活動(dòng)伙食安排(運(yùn)動(dòng)員飲食需要注意哪些事項(xiàng))

1.運(yùn)動(dòng)員飲食需要注意哪些事項(xiàng)

注意酸堿平衡

飲食的酸堿搭配不僅與運(yùn)動(dòng)員的健康有著密切的關(guān)系，而且也直接影響到運(yùn)動(dòng)后體力的恢復(fù)。一般來說，白面、玉米等谷類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內(nèi)被氧化后，會(huì)產(chǎn)生帶陽離子的酸根，使體液出現(xiàn)酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會(huì)使體液出現(xiàn)堿性傾向。如果食酸性食物過多，就會(huì)使運(yùn)動(dòng)員的血液呈酸性，這不僅會(huì)增加體內(nèi)鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會(huì)使血液的黏滯度增高，對運(yùn)動(dòng)是極為不利的。因此運(yùn)動(dòng)員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配。

多食蔬菜

蔬菜對運(yùn)動(dòng)員來說也是及為重要的，因?yàn)樗梢蕴峁┴S富的維生素和無機(jī)鹽。

① 蔬菜中的胡蘿卜對增強(qiáng)視力是重要的，它含有豐富的維生素a ，一些用眼較多的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目如射擊、駕駛等都需要增加維生素a 的攝入。

② b族維生素是許多酶的輔酶，b族維生素中的維生素b1、煙酸不足都會(huì)影響能量代謝，使供能不足，影響運(yùn)動(dòng)員的體力和精神。

③ 無機(jī)鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運(yùn)動(dòng)員有直接影響。

④ 蔬菜大多屬于堿性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧谷食物產(chǎn)生的酸中和，有利于運(yùn)動(dòng)。

其他注意事項(xiàng)

應(yīng)吃易消化的食物，飯后不能立即運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)后不能立即進(jìn)食，也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運(yùn)動(dòng)中不要大量喝水，飯后不要馬上洗澡，臨睡前不要進(jìn)食等。此外，煙酒更應(yīng)該予以禁止。

