化驗(yàn)員培訓(xùn)講義.ppt(糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員的培訓(xùn)教材)
1.糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員的培訓(xùn)教材
糧食是人類賴以生存和繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)，是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生和社會(huì)穩(wěn)定的重要戰(zhàn)略物資。糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工作是糧食的重要組成部分，其政策性和技術(shù)性都很強(qiáng)。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織和經(jīng)濟(jì)全球化，糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工作將逐步與世界接軌，隨著人民生活水平的提高，全社會(huì)對(duì)糧油供應(yīng)的質(zhì)量將提出新的要求，糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工作越來(lái)越重要。因此，提高糧油質(zhì)量檢驗(yàn)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)水平，是新形勢(shì)下的一項(xiàng)重要任務(wù)，也是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的重要舉措。
糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工作在糧油及其制品的生產(chǎn)、加工、流通過(guò)程中起著“眼睛”的作用，它有利于發(fā)現(xiàn)糧油及其產(chǎn)品存在的質(zhì)量隱患和問(wèn)題，確保人民群眾吃上安全、放心的食品；有利于提升質(zhì)量管理水平，加強(qiáng)質(zhì)量控制，提高經(jīng)濟(jì)效益；有利于糧油資源獲得最佳使用品質(zhì)和最佳用途，發(fā)揮最大的效能。
為了做好糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員職業(yè)技能培訓(xùn)工作，我們依據(jù)《糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，編寫(xiě)出版了《糧食行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程—糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員》（以下簡(jiǎn)稱《教程》）?！督坛獭穬?nèi)容分為基礎(chǔ)知識(shí)、初級(jí)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、中級(jí)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、高級(jí)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員職業(yè)技能要求和相關(guān)知識(shí)四個(gè)部分。
由于《教程》在編寫(xiě)中突出了“能力為本位，操作技能為核心，提高專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和相關(guān)知識(shí)為支撐，理論與實(shí)踐相結(jié)合”的主題；注重實(shí)用性的特點(diǎn)，2006年4月第一版出版后，在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員職業(yè)技能培訓(xùn)中得到了廣泛的應(yīng)用，并發(fā)揮了重要作用，目前該《教程》已成為糧油質(zhì)量檢驗(yàn)人員的主要參考資料。為了使《教程》適應(yīng)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工作發(fā)展的需要，我們?cè)诘谝话娴幕A(chǔ)上，對(duì)教程進(jìn)行了修訂。修訂后的第二版，對(duì)部分內(nèi)容進(jìn)行了更加詳細(xì)、準(zhǔn)確的闡述，增加了技能操作注意事項(xiàng)與經(jīng)驗(yàn)等一些新內(nèi)容，使糧油質(zhì)量檢驗(yàn)知識(shí)更加完整；更新了有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，將最新發(fā)布的糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)引入到《教程》（第二版）中，保持了《教程》（第二版）的先進(jìn)性；調(diào)整了部分內(nèi)容，將基礎(chǔ)知識(shí)部分中的糧油加工工藝、儲(chǔ)藏技術(shù)知識(shí)單列一章調(diào)整到高級(jí)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員部分，將中級(jí)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員部分的糧油制品理化檢驗(yàn)一節(jié)單列一章，使檢驗(yàn)知識(shí)的排布更加合理；統(tǒng)一了各章節(jié)的體例編寫(xiě)格式，更加方便了檢驗(yàn)人員的閱讀。修訂后的《教程》在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員的職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定工作以及糧油質(zhì)量檢驗(yàn)人員的自學(xué)上將發(fā)揮積極作用。
2.化驗(yàn)員培訓(xùn)心得
我于X年X月到X學(xué)習(xí)化驗(yàn)。
這段時(shí)間里，在師傅的帶領(lǐng)和指導(dǎo)督促下，通過(guò)自己的努力，學(xué)到了很多知識(shí)，現(xiàn)將這段工作期間的情況總結(jié)如下： 1. 檢測(cè)方面：雖然有些基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作在學(xué)校里學(xué)過(guò)，但在學(xué)校主要以學(xué)習(xí)理論知識(shí)為主，缺少實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)后，基本掌握包括X、X、X、X 2. 儀器設(shè)備的使用和認(rèn)識(shí)方面：對(duì)于干燥箱，恒溫培養(yǎng)箱，高壓蒸汽滅菌器等的使用，化驗(yàn)室常用試劑的使用都有了一定的認(rèn)識(shí)及操作經(jīng)驗(yàn)。
3. 環(huán)境衛(wèi)生方面：做好化驗(yàn)室的衛(wèi)生很重要，也很關(guān)鍵。我們所做的檢測(cè)都是以干凈、良好的環(huán)境衛(wèi)生為前提的。
各種玻璃儀器使用前后都必須洗凈，待使用完畢后放回原位擺放整齊，并養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)。打開(kāi)窗戶使室內(nèi)外保持空氣流通，地面及工作臺(tái)無(wú)塵土、碎屑紙片等，及時(shí)將廢棄物倒棄清理干凈。
4. 工作態(tài)度方面：熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真地對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作勤勤懇懇、投入、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、一絲不茍，遵守紀(jì)律，團(tuán)結(jié)同事，熱心為大家服務(wù)，按時(shí)出勤，無(wú)缺崗現(xiàn)象，不影響正常工作。 總結(jié)這段期間的工作，盡管取得了一定的進(jìn)步，由于我剛做化驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)不足，以后還要繼續(xù)學(xué)習(xí)，努力提高自己的專業(yè)知識(shí)水平，對(duì)工作經(jīng)?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，爭(zhēng)取更好地完成工作。
近期計(jì)劃： XXXX。
