魷魚(yú)、章魚(yú)、烏賊這三個(gè)之間有什么不同？

2021-12-05

不少食客只要吃到有“觸須”的魚(yú)，不是說(shuō)魷魚(yú)就是說(shuō)章魚(yú)，還有的說(shuō)是烏賊，關(guān)鍵的時(shí)候還發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。墨魚(yú)、魷魚(yú)和章魚(yú)容易混淆的原因，是它們都屬于頭足綱的生物，都是由頭部、足部和胴部組成，“除掉頭就是腿”！其實(shí)，海洋生物在味道上都差不了多少，只是外形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值上有些不同，要區(qū)別開(kāi)來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的。第一，整條的魷魚(yú)、章魚(yú)和烏賊，可用手來(lái)感覺(jué)其軟硬，三者軟硬的順序是章魚(yú)、魷魚(yú)和烏賊（由軟到硬）。第二，數(shù)“觸須”的數(shù)量。整條的魷魚(yú)、章魚(yú)和烏賊，10條“觸須”沒(méi)有墨袋的為魷魚(yú)，10條“觸須”有墨袋的是墨魚(yú)，8條“觸須”有墨袋的就是章魚(yú)。第三，觀察其外形狀。正常的章魚(yú)呈囊狀，有點(diǎn)像丸子；正...

章魚(yú)，烏賊，魷魚(yú)，八爪魚(yú)，有啥不一樣？

2021-12-05

章魚(yú)，烏賊，魷魚(yú)，八爪魚(yú)都是我們耳熟能詳?shù)纳?，但是許多小伙伴對(duì)這些生物的區(qū)分有些模糊，甚至有些人認(rèn)為這四個(gè)名字都是一種生物。所以，今天我們就從科學(xué)的角度說(shuō)一下，章魚(yú)，烏賊，魷魚(yú)，八爪魚(yú)到底有什么區(qū)別？在開(kāi)始之前，我們先把一種動(dòng)物排除，它就是八爪魚(yú)，因?yàn)榘俗︳~(yú)其實(shí)就是章魚(yú)的俗稱(chēng)，而它名字的由來(lái)就是因?yàn)檎卖~(yú)的8根觸手。因此，這個(gè)問(wèn)題就變成了章魚(yú)、烏賊和魷魚(yú)這三種動(dòng)物有什么區(qū)別了。首先是章魚(yú)之所以先說(shuō)章魚(yú)是因?yàn)樗c烏賊和魷魚(yú)完全不同，首先從生物學(xué)分類(lèi)上看，章魚(yú)是頭足綱八腕總目下所有動(dòng)物的總稱(chēng)，而烏賊和魷魚(yú)則是十腕總目下的動(dòng)物。章魚(yú)最大的特點(diǎn)就是它擁有8根觸手，而每一根觸手上都有240個(gè)吸盤(pán)，...

墨魚(yú)，魷魚(yú)，烏賊，章魚(yú)，八爪魚(yú)究竟有什么不同？

2021-12-05

章魚(yú)、魷魚(yú)以及墨魚(yú)，人們戲稱(chēng)其為“軟氏三兄弟”。不少人對(duì)之分辨不清、混淆一體，其實(shí)掌握了規(guī)律還是很好區(qū)別的：一、身體結(jié)構(gòu)不同章魚(yú)是八條腕，魷魚(yú)、墨魚(yú)皆為十條腕。章魚(yú)身體柔軟，魷魚(yú)生長(zhǎng)有軟骨，墨魚(yú)則有硬骨。二、外觀形狀不同看到章魚(yú)我們可以聯(lián)想章魚(yú)小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子；魷魚(yú)身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀；墨魚(yú)的身體則較為扁平、十分寬大。三、生活**性不同章魚(yú)一般用腕中吸盤(pán)沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢；魷魚(yú)、墨魚(yú)則在海中快速游動(dòng)。章魚(yú)是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專(zhuān)用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚(yú)鉆入罐中、自投羅網(wǎng)；魷魚(yú)、...

如何區(qū)分章魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)和烏賊？

2021-12-05

謝邀回答，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者木子小廚，一名有些十六年廚齡的職業(yè)廚師，頭條號(hào)主頁(yè)也分享過(guò)一些烹調(diào)中的經(jīng)驗(yàn)干貨，希望對(duì)你有幫助。首先說(shuō)墨魚(yú)和烏賊，其實(shí)它倆是同一種，學(xué)名烏賊，別名墨魚(yú)或者墨斗魚(yú)，還有的地方叫花枝，它和章魚(yú)以及魷魚(yú)區(qū)別還是很大的，一會(huì)我會(huì)分別用文字介紹一下再配上幾張圖，讓大家一目了然，希望題主參考采納。墨魚(yú)又稱(chēng)：烏賊，花枝，墨斗魚(yú) 背腹扁平，眼大，有十條短足，最重要的是背部有硬骨，埋于外膜中，體內(nèi)墨囊發(fā)達(dá)。烹調(diào)方法：鮮貨肉色潔白，質(zhì)地柔韌，口感鮮美，一般用于炒，炸，燒，熗，拌等，比如爆炒花枝片，香炸墨魚(yú)柳等。魷魚(yú)一般都叫這個(gè)名字，體呈長(zhǎng)圓錐形，后端有兩鰭，也是有十條足，其中兩根...