2.如何安排合理的日?；顒?dòng)和飲食習(xí)慣

冬天日?；顒?dòng)和飲食安排：

適宜：芹菜、慈姑、杏仁、羊肉、牛奶、豆?jié){、牛肉、鯽魚 “仲冬腎氣旺，心肺衰，宜助肺安神，調(diào)理脾胃”，飲食應(yīng)增苦減咸、辛，以養(yǎng)心氣助肺胃?？辔妒澄镉校呵鄄?、慈姑、雞肝、豬肝、百合、竹蓀、枸杞、杏仁、羊肉、小麥等。此外，此時(shí)天氣寒冷，陽氣潛藏，陰氣較盛，飲食應(yīng)注意養(yǎng)陰護(hù)陽。可吃些柔軟甘潤的滋陰食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、百合、蓮子、淮山、蘿卜、白菜、馬蹄、甘蔗等，同時(shí)適當(dāng)吃些助陽益氣的食物，如雞肉、牛肉、鯽魚、桂圓肉、核桃、大棗、醪糟等。 除了食補(bǔ)，氣郁之人還可以喝點(diǎn)兒紅葡萄酒，以防由于氣機(jī)郁滯導(dǎo)致的血行不暢。每天喝一小杯，溫陽散寒，活血化瘀。 少吃：大蔥、干硬黏膩之食、冰凍寒涼食品、牡蠣、鴨血、蛤蜊在我國北方，冬天有些人經(jīng)常吃大蔥，用來散寒防感冒，但《本草》曰：“冬月不可多食蔥，令人發(fā)疾?！弊詈酶挠媒?。同時(shí)“冬夜漏長，不可多食硬物并濕軟果餅?！奔瓷偈掣捎?、黏膩的食物，以免使脾胃中的陽氣受損。另外，冬季腎經(jīng)旺盛，而咸入腎，若咸味食物吃多了，就會(huì)使本來就偏亢的腎水更亢，進(jìn)而使心陽減弱。因此，少吃海帶、狗肉、牡蠣、鴨血、蛤蜊、墨魚、豬血等味咸的食品。 忌吃：龜肉、鱉肉、蝦、蚌、獐肉、生菜、生韭、燒烤、腰子、芋頭《纂要》曰：“是月勿食龜鱉肉，令人水病。勿食生菜，發(fā)宿疾。勿食生韭，多涕唾。勿食蝦蚌帶甲之物，勿食獐肉，動(dòng)氣。勿食火焙食物（燒烤）?！薄督饏T要略》曰：“冬三月，勿食豬羊等腎?！薄侗静荨肺┦驴墒秤箢^，他月食之發(fā)病。 運(yùn)動(dòng)小貼士：運(yùn)動(dòng)調(diào)神，正確防護(hù)大雪節(jié)氣萬物凋零，陰雪紛紛，常會(huì)使人觸景生情，抑郁不樂。而運(yùn)動(dòng)就是調(diào)攝身心的基本方法。等到太陽出來以后，到戶外散步、慢跑、做一些器械鍛煉等；遇上風(fēng)雪天氣，可在家練習(xí)瑜伽、有氧操等，或者在工作休息時(shí)間爬樓梯。這樣既可達(dá)到避寒取暖的目的，又可保持心情愉悅。需要注意的是運(yùn)動(dòng)不宜起得過早，以免擾亂陽氣，而且運(yùn)動(dòng)以溫暖全身或有些許微汗為宜。另外，為了確保運(yùn)動(dòng)的安全及舒適，最好準(zhǔn)備一套寬松合體、保暖透氣的運(yùn)動(dòng)服，一雙彈性適中、合腳的運(yùn)動(dòng)鞋。 起居小貼士：給頭、胸、腳防寒保暖大雪節(jié)氣后，天氣越來越冷，寒風(fēng)蕭蕭，雪花飄飄。我國北方開始出現(xiàn)大幅度降溫降雪天氣，南方也開始有陰冷的感覺了，此時(shí)防寒保暖非常重要。中醫(yī)認(rèn)為，人體的頭、胸、腳這三個(gè)部位最容易受寒邪侵襲。頭為“諸陽之會(huì)”，頭部受涼會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈的癥狀，腦血管病患者很容易誘發(fā)腦血管病；胸腹部受寒之后，易折傷體內(nèi)陽氣，誘發(fā)胃腸不適，對心臟病患者還可能引發(fā)心臟病的發(fā)作；“寒從腳下起”，腳一旦受寒，會(huì)反射性地引起呼吸道粘膜毛細(xì)血管收縮，使抗病能力下降。因此，戴頂帽子，穿件棉背心，穿雙保暖鞋，是防寒的最佳選擇。北方在下雪或地面結(jié)冰時(shí)最好穿防滑厚底的棉鞋或靴子。還有，辦公室一族很容易出現(xiàn)肩頸不適，如果再受風(fēng)寒就會(huì)加重疼痛，所以盡量穿高領(lǐng)衣服，出門戴圍巾。另外，南方冬季常用電熱或炭火取暖，此時(shí)不可以火炙手，手足應(yīng)心，引火入心，使人煩躁；不可以炎火炙腹背，以瀉陽氣。 情緒小貼士：慎獨(dú)肅敬，戒聲色之樂《月令》曰：“君子齋戒以慎處，必檢身心。身欲寧，去聲色，禁嗜欲，安形性，事欲靜，以待陰陽之所定?！币馑际且鳘?dú)肅敬（在獨(dú)自活動(dòng)無人監(jiān)督的情況下，憑著高度自覺，不做任何有違道德信念、做人原則之事），清凈齋戒，檢點(diǎn)自己的身心。身體要保持安寧不妄動(dòng)，戒絕聲色之樂，禁絕過分的愛好，安定形體和心性，止欲生悔，復(fù)歸于靜，來等待陰消陽長的大勢確立。 茶飲小貼士玫瑰花奶茶 紅茶5克，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許。用一小鍋中加半杯水，燒開后加玫瑰花用小火煮3分鐘，花變軟有香味時(shí)放入紅茶泡2分鐘；接著加牛奶用小火煮沸關(guān)火，待茶變溫時(shí)調(diào)入蜂蜜即可。玫瑰花有疏肝解郁、理氣活絡(luò)的作用；紅茶溫中散寒，助消化解油膩，非常適合氣郁之人冬季飲用。

3.如何合理的安排一日三餐,達(dá)到平衡膳食的要求?

