備內(nèi)陸水域、淺海、灘涂的漁業(yè)資源和環(huán)境調(diào)查與規(guī)劃的基本方法，了解現(xiàn)代化養(yǎng)殖工程、海洋漁業(yè)和水產(chǎn)品加工利用的基本知識；
6.具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識，了解水產(chǎn)增養(yǎng)殖學(xué)、生命科學(xué)的學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。
主干學(xué)科；生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)、水產(chǎn)學(xué)
主要課程：魚類增養(yǎng)殖學(xué)、甲殼動物增養(yǎng)殖學(xué)、水產(chǎn)動物育種學(xué)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料、水產(chǎn)動物疾病防治、海藻與海藻栽培學(xué)、水環(huán)境化學(xué)等。
2.水產(chǎn)養(yǎng)殖的初步知識是什么?
水產(chǎn)養(yǎng)殖概況：水產(chǎn)養(yǎng)殖是海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖的統(tǒng)稱。
淡水養(yǎng)殖是利用池塘、山塘水庫、江河、湖泊、涵仔等水體開展養(yǎng)殖魚類、蝦類等水產(chǎn)品的總稱。（一）淡水養(yǎng)殖方式：1、池塘養(yǎng)殖：是一種精養(yǎng)高產(chǎn)的養(yǎng)殖方式即放養(yǎng)的魚類品種多、密度相對比山塘水庫等大些、多以人工投喂為主。
2、山塘水庫、河涌養(yǎng)殖：是一種粗放粗養(yǎng)的方式，在上世紀(jì)八十年代后，小型山塘水庫、河涌也開始實(shí)行精養(yǎng)人工投餌的生產(chǎn)方式。3、涵仔養(yǎng)殖：是一種利用100平方米以下水面的函仔流水家庭式養(yǎng)魚。
4、網(wǎng)箱養(yǎng)魚，是利用山塘水庫、江河、湖泊的水體用網(wǎng)片、竹、木板等制成幾個立方或幾十個立方的水體，實(shí)行高密度養(yǎng)魚模式。5、高密度流水養(yǎng)殖：是一種利用一定高程流水落差池水開展高密度精養(yǎng)魚類的方式。
（二）淡水養(yǎng)殖的種類概況：淡水養(yǎng)殖種類有：魚類、蝦類、爬行類、兩棲類、水生植物等。1、淡水魚類養(yǎng)殖品種主要有三大類：（1）熱帶魚類有：羅非魚類、淡水白鯧、鯪魚、麥鯪、野鯪、太陽魚、淡水沙魚、巴西鯛、埃及塘虱魚等。
（2）溫水性魚類：鯇（草）魚、鳙魚、鰱魚、青魚、鯉魚、豐鯉、雜交鯉、錦鯉、鯽魚、東北鯽、湘云鯽、異育銀鯽、彭澤鯽、團(tuán)頭魴、廣東魴、魴魚（三角魴）、塘虱魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、云斑鮰、魽魚、倒剌鲃、光倒剌鲃，加洲鱸、翹嘴紅鮊、鰻魚（日本鰻）、桂花魚等。（3）冷水性魚類：鱘魚、史氏鱘、俄羅斯鱘、雜交鱘、虹鱘、俄羅斯蛙等。
2、蝦類的養(yǎng)殖品種有：青蝦、羅氏沼蝦、淡水龍蝦。3、爬行類養(yǎng)殖品種有水魚、山瑞、等。
4、兩棲類養(yǎng)殖品種有青蛙、虎皮蛙、棘胸蛙、泰國青蛙、美國牛蛙等。5、水生植物養(yǎng)殖品種有：菱角類、藻類等。
養(yǎng)殖技術(shù)基本知識本文主要概述池塘養(yǎng)魚、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)魚。一、基礎(chǔ)設(shè)施條件：（一）魚塘的建設(shè)及整治：1、新建池塘標(biāo)準(zhǔn)1/.池塘面積以5-10畝，水深2-3米（成魚）。
2/.有沒受污染良好水質(zhì)的水源。3/.要設(shè)有完整的排灌系統(tǒng)，防逃設(shè)施。
4/.有光照時間長，陽光充足。5/.塘基要牢固，頂寬在2米左右，才能達(dá)到保水能力。
6/.電源，交通方便。2、舊池塘整治，實(shí)行“五改”1/.為便于養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，改變生態(tài)環(huán)境，將小塘改成3畝以上的大塘。
