臘香腸作文400字_小學作文

說起過春節(jié)，首先想到的是餐桌上多到讓我覺得吃不過來的美食。我最愛吃臘香腸，不管是招待客人還是自家享用，都是讓人贊不絕口的美味！

想吃到正宗的家鄉(xiāng)的臘香腸不容易。南方的香辛料遠不如四川的地道，而且兩個地方氣候也不太一樣。要吃這正宗的家鄉(xiāng)味，還要請老家快遞過來。

媽媽告訴我，制作臘香腸的肉要選豬前腿肉，因為這個部位的肉細嫩，肥瘦適中，吃起來口感最好。首先把肉切成細條，拌上辣椒面、花椒面、鹽、胡椒粉、秘制醬料，腌漬半小時。再把這些肉灌進腸衣里，一邊灌，一邊用細繩扎成20厘米左右的小節(jié)，在上面扎些小孔，方便香腸排氣，這樣也會干得快一點。剛灌好的香腸，看起來晶瑩飽滿，紅彤彤的，用長竹竿串起來，在陰涼通風的環(huán)境里晾上30多天，風干去除多余的水分。想吃的時候花上15分鐘蒸上兩節(jié)，切成薄片擺在盤里，色澤紅潤，麻辣鮮香，哇！說得我口水都要流出來了。

對于我來說，臘香腸的味道就是年的味道，家的味道。

（小作者是浙江省湖州市織里實驗小學三年級學生）

后 記

今年過年我終于回了老家，吃到了家鄉(xiāng)的味道。

家長感言

看到兒子的作文，我仿佛回到了小時候，看家里的長輩一起做臘腸的情景。

教師賞析

孩子用文字記錄下來自己家鄉(xiāng)的美食，描述了臘香腸的食材挑選和制作過程，文字淳樸細膩，讓人暖心。（李碧露）