健康是人的第一財(cái)富 生命在于運(yùn)動(dòng)。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如動(dòng)補(bǔ)。 起得早，睡得好，七分飽，常跑跑，多笑笑，莫煩惱，天天忙，永不老。

少肉多菜，少鹽多醋，少糖多果，少食多嚼，少衣多浴，少憂多眠，少車多行，少怒多笑。 早吃一片姜，勝過喝參湯。

動(dòng)則不衰，樂則長壽。 病生于心，心補(bǔ)安泰，病從何來。

知足者常樂，一樂百病消，一樂解千愁。 笑一笑，十年少，愁一愁，白了頭。

睡前開開窗，一夜睡得香。 睡前燙燙腳，勝過吃補(bǔ)藥。

早起做做操，一天精神好。 返老還童藥，經(jīng)常把步跑。

朝暮叩齒三百六，七老八十不牙落。 日咽唾液三百口，保你活到九十九。

昔時(shí)七十古來稀，今后百歲不足奇。

4.腦癱兒的日?；顒?dòng)和飲食安排要注意什么?

腦癱兒最主要的問題是運(yùn)動(dòng)障礙，室外活動(dòng)少，與其他兒童溝通交流少，對于年齡大一點(diǎn)的孩子會(huì)有心理方面的問題，這都是需要注意的。

盡量帶孩子多做些戶外活動(dòng)，盡量創(chuàng)造孩子與人溝通的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)孩子積極上進(jìn)。讓孩子盡量做力所能及的事情，發(fā)揮自己最大的潛能，家長只是起輔助作用。

另外需注意居室和環(huán)境安全，避免受傷。 飲食方面：營養(yǎng)豐富，搭配多樣，口味合適，盡量接近正常兒童的食物。

由于腦癱兒手功能和吞咽功能不太好，食品的品種也有相應(yīng)的變化，早期需進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)食物，注意防止誤吸。腦癱患兒咀嚼功能不好，要適當(dāng)進(jìn)行口腔按摩、活動(dòng)、刺激，改善咀嚼功能。

盡早進(jìn)食正常的食物，對口腔頜面發(fā)育甚至語言發(fā)育都有幫助。也可以為患兒定制特殊餐具，鼓勵(lì)自己進(jìn)食。

5.學(xué)齡前兒童的膳食應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些

1、合理安排飲食，一日三餐加1~2次點(diǎn)心，定時(shí)、定點(diǎn)、定量用餐；

2、飯前不吃糖果、不飲汽水等零食和飲料；

3、飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做劇烈運(yùn)動(dòng)；

4、養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣，讓孩子自己使用筷、匙，既可增加孩子進(jìn)食的興趣，又可培養(yǎng)孩子的自信心和獨(dú)立能力；

5、吃飯時(shí)專心，不邊看電視或邊玩邊吃；

6、吃飯應(yīng)細(xì)嚼慢咽，但也不能拖延時(shí)間，最好能在30分鐘內(nèi)吃完；

7、不要一次給孩子盛太多的飯菜，先少盛，吃完后再添，以免養(yǎng)成剩菜、剩飯的習(xí)慣；

8、不要吃一口飯喝一口水或經(jīng)常吃湯泡飯，這樣容易稀釋消化液，影響消化與吸收；

9、不挑食、不偏食，在許可范圍內(nèi)允許孩子選擇食物；

10、不宜用食物作為獎(jiǎng)勵(lì)，避免誘導(dǎo)孩子對某種食物產(chǎn)生偏好。家長和看護(hù)人應(yīng)以身作則、言傳身教，幫助孩子從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和行為。

6.一天運(yùn)動(dòng)和食量安排

早上，吃過早餐后休息15分鐘、然后在家附近跑倆圈、范圍控制在500米一圈左右。

大約8點(diǎn)、在家做仰臥起坐，這玩意對增強(qiáng)腰力和鍛煉肌肉有幫助。

大約20分鐘就可以停止。應(yīng)該要讓肌肉適應(yīng)一下。

然后就鍛煉手部肌肉。建議舉一下啞鈴，但要根據(jù)自身情況量定。隨便增添重量是有害而無益的。

然后給鍛煉腿部肌肉。每天都應(yīng)該壓腿，壓腿大約10分鐘就可以。但要每天都堅(jiān)持。如果第二天發(fā)覺肌肉酸痛。那就是表明是起作用了。

然后就休息半小時(shí)。準(zhǔn)備吃中午飯。

中午飯過后切勿立即鍛煉，因?yàn)轶w力還沒恢復(fù)就鍛煉會(huì)引起某些疾病。對鍛煉的功效也會(huì)減小。建議中午應(yīng)該睡覺。大約兩點(diǎn)左右就起來鍛煉，下午應(yīng)該去游泳，因?yàn)橛斡疽插憻捠帜_的協(xié)調(diào)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，記得要熱身喔！