2/.將淺水塘改成為2-3米的深水塘，增大魚類的活動水體。3/.將漏水塘改成肥水塘，減少生產(chǎn)成本，提高池塘的利用率。
4/.有條件的應(yīng)將死水塘改變成活水塘，便于提高水體交換的頻率。5/.實(shí)行人工投肥改變池塘的水質(zhì)條件，提高水體的肥力，提供優(yōu)質(zhì)水體，促進(jìn)魚類的生長，增加水體的產(chǎn)出。
6/.清除舊塘淤泥留10公分，增加水體擴(kuò)大魚類的活動場所。（二）水庫網(wǎng)箱的設(shè)置1、網(wǎng)箱放置處應(yīng)選擇交通方便、避北風(fēng)、向陽、水深4米以上。
2、網(wǎng)箱規(guī)格可在4*6*3.5、4*4*3、3*3*3中選一種或自行另選其他規(guī)格。網(wǎng)箱的格式有四方型 、長方型 、圓型。
3、網(wǎng)箱用料：多用膠絲網(wǎng)片制成，也有用鐵絲網(wǎng)、木板、竹子（片）和舊船體等。4、用園木或角鐵等制作網(wǎng)箱架、大油桶作浮體，用大石、鐵錨、繩索固定。
二、養(yǎng)殖品種的選擇：水產(chǎn)養(yǎng)殖的品種選擇是整個養(yǎng)殖生產(chǎn)的關(guān)鍵，品種的好壞是漁業(yè)生產(chǎn)效益的體現(xiàn)，要適應(yīng)市場的需求導(dǎo)向和自身生產(chǎn)條件，資金狀況而確定養(yǎng)殖品種。在當(dāng)前以市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向 的時代中，有條件的養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖品種的選擇，應(yīng)以人傳統(tǒng)，我優(yōu)質(zhì)；人優(yōu)質(zhì)，我特種；人無我有，人有我多；力求搶占市場銷路。
一般的養(yǎng)殖品種是以養(yǎng)殖條件中的水質(zhì)肥瘦、水溫、溶氧、飼料來源等而確定養(yǎng)殖品種：如池塘養(yǎng)殖的魚類除翹嘴紅鮊均可養(yǎng)殖。而水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類品種，應(yīng)選擇能適應(yīng)集約高密度生長和經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的品種，才不至于浪費(fèi)人力、財(cái)力、物力，產(chǎn)出較高的經(jīng)濟(jì)效益，提供較多的優(yōu)質(zhì)魚產(chǎn)品。
如三角魴、倒剌鲃、光倒剌鲃、翹嘴紅鮊、鰻魚、桂花魚等。 在池塘養(yǎng)殖品種的選擇時，應(yīng)選擇品種之間不相互制約的品種，才能有利于利用水體層次的生產(chǎn)力，避免影響各品種的生長和經(jīng)濟(jì)效益的收入，網(wǎng)箱養(yǎng)魚不存在品種間相互制約的問題，因其均實(shí)行單一品種養(yǎng)殖法。
三、魚種放養(yǎng)：（一）放種前應(yīng)做好下面幾項(xiàng)工作：1、池塘消毒1/.生石灰清塘：A、干水清塘法，用生石灰50-75公斤/畝全塘消毒，消毒后7天灌蓄水至養(yǎng)魚所需的水深度；B、帶水清塘法：水深1米用生石灰125-150公斤/畝。先將生石灰放在溶器溶解成石灰水，進(jìn)行全塘潑灑（含塘四周塘基壁），消毒后7天可進(jìn)行魚苗試水，試水點(diǎn)設(shè)在尾池邊。
2/.茶麩、漂白粉清塘：每1米深池水用茶麩35公斤，漂白粉15公斤，應(yīng)在清塘的前1-2天將茶麩搗成碎塊，用溶器或小水池加水浸泡。施用時用漂白粉和茶麩水渣混合成消毒液進(jìn)行全池潑灑，試水操作與生石灰的做法相同。
3/.漁具消毒：采用太陽光進(jìn)行漁具用品的消毒工作：即將用具放置太陽光下爆曬2-4小時。2、網(wǎng)箱消毒：網(wǎng)箱消毒與漁具消毒方法相同，消毒后把網(wǎng)箱用密封效果好的大尼龍袋裝封待用或在魚種投放前的5-6天進(jìn)行太陽光消毒，消毒后立即掛吊到網(wǎng)箱架上，等待投放魚種。
3、選擇魚種標(biāo)準(zhǔn)：購進(jìn)魚種的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)選擇規(guī)格一致，背部肌肉厚（即肥滿度好）、體色澤明，鱗片完整無損，游水活潑成群，溯水性。
3.新手養(yǎng)殖水產(chǎn)怎么學(xué)技術(shù)?
