幼兒園食品安全知識宣傳教育工作方案及總結(如何寫食品安全宣傳教育和幼兒園周邊食品安全黑點排查的總結)

1.如何寫食品安全宣傳教育和幼兒園周邊食品安全黑點排查的總結

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園2012年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：

一、提高認識，加強領導

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長：***（園長、黨支部書記）

副組長：***（副園長、分管安全衛(wèi)生工作）

***（副園長）

組員：左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：***

具體責任人：***

大班組責任人：***

中班組責任人：***

小班組責任人：***

后勤組責任人：***

各班責任人：班長。

3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔2011〕35號文件及普教基發(fā)【2011】10號文件《**市教育局轉發(fā)**市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》、景教字201137號文件、景教字201140號文件《**傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學習**傣族彝族自治縣教育局和**傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯合下發(fā)的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務質量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。

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2.幼兒小班園面有毒食品安全教育總結

安全工作是幼兒園工作的重中之重，只有在確保幼兒健康成長的條件下我們才可以順利地開展教學活動，我班教師始終保持高度的安全責任意識，認真細致地開展安全工作。我班共計22人，幼兒有了初步的自我保護意識，只是隨著孩子年齡的增長，他們的冒險精神也越來越強。為了確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識，依據本班幼兒的年齡特點和實際情況，在這一學期本班級制訂切實可行的安全工作計劃，對幼兒實施系統的安全教育，至學期末本班無一安全隱患的的現象出現，現總結如下：

一日活動中的體現1.幼兒生活活動時，老師時刻跟隨，以免上廁所滑倒摔傷，幼兒洗手時不玩水，喝水時注意開水的冷熱，避免燙傷。

2.告訴幼兒不亂動電器、電源、活動時不推不擠，來園向老師問好，離園時說再見，使老師心中有數，以免幼兒丟失。不隨陌生人離開或擅自離園，了解自救辦法，告訴幼兒識別特殊號碼的用途，（如：110、119、120）。

3.進餐時的安全衛(wèi)生，要求幼兒安靜進餐，避免食物嗆入氣管，被熱菜、熱湯燙傷。午睡時不蒙頭睡覺，并檢查幼兒是否帶有異物（發(fā)夾、扣子、珠子、拉鏈等），發(fā)現并及時處理。

4.戶外活動時，不擠、不推、不追打，注意幼兒的衣著是否整齊，鞋帶是否系好，以防摔跤。

5.幼兒離園時，陌生人接著幼兒時仔細了解情況，在家長允許的情況下方可放入。老師離園時檢查教室各個地方是否留有安全隱患和幼兒滯留，發(fā)現后即時處理。

家長工作中的體現1.向家長宣傳安全教育的重要性，以及幼兒園的安全教育活動，請家長積極配合幼兒園做好安全教育工作和安全防范工作。

2.讓家長配合班級安全教育活動的開展，告訴幼兒一些安全知識以及一些防范措施，如：熟記家庭住址，電話號碼，訓練引導幼兒識別方向，告誡幼兒不要輕信別人。

教師工作中的體現1.教師有很強的安全保護意識，加強責任心，時刻把安全工作放在首位，保證每個幼兒的安全。

2.及時排除班內不安全隱患，檢查教室每一個角落，將危險物品放在幼兒觸摸不到的地方。

3.經常利用一日生活中的各個環(huán)節(jié)，對幼兒進行安全教育，培養(yǎng)幼兒初步的安全意識及自我保護能力。

總之，把安全放在首位，對孩子要做到："放手不放眼，放眼不放心"。我們將盡自己的一切能力保護好幼兒，防止事故的發(fā)生，促進幼兒健康成長。

3.幼兒園飲食安全教育內容

幼兒園飲食安全教育內容參考

活動目標：

1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品的具體方法。

3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

三、活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品的具體方法。

四、活動準備：

1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

五、教法、學法：

教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

六、活動過程：

（一）應邀做客，激發(fā)興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發(fā)幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

（二）觀察討論，分析講解

1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識“三無”食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

（四）延伸活動。今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

4.幼兒園食品安全工作報告

分為三個部分：第一是總體情況。大概對今年的主要工作簡要介紹一下，比如制定了方案，成立了組織，落實了責任，工作情況和相關數據，還有今年的食品安全總體情況。

第二是工作方法或主要舉措。主要說一下以上的工作你們是如何做的。主要是要突出你們工作的特色，分條列項。如領導重視，責任落實。多措并舉，狠抓細節(jié)。以人為本，重視宣傳。提升能力，組織演練。等等。第三是寫存在問題。主要是還有哪些缺陷和建議意見。不要把問題寫得太過。寫一些大家都存在的問題或者是永遠都是問題的問題。如意識不強，宣傳不夠，能力還需要提升，經費和設施不完善等。最后是下步工作打算。當然是進一步加強食品安全工作的幾條內容了。

應該不是很難。網上也有類似的文章。你可以參考一下。

5.幼兒園關于食品安全教育教案如何寫

幼兒園食品安全教育教案：

一、活動目標：了解“三無食品”，知道吃了這些食品會危害身體健康等。能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