游一個(gè)小時(shí)已經(jīng)足夠了。

吃的我說不出來，因?yàn)槲业膶I(yè)不是學(xué)飲食學(xué)科的。但是也希望可以幫得到你！

7.比賽后恢復(fù)期膳食營養(yǎng)有哪些注意事項(xiàng)

不同的運(yùn)動(dòng)不同的營養(yǎng)

舉重、投擲、短跑、跳高、跳遠(yuǎn)、跳水、武術(shù)、柔道和摔跋等項(xiàng)目要求較大的力量和神經(jīng)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性，并且要在極短時(shí)間產(chǎn)生爆發(fā)力。這類運(yùn)動(dòng)缺氧嚴(yán)重，氧績大，含氮物質(zhì)代謝加強(qiáng)。食物中蛋白質(zhì)供給量應(yīng)提升到每公斤體重2克以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占50%。食物中蔬菜和水果應(yīng)占總熱能的15%—20%，以滿足運(yùn)動(dòng)員對糖、維生素和無饑鹽的需要。

擊劍、射擊、乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球和體操等項(xiàng)目，要求靈敏性和技巧，運(yùn)動(dòng)中神經(jīng)活動(dòng)異?；钴S。全天總熱能消耗雖不太高，但食物中蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷等無機(jī)鹽應(yīng)當(dāng)充分。進(jìn)行擊劍、射擊、乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球等運(yùn)動(dòng)，期間視力活動(dòng)緊張，應(yīng)給予充足的維生素A。除食用含維生素A或胡蘿卜素豐富的食物外，必要時(shí)服用適量魚肝油丸。

8.體育比賽前幾天和比賽中應(yīng)該怎么注意飲食搭配和別的注意事項(xiàng)

◎合理安排營養(yǎng)素 在運(yùn)動(dòng)員耗供平衡的前提下，應(yīng)合理安排蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。

以熱量的攝取為例，一般蛋白質(zhì)占總熱量的15%，脂肪占總熱量的30%左右、碳水化合物占總熱量的55%左右較為適宜。蛋白質(zhì)的攝取也應(yīng)根據(jù)不同運(yùn)動(dòng)條件，合理安排動(dòng)、植物蛋白的攝入。

水、碳水化合物、脂肪等其他營養(yǎng)素的攝取也應(yīng)如此。 ◎注意熱量的平衡 由于運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練或比賽中消耗能量較多，只有給予及時(shí)補(bǔ)充，才能滿足他們的正常需要和保護(hù)充沛的運(yùn)動(dòng)能力及必要的能量貯備。

然而過多的熱量可導(dǎo)致體脂肪增多、身體發(fā)胖、運(yùn)動(dòng)能力降低。所以，運(yùn)動(dòng)員的飲食安排一定要合理，要因人并因項(xiàng)目而異。

◎注意熱源質(zhì)的合理比例 運(yùn)動(dòng)員的熱源質(zhì)應(yīng)以碳水化合物為主，脂肪要少。對大多數(shù)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員來說，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例應(yīng)為1∶1∶4；耐力項(xiàng)目的比例則應(yīng)為1∶1∶7，一定要做到高碳水化合物低脂肪。

◎正確選擇食物、合理烹調(diào)加工 正確選擇食物是保證飲食質(zhì)量的關(guān)鍵。運(yùn)動(dòng)員對各種營養(yǎng)素的需要由運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的強(qiáng)度和身體條件來決定。

所強(qiáng)調(diào)的是蛋白質(zhì)的質(zhì)量，蛋白質(zhì)攝取不足可引起運(yùn)動(dòng)性貧血，這在賽前強(qiáng)化期尤需注意。賽前的調(diào)整期要增加碳水化合物的攝取，比賽當(dāng)日碳水化合物應(yīng)為主要食物。