水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)什么，
足矣，感覺好像還不錯建議你養(yǎng)殖南美對蝦，這是現(xiàn)在非常熱門的養(yǎng)殖項(xiàng)目每年夏天當(dāng)南美白對蝦養(yǎng)殖進(jìn)入了高溫期管理階段，池內(nèi)對蝦養(yǎng)殖密度大，對蝦生理機(jī)能旺盛，
對蝦處于生長的高峰期；餌料投喂量大，池內(nèi)殘餌和排泄物不斷增多，水質(zhì)污染加重，水色透明度降低；藻類、細(xì)菌等生物繁殖旺盛，生物量大，水體容易出現(xiàn)溫躍層、氧躍層等分層，
易使池塘水體產(chǎn)生氧債而致的缺氧等諸多因素的共同影響，尤其在臺風(fēng)、暴雨時候，對蝦養(yǎng)殖池塘常會出現(xiàn)水質(zhì)惡化，并伴隨著泛塘，引起養(yǎng)殖對蝦大批死亡；紅體病、白斑病和紅腿病等疾病高發(fā)，其中水環(huán)境的突變，容易對蝦應(yīng)急反應(yīng)，
導(dǎo)致產(chǎn)生紅體病的情況比較常見。根據(jù)以上高溫水質(zhì)特點(diǎn)，為確保南美白對蝦的健康養(yǎng)殖，順利度過難關(guān)，獲得高產(chǎn)豐產(chǎn)，結(jié)合3年來水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測報(bào)資料積累，提出以下高溫季節(jié)養(yǎng)殖管理要點(diǎn)。
1 適時換水，科學(xué)增氧 有條件的地方，要根據(jù)水質(zhì)變化，適時適量換注新水，換水以少量多次的方式，切忌大排大灌，并適當(dāng)提高水位，
盡量保持在1.5m以上，使中下層水溫仍能保持在32℃以內(nèi)。一般蝦場的日換水量為池水的8%~10%，如提高到20%，對蝦生長速度則明顯提高；日換水量提高到30%，對蝦在盛夏出現(xiàn)的生長低谷基本消失。
隨著水溫升高和對蝦的成長，要不斷增加水深，尤其在養(yǎng)殖中后期，水位一定要增高到1.8m~2m，高溫期要保持2.2m以上。為此，在大潮期，要保持每d換水1次；在低潮和枯水期，
要進(jìn)行機(jī)械排灌，最好使換水量在30%~50%之間，達(dá)到了降低水溫的目的。在換水時，要防止攜帶對蝦暴發(fā)性病毒的活體侵入，最好在進(jìn)水口用80目網(wǎng)片濾水。
到了夏季，由于水溫高，容易出現(xiàn)溫躍層、氧躍層等分層現(xiàn)象，導(dǎo)致蝦塘缺氧，針對高溫期池塘水體的這個特點(diǎn)，應(yīng)堅(jiān)持每天凌晨、中午開機(jī)增氧數(shù)小時，及時消除水體分層，避免形成氧債。
由于天氣多變，每天要注意天氣預(yù)報(bào)，作好雷雨大風(fēng)的防范，發(fā)現(xiàn)缺氧預(yù)兆應(yīng)及時注水、開機(jī)增氧或拋灑顆粒氧等，以免泛池死蝦。有條件的池塘在安裝增氧機(jī)基礎(chǔ)上，可使用納米管底層充氧機(jī)，未裝增氧機(jī)的池塘，
可使用水泵攪動-亡下層水體。高溫期間通過對寧海長街等地養(yǎng)殖池塘水質(zhì)的現(xiàn)場測定，大部分池塘氧躍層明顯，池塘中底層的溶解氧低于4mg/L，有的只有1.5mg/L，長期處于低氧和缺氧狀態(tài)，這是導(dǎo)致夏季白對蝦養(yǎng)殖攝食量下降、生長緩慢、疾病發(fā)生和浮頭死亡的主要原因之一。
2 調(diào)節(jié)水質(zhì)、改良底質(zhì)
養(yǎng)殖南美白對蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，這此綠藻或硅藻是池塘微生態(tài)環(huán)境中一種良性生物群落，對水質(zhì)起到凈作用。到養(yǎng)殖中后期一般池塘水色發(fā)生變化，
水色度深，主要是綠藻或硅藻繁殖所需的鎂離子不足所致。每10~15d全池潑灑2*10*E-6~3*10*E-6濃度的磷酸氫鈣1次，20*10*E-6濃度的白云石粉1次，可以調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水環(huán)境營養(yǎng)鹽類的平衡，
補(bǔ)充水體中鈣、鎂、磷的含量。一般每隔3~5d全池潑灑沸石粉1次，用量每畝10~15kg，晴天上午，溶解后潑灑；每隔7~10d，使用一次有益微生物。目前，常用的生物制劑有光合細(xì)菌、EM原露、
魚蝦生長素（CBS）、活水寶（芽孢桿菌）等，常用的底質(zhì)改良劑有沸石粉、優(yōu)得凈或（1+1）底改凈、顆粒氧等，光合細(xì)菌可與沸石粉一起使用，