二、活動準備：活動課件、食品若干、牛奶若干。

三、活動過程：

1. 了解三無食品。

2. 學習選購食品的方法及了解過期食品。

3. 嘗試選購安全的食品。

4. 給懶羊羊送禮物，分享禮物。

四、活動總結

對本次活動進行總結，再次強調主題。

6.如何做好幼兒園的伙食宣傳工作

1、有目的有計劃的對保育員進行培訓。

我園認真貫徹保教并重的原則，隨著辦園質量的要求不斷提高，對保育員也提出了更高的要求，我園除了定期進行保育員技能考核外，每學期的衛(wèi)生保健工作計劃都制定培訓內容，有理論學習、事例研討、技能比賽等等，優(yōu)化了保育員的整體素質。

2、培養(yǎng)健康自理自立、文明守禮的好兒童。

在生活自理能力上，從小班開始，逐步培養(yǎng)幼兒刻苦耐勞的品質和自我服務能力。開展有關的專題活動、開展自理能力競賽活動、大帶小活動、班際交流活動等，培養(yǎng)了幼兒從小愛勞動的良好品德，以及為他人服務和嚴以律己、公正待事的優(yōu)良品質，而且在活動中讓幼兒學會交往、學會禮讓。把握一日活動中的良好時機，在自由活動中注重幼兒與同伴的友好合作交往能力；重視餐前十分鐘讓幼兒講述自己的見聞，學會交流與分享；餐后散步的時候，每遇到老師與客人都主動打招呼，培養(yǎng)幼兒的文明、守禮的良好常規(guī)。科學合理地安排幼兒的作息時間，每天保證2小時的戶外活動，充分利用陽光、空氣、水等自然因素開展豐富多彩的戶外游戲和堅持開展赤腳運動，增強幼兒體質，促進幼兒健康成長。

3、保持整潔衛(wèi)生的環(huán)境。

根據衛(wèi)生部《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》的內容，我園結合實際情況，制定了各項衛(wèi)生保健制度。每月進行一次全園衛(wèi)生評比及不定期都會進行環(huán)境衛(wèi)生的檢查，各班都能認真執(zhí)行“各種物品的消毒規(guī)定”，定期對幼兒接觸到的物品、玩具和家具以及生活用品進行徹底的消毒，幼兒活動室和睡房每天按時進行一小時的紫外線照射消毒。同時也很注重維護日常環(huán)境衛(wèi)生，師生們養(yǎng)成了垃圾扔到垃圾桶和垃圾分類的好習慣。

4、規(guī)范飲食管理，平衡膳食。

我園廚房設施設備齊全，流程科學合理。幼兒園成立了膳食委員會，由園領導親自參與，每學期定期召開膳食會議，商討幼兒伙食情況，及時進行調整。我園按要求兩餐間隔3.5小時，每周提前為幼兒制定營養(yǎng)均衡的帶量食譜，做到先算后吃。每學期都進行營養(yǎng)量的分析、統計。教職工與幼兒伙食嚴格分開，做到即買即吃，保證食品新鮮、安全。

5、積極做好衛(wèi)生保健知識宣傳。

我園重視衛(wèi)生保健知識的宣傳工作，每月保健醫(yī)生都會在宣傳欄里向家長和全體教職工宣傳衛(wèi)生保健知識，除此之外，在季節(jié)性疾病高發(fā)期，突發(fā)性疾病時都會及時向家長發(fā)放通知，使家園同步，促進幼兒健康成長。

五、整合家長、社區(qū)資源，有效促進家園同步。

幼兒的學習與發(fā)展，僅靠幼兒園單方面的努力是不夠的，必須得到家庭、社會的支持、理解與配合。我園從實際出發(fā)，以“構筑和藹、互相信任的親師關系”為家長工作的目標。加強家長工作的力度，以開放性的教育觀，以尊重家長為前提，規(guī)范了家長工作的管理，充分發(fā)揮家長委員會的核心的作用，整合家園、社區(qū)的資源，開展多形式家園活動，開展家園互動式的學習，讓家長真正參與到我園的管理和教育過程中，有效促進了家園互動、家園共育。

7.幼兒園食品安全教育活動教案飲食要注意什么

1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3.在生活中增強食品安全認識，提高自我保護能力。

活動準備：

1.活動課件。

2.食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1.(PPT第一頁)你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3.教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的？（播放醫(yī)生的話，）4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

6.教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論）2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）5.教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）6.教師結合牛奶介紹過期食品。

7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

三、嘗試選購安全的食品。

1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）活動延伸：

1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關食品的安全的小知識。

2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

8.幼兒食品安全教育內容

幼兒園食品安全教育知識

一.食品安全應注意的問題

1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規(guī)廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

二、如何分清食品保質期和保存期

保質期（最佳食用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。

保存期（推薦最后食用日期）是指標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。

三、如何正確選購飲料

1.要看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。

2.要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

四、飲用牛奶應注意哪些

經常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。

1.不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼?、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。

2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。

3.飲用牛奶要適量?！罢ｏ嬘门Ｄ滩粫е碌鞍踪|過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。

4.牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，鈣出現沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。

最后，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導致心血管疾??；2.含致癌物質；3.破壞維生素，使蛋白質變性。

（二）腌制類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2.影響粘膜系統（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發(fā)炎。

（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2.嚴重破壞維生素；3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。

（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。

（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質變性；2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。

（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖；

2.含糖量過高影響正餐。

（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

小學生的飲食與健康--小食品的危害

現在有很多父母認為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養(yǎng)學家認為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害無益。

小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。