選擇食物要講究營養(yǎng)，應(yīng)選那些有營養(yǎng)、易消化、符合運(yùn)動(dòng)員需要的食物，主食不宜過于精細(xì)，品種要多樣時(shí)應(yīng)盡量保持食物的營養(yǎng)成分，還要注意色香、味，以增進(jìn)運(yùn)動(dòng)員的食欲。 ◎高熱能飲食 這一原則的確定，是為了減輕運(yùn)動(dòng)員的腸胃負(fù)擔(dān)，力爭在體積較小、重量較輕的食中獲得身體所消耗和所需求的熱能供給，一般每天食物總量不宜超過2500克。

◎充足的維生素 維生素是維持生命和調(diào)節(jié)代謝不可缺少的營養(yǎng)素。維生素缺乏會(huì)造成機(jī)體活動(dòng)能力減弱、抵抗力降低，運(yùn)動(dòng)能力也隨之下降。

運(yùn)動(dòng)時(shí)代謝旺盛、激素水平增高、排汗增加，對維生素的需要量也因項(xiàng)目不同而不同。一般來說，耐力項(xiàng)目對維生素B1 、維生素C的需要量較大。

如果蔬菜水果供應(yīng)充足，則無需另外補(bǔ)充維生素。 ◎飲食多樣化 這一原則的提出，一是為了運(yùn)動(dòng)員胃口的需要，二是為了獲取充分營養(yǎng)的需要。

也就是說，這樣有助于運(yùn)動(dòng)員避免偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣。當(dāng)然，在多樣化的前提下，如果沒有食物良好的色、香、味的配合，沒有合理、適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素的搭配，多樣化的目的是達(dá)不到的，并且會(huì)因營養(yǎng)攝入不足而影響身體。

這里所說的多樣化是在良好的色、香、味和“營養(yǎng)”的前提下的多樣化飲食。 ◎少食多餐 少食多餐是為了減輕運(yùn)動(dòng)員的腸胃負(fù)擔(dān)，為了適應(yīng)高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的要求，也是為了及時(shí)補(bǔ)充各種體內(nèi)因運(yùn)動(dòng)而耗費(fèi)的營養(yǎng)。

如果少餐多食，會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，從而影響運(yùn)動(dòng)員的身心狀態(tài)，對運(yùn)動(dòng)水平的發(fā)揮、運(yùn)動(dòng)成績的提高及以后體能的恢復(fù)都是有害無益的。 ◎注意酸堿平衡 飲食的酸堿搭配不僅與運(yùn)動(dòng)員的健康有著密切的關(guān)系，而且也直接影響到運(yùn)動(dòng)后體力的恢復(fù)。

一般來說，白面、玉米等谷類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內(nèi)被氧化后，會(huì)產(chǎn)生帶陽離子的酸根，使體液出現(xiàn)酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會(huì)使體液出現(xiàn)堿性傾向。

如果食酸性食物過多，就會(huì)使運(yùn)動(dòng)員的血液呈酸性，這不僅會(huì)增加體內(nèi)鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會(huì)使血液的黏滯度增高，對運(yùn)動(dòng)是極為不利的。因此運(yùn)動(dòng)員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配。

◎多食蔬菜 蔬菜對運(yùn)動(dòng)員來說也是及為重要的，因?yàn)樗梢蕴峁┴S富的維生素和無機(jī)鹽。蔬菜中的胡蘿卜對增強(qiáng)視力是重要的，它含有豐富的維生素A，一些用眼較多的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目如射擊、駕駛等都需要增加維生素A的 攝入。

B族維生素是許多酶的輔酶，B族維生素中的維生素B1 、煙酸不足都會(huì)影響能量代謝，使供能不足，影響運(yùn)動(dòng)員的體力和精神。無機(jī)鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運(yùn)動(dòng)員有直接影響。

蔬菜大多屬于堿性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧谷食物產(chǎn)生的酸中和，有利于運(yùn)動(dòng)。 ◎其他注意事項(xiàng) 應(yīng)吃易消化的食物，飯后不能立即運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)后不能立即進(jìn)食，也不要吃了便睡。

這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運(yùn)動(dòng)中不要大量喝水，飯后不要馬上洗澡，臨睡前不要進(jìn)食等。

此外，煙酒更應(yīng)該予以禁止。