芽孢桿菌應(yīng)在晴天上午使用，使用應(yīng)同時開動增氧機(jī)或使用增氧劑。南美白對蝦適宜的pH值為7.8~8.5。但養(yǎng)殖的中后期曾出現(xiàn)過9.2的峰值，
因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)特別注重調(diào)控pH值，不宜過高，否則會增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長。對pH值較高（pH值：8.6~9.0）的池塘可使用"綠威"（復(fù)合多元有機(jī)酸鹽，用量1*10*E-6~2*10*E-6濃度）、醋酸（1*10*E-6~2*10*E-6濃度）
等全池潑灑，調(diào)節(jié)pH值；對pH值很高（pH值：大于9.0），同時透明度低，藻類密度高的池塘，先用"綠威"1*10*E-6~2*10*E-6濃度，2h后，
再用復(fù)合高鐵酸鍶0.15*10*E-6~0.3*10*E-6濃度全池潑灑。若突降暴雨或持續(xù)陰天引發(fā)pH值降低至7.5以下，則全池潑灑生石灰每畝6~8kg。
在南美白對蝦的養(yǎng)殖過程中，隨著蝦體的增長，對水中溶氧量的需求量也越大，因此應(yīng)逐漸延長開啟增氧機(jī)的時間，
對精養(yǎng)池和高密度高產(chǎn)養(yǎng)殖池，必要時需24h開機(jī)，以保證池水溶氧量在5mg/L以
4.水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的知識
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是人類利用可供養(yǎng)殖（包括種植）的水域，按照養(yǎng)殖對象的生態(tài)習(xí)性和對水域環(huán)境條件的要求不同，運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，從事水生經(jīng)濟(jì)動、植物養(yǎng)殖，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門之一。
按水域性質(zhì)不同分為海水養(yǎng)殖業(yè)和淡水養(yǎng)殖業(yè)。按養(yǎng)殖、種植對象，分為魚類、蝦蟹類、貝類，及藻類、芡、蓮、藕等。
中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，遠(yuǎn)至公元前1142年（殷末周初）已知鑿池養(yǎng)魚，范蠡約在公元前460年著有《養(yǎng)魚經(jīng)》，為世界最早的養(yǎng)魚文獻(xiàn)。新中國成立后，通過大力改造利用一切可供養(yǎng)殖的水域和潛在水域，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積和提高單位面積（水體）產(chǎn)量；開拓水產(chǎn)養(yǎng)殖的新領(lǐng)域、新途徑，發(fā)展工廠化、機(jī)械化、高密度溫流水、網(wǎng)箱（包括多層網(wǎng)箱）、人工魚礁、立體、間套混等養(yǎng)殖，向集約化經(jīng)營方向發(fā)展，挖掘水產(chǎn)生產(chǎn)潛力；保護(hù)水產(chǎn)資源和生態(tài)環(huán)境，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獲得較快發(fā)展。
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是利用適宜水域養(yǎng)殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物的生產(chǎn)事業(yè)。漁業(yè)的重要組成部分。
人類從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的時期較之采捕天然水產(chǎn)資源的捕撈業(yè)為晚。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，標(biāo)志著人類影響及控制水域能力的增強(qiáng)。
5.水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是干什么的