章魚(yú)烏賊魷魚(yú)區(qū)別

2021-12-04

烏賊與章魚(yú)，是同綱的動(dòng)物（頭足綱），相似，但體型不同，章魚(yú)比較短圓。足的數(shù)目不同，章魚(yú)也叫“八爪魚(yú)”，烏賊則10個(gè)。魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊。魷魚(yú)肉比墨魚(yú)的鮮美。頭和軀干比墨魚(yú)的狹長(zhǎng)，尤其軀干部末端很像標(biāo)槍的槍頭，因此叫槍烏賊。魷魚(yú)：槍烏賊科：頭足綱的1科，通稱(chēng)槍烏賊。主要分布于熱帶和溫帶淺海，約有50種。?；顒?dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍可達(dá)百余米。以磷蝦、沙丁魚(yú)、銀漢魚(yú)、小公魚(yú)等為食，本身又為兇猛魚(yú)類(lèi)的獵食對(duì)象。卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類(lèi)不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類(lèi)的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬(wàn)個(gè)。中國(guó)槍烏賊（俗稱(chēng)“魷魚(yú)”），肉質(zhì)細(xì)嫩，干制品稱(chēng)“魷魚(yú)干...

章魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)、烏賊的區(qū)別？

2021-12-04

章魚(yú)知識(shí)介紹：章魚(yú)（Octopus）屬于軟體動(dòng)物，有8根長(zhǎng)爪，肚白色，橢圓行，章魚(yú)是頭足綱動(dòng)物的一種，它長(zhǎng)著八條帶吸盤(pán)的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動(dòng)時(shí)的輔助用具；章魚(yú)有著驚人的偽裝技巧，它具備一整套包括改變姿態(tài)、皮膚結(jié)構(gòu)及色彩功能的機(jī)制，以達(dá)到隱身自保的目的；章魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。

章魚(yú)，烏賊，魷魚(yú)三者有什么區(qū)別？

2021-12-04

烏賊與章魚(yú)，是同綱的動(dòng)物（頭足綱），相似，但體型不同，章魚(yú)比較短圓。足的數(shù)目不同，章魚(yú)也叫“八爪魚(yú)”，烏賊則10個(gè)。魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊。魷魚(yú)肉比墨魚(yú)的鮮美。頭和軀干比墨魚(yú)的狹長(zhǎng)，尤其軀干部末端很像標(biāo)槍的槍頭，因此叫槍烏賊。魷魚(yú)：槍烏賊科（Loliginidae；squid）：頭足綱的1科，通稱(chēng)槍烏賊。主要分布于熱帶和溫帶淺海，約有50種。 ?；顒?dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍可達(dá)百余米。以磷蝦、沙丁魚(yú)、銀漢魚(yú)、小公魚(yú)等為食，本身又為兇猛魚(yú)類(lèi)的獵食對(duì)象。卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類(lèi)不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類(lèi)的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬(wàn)個(gè)。中國(guó)槍烏賊...

烏賊和魷魚(yú)和章魚(yú)的區(qū)別

2021-11-30

章魚(yú)、烏賊和魷魚(yú)外形上的的區(qū)別1外套膜胴部就是外套膜，有三種形態(tài)。章魚(yú)是球形，烏賊是袋形，而魷魚(yú)是錐形。我們吃的最多的是魷魚(yú)，也叫槍烏賊，主要是槍形目（或稱(chēng)管魷目Teuthida）槍烏賊科的種類(lèi)，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚(yú)的肉鰭退化或具有中型鰭（如有鰭亞目Cirrina的深海章魚(yú)種類(lèi)），魷魚(yú)具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。2腕足章魚(yú)屬于八腕總目（Octopoda），有八條相對(duì)較長(zhǎng)的腕足，這也是我們經(jīng)常把它們叫作八爪魚(yú)（主要種類(lèi)是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多數(shù)雄章魚(yú)右側(cè)的第三腕特化為交接腕，或稱(chēng)生殖腕。交接腕上具有特化的吸盤(pán)或溝槽，能...

魷魚(yú)章魚(yú)墨魚(yú)烏賊區(qū)別

2021-11-30

墨魚(yú)和魷魚(yú)都是大家比較熟的食物了，在平時(shí)的生活中很多人都會(huì)愛(ài)吃這些食物，對(duì)我們健康也有意義，特別對(duì)我們保護(hù)好身體健康很有意義，是能幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，不過(guò)很多人都沒(méi)有辦法分清楚墨魚(yú)和魷魚(yú)的區(qū)別，下面就讓我們一起看看吧。對(duì)于墨魚(yú)和魷魚(yú)來(lái)說(shuō)，這都是我們?cè)谌粘Ｉ钪卸汲缘谋容^多的水產(chǎn)品了，吃起來(lái)的味道還是非常不錯(cuò)的，不過(guò)它們也是存在區(qū)別的，首先我們可以通過(guò)從營(yíng)養(yǎng)上進(jìn)區(qū)分，一般來(lái)說(shuō)來(lái)說(shuō)墨魚(yú)的滋補(bǔ)性更強(qiáng)。墨魚(yú)主要用于燉湯比較多，而魷魚(yú)屬于寒性的食物，所以一般用來(lái)爆炒或者做燒烤，這樣的吃法是比較多的。因?yàn)槟~(yú)是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白的，所以墨魚(yú)就是一款低脂的美食，即使是三高病人也可以食用。而魷魚(yú)則有一口魷魚(yú)...