果蔬呼吸強(qiáng)度測定的(測定果蔬呼吸強(qiáng)度方法)

1.測定果蔬呼吸強(qiáng)度方法有哪些?

果品蔬菜呼吸強(qiáng)度的測定方法有氣流法和靜置法兩種。采用靜置法的儀器和用具都很簡單，但是測量精度一般；而氣流法雖然儀器復(fù)雜要求高，但是測量精度很高，是常用的方法。氣流法就是讓不含CO2的新鮮氣流流過果蔬的呼吸室，把果蔬呼吸的CO2帶走，然后通過石灰水，形成碳酸鈣后，濾除沉淀，用酸滴定，根據(jù)用酸量測出CO2的量，進(jìn)而得到呼吸強(qiáng)度的量值。

植物體呼吸強(qiáng)度是植物體新陳代謝強(qiáng)弱的一個(gè)重要指標(biāo)，它是指單位面積或單位重量的植物體，在單位時(shí)間內(nèi)所吸收的氧或釋放的二氧化碳量或損失的干重。如：每小時(shí)每克干重（或鮮重）吸收氧氣的毫升數(shù)；或每小時(shí)每克干重（或鮮重）放出二氧化碳的毫升數(shù)。

2.測定呼吸強(qiáng)度與哪些因素有關(guān)

溫度：影響呼吸酶的活性

O2濃度：底物.還影響呼吸的方式.

CO2濃度：產(chǎn)物抑制.從化學(xué)平衡角度分析，過高的CO2濃度會(huì)有抑制作用.

含水量：自由水的含量會(huì)影響細(xì)胞代謝速率

遺傳因素：生物體本身的基因決定酶的種類和數(shù)量，最終影響呼吸的方式和強(qiáng)度

利用對比試驗(yàn)，兩個(gè)裝置都在密閉遮光陰暗的條件下.

裝置一：放入氫氧化鈉，

裝置二：放入氫氧化鈉，再加一株植物.

兩個(gè)裝置都要連接上可以測氣體變化的裝置！