專業(yè)介紹—水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué) 什么樣的一門學(xué)科 ——調(diào)查水中生物的生態(tài)，開發(fā)實(shí)用技術(shù) 運(yùn)用生物科學(xué)、化學(xué)、環(huán)境科學(xué)、工程技術(shù)學(xué)等的理論和方法，以水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物，如魚、貝、海藻等為研究對象，研究水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物增養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用、開發(fā)、經(jīng)營管理，開發(fā)新型漁業(yè)技術(shù)。
基礎(chǔ)學(xué)習(xí)是水中生物體的構(gòu)成、產(chǎn)卵、洄游（指?；蚝又械聂~在移動中生活的情況）等生態(tài)現(xiàn)象及自然環(huán)境特征。還可再專修不同魚種的魚類養(yǎng)殖法，水產(chǎn)品加工法及水污染對水生物的影響。
水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)屬于理工類專業(yè)。 授課的內(nèi)容 ——體驗(yàn)漁業(yè)實(shí)習(xí) 將學(xué)習(xí)扎實(shí)的水生生物學(xué)、生理學(xué)和生態(tài)學(xué)的理論知識、掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖的疾病防治技術(shù)等專門知識，在有些學(xué)校還會學(xué)習(xí)水產(chǎn)飼料加工與飼料廠設(shè)計(jì)、生物工程等工程應(yīng)用技術(shù)。
專業(yè)課程包括魚類增養(yǎng)殖學(xué)、甲殼動物增養(yǎng)殖學(xué)、貝類增養(yǎng)殖學(xué)、水產(chǎn)動物育種學(xué)、水產(chǎn)動物疾病防治、海藻與海藻栽培學(xué)、水環(huán)境化學(xué)等。學(xué)習(xí)中，實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)會非常多，根據(jù)學(xué)校不同，會有乘漁船或考察船進(jìn)行實(shí)際撒網(wǎng)捕魚的體驗(yàn)。
畢業(yè)后干什么 ——從事漁業(yè)方面的工作 ◆ 主要就業(yè)于水產(chǎn)部門從事水產(chǎn)品的增殖、養(yǎng)殖、保藏加工利用工作，起薪 1000元?左右?。 ? ◆ 從事漁業(yè)技術(shù)設(shè)備研究、制造工作，起薪1200~2000元/月。
? ◆ 到海洋、海運(yùn)、輕工、外貿(mào)、環(huán)保等部門從事科研工作，起薪1500~2000元 /月。 專家提醒 ◆ 水產(chǎn)業(yè)在大農(nóng)業(yè)的發(fā)展中占有重要的地位，水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在我國有著廣闊的 ?前景?。
? ◆ 色盲、色弱、嗅覺不正常的考生限制報(bào)考。
6.介紹一下水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)速回
水產(chǎn)養(yǎng)殖（aquaculture） 人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。
一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。
水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。
精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。
20世紀(jì)70年代以來世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長迅速，在水產(chǎn)業(yè)中的比重也正在日益提高。 中國概況 中國淡水養(yǎng)殖歷史可追溯到公元前11世紀(jì)。
公元前 5世紀(jì)已有《養(yǎng)魚經(jīng)》問世。淡水養(yǎng)殖主要有兩種類型：一是池塘精養(yǎng)鯉科魚類，以投餌、施肥取得高產(chǎn)，并將各種不同食性的魚類進(jìn)行混養(yǎng)，以充分發(fā)揮水體生產(chǎn)力。
另一類型是在湖泊、水庫、河溝、水稻田等大、中型水域中放養(yǎng)苗種，主要依靠天然餌料獲得水產(chǎn)品。1986年全國淡水養(yǎng)殖面積約4600萬畝（約占可養(yǎng)面積的61%），其中池塘占35%，集中在長江中下游和珠江三角洲；湖泊占17%，主要在長江中、下游和東北、內(nèi)蒙古地區(qū)；水庫占37%，分布全國；河溝占 9%，主要在江蘇、浙江水網(wǎng)地區(qū)。
淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量多年來一直居世界首位，近來每年以22%左右的速度遞增，1986年產(chǎn)量為 295萬噸，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的36%。其中池塘占74%，水庫占 8%，其余為湖泊、河溝和水稻田的產(chǎn)量。
中國淡水養(yǎng)殖對象除傳統(tǒng)的鯉科魚類外，近年來還增加了非鯽、虹鱒、銀鮭、白鯽、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹、淡水珍珠貝等。 人工繁殖技術(shù)和網(wǎng)箱培育方法的采用，為養(yǎng)殖提供了大量苗種。
中國的海水養(yǎng)殖也有較久的歷史，宋代已有人工培育珍珠、插竹養(yǎng)牡蠣和藻類養(yǎng)殖的記載。1986年已進(jìn)行海水養(yǎng)殖的淺海、灘涂面積為 488萬畝（占可供養(yǎng)殖面積2000萬畝的24%），產(chǎn)量為85。
8萬噸，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的10%。其中 海帶占23。
7%，紫菜占1。6%，貽貝占24。
5%，牡蠣占 6。4%，蟶和蚶占17。
5%。此外還養(yǎng)殖鯔、鯪、鱸、遮目魚、對蝦、海水珍珠、鮑、扇貝、海參等。
世界概況 世界水產(chǎn)養(yǎng)殖以亞洲一些國家最為發(fā)達(dá)，主要有中國、日本、印度和東南亞諸國。 20世紀(jì)80年代初全世界魚、貝、蝦、蟹類等水產(chǎn)品養(yǎng)殖的總產(chǎn)量約為600萬噸，其中66%為淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量，余為海水養(yǎng)殖產(chǎn)量。
亞洲各國產(chǎn)量（中國占其中的半數(shù)）占養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85%，蘇聯(lián)占6%，美洲和歐洲各占2%左右。 東南亞 東南亞地區(qū)以泰國、菲律賓和印度尼西亞的水產(chǎn)養(yǎng)殖最為發(fā)達(dá)。
主要養(yǎng)殖當(dāng)?shù)氐臒釒Ш蛠啛釒~類，如爪哇須鲃、胡子鯰、線鱧、藍(lán)子魚、長絲鱸、攀鱸和遮目魚等，以及對蝦、羅氏沼蝦和貝類等。此外還養(yǎng)殖非鯽、草魚、鰱、鳙等引進(jìn)種類。
泰國以養(yǎng)殖羅氏沼蝦和對蝦等著稱，并以魚、蝦混養(yǎng)獲得高產(chǎn)；稻田養(yǎng)魚和貝類養(yǎng)殖也較普遍。 菲律賓以養(yǎng)殖遮目魚為主，用網(wǎng)箱和網(wǎng)圍在半咸水或淡水中飼養(yǎng)，產(chǎn)量較高；同時也養(yǎng)其他魚類和蝦類。
印度尼西亞早在14世紀(jì)時已在爪哇開始養(yǎng)殖遮目魚，近年來已開始在池塘養(yǎng)殖遮目魚、？鯰、非鯽、青魚、草魚、鰱、鳙以及羅氏沼蝦和對蝦等，稻田養(yǎng)魚也有較久的歷史。 南亞 印度在這一地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展最快，1980年養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)40萬噸，居世界第4位。
過去僅利用廢棄鹽田養(yǎng)魚，現(xiàn)在運(yùn)河兩岸都以池塘混養(yǎng)印度產(chǎn)的四種鯉科魚類，并獲得高產(chǎn)。此外也引進(jìn)中國的青魚、草魚、鰱、鳙和非鯽等，還大量養(yǎng)蝦。
東亞 除中國外，日本是這一地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖最發(fā)達(dá)的國家之一，也是整個亞洲的重點(diǎn)地區(qū)。日本的水產(chǎn)養(yǎng)殖采用封閉循環(huán)溫流水高密度養(yǎng)殖系統(tǒng)，在湖泊和近海以網(wǎng)箱和圍攔大面積精養(yǎng)魚類，并在貝類養(yǎng)殖方面采用浮筏式垂掛養(yǎng)殖法等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)量大幅度上升。
主要養(yǎng)殖對象為？、鯛、鰻、鯉、虹鱒、對蝦、牡蠣、紫菜及珍珠、扇貝、鮑等海珍品，其中海水珍珠產(chǎn)量占世界首位。 美洲 養(yǎng)魚主要供游釣用，其次為生產(chǎn)性養(yǎng)魚。
美國以養(yǎng)殖花點(diǎn)叉尾鯰、鮭、鱒、鯉等為主，其他主要養(yǎng)殖種類有牡蠣和蛤仔，蝦類養(yǎng)殖也在發(fā)展。 近年來美國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量每5年約增長1倍。
歐洲 歐洲以養(yǎng)鯉為主，其次是鮭、鱒，主要供游釣業(yè)用。蘇聯(lián)是歐洲主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖國，產(chǎn)量主要由內(nèi)陸海與水庫提供，尤以養(yǎng)鱘稱著，產(chǎn)量占世界的90%以上；同時鮭、鱒和鯉的養(yǎng)殖也較發(fā)達(dá)，近年來還引進(jìn)養(yǎng)殖的草魚、鰱、鳙及斑點(diǎn)叉尾？等。
東歐以養(yǎng)鯉為主，北歐的丹麥和挪威是養(yǎng)鱒中心，西歐普遍養(yǎng)鱒、鰻、牡蠣、貽貝和蛤仔。英國與荷蘭還開始養(yǎng)殖鲆、鰈。
前景 全世界淡水、海水養(yǎng)殖都還有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ@是因?yàn)椋孩偃澜邕m于發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的非洲、拉美等熱帶和亞熱帶等地區(qū)尚有大片條件優(yōu)越的水域尚未開發(fā)利用，而這些水域的生產(chǎn)力可高于其他地區(qū)。 ②養(yǎng)殖種類的迅速傳播和交流，可促使養(yǎng)殖品種單一的地區(qū)提高產(chǎn)量。
如適應(yīng)性廣的非鯽和對蝦等已成為世界性的優(yōu)良養(yǎng)殖品種，對提高產(chǎn)量作用很大。③先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和有關(guān)基礎(chǔ)理論如遺傳育種和遺傳工程等的研究和應(yīng)。
7.怎么學(xué)養(yǎng)殖水產(chǎn)品
對于水產(chǎn)養(yǎng)殖初學(xué)者來說，養(yǎng)殖技術(shù)是關(guān)鍵，可通過以下幾種途徑來學(xué)習(xí)：
1.專業(yè)學(xué)習(xí)
可報(bào)名參加專業(yè)的水產(chǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，提高理論知識，同時，積極參加社會實(shí)踐，以提高實(shí)際技能。
2.自學(xué)
保持相關(guān)閱讀量。這是初學(xué)者能最快對水產(chǎn)養(yǎng)殖有個初步的了解，至少知道一些最基本的操作，比如養(yǎng)殖前需要清塘，消毒，進(jìn)水的時候需要過濾等等，書本的理論知識是實(shí)踐操作的基礎(chǔ)，只有把基礎(chǔ)打牢了，時間操作的時候才會有條不紊。
3.不恥下問，虛心請教別人
平時養(yǎng)殖過程中，要多問，首先可以問問同行老前輩，他們是過來人，水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富，可以讓你少走很多彎路，避免一些新手很容易忽略的問題。其次要多問問水產(chǎn)藥店老板，技術(shù)員，他們跑的塘口多，有很多水產(chǎn)一線處理經(jīng)驗(yàn)，可以幫你最快的找到問題源頭，好對癥下藥，及時處理出現(xiàn)的問題，挽回?fù)p失。
4.自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn)
隨著養(yǎng)殖過程的不斷深入，自己也會對養(yǎng)殖技術(shù)有自己的看法，這時需要去不斷總結(jié)，結(jié)合實(shí)際，吸取別人的精華，融合自己的經(jīng)驗(yàn)和體會，逐漸的積累與完善，最后形成自己獨(dú)有的養(yǎng)殖技術(shù)。俗話說“三人行必有我?guī)煛?，只有不斷的學(xué)習(xí)才會進(jìn)步，沒有人天生就會，只要自己肯抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)去努力，去堅(jiān)持，最后一定會有個滿意的結(jié